1:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/15(金) 17:12:09.717 ID:f9HvJ2Qx0.net
助けてくれぇ…
2:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/15(金) 17:12:34.024 ID:QwKKA2fhM.net
圧力鍋つかえや
3:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/15(金) 17:12:38.402 ID:j1Mgtjujd.net
したゆでは2時間
5:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/15(金) 17:13:43.926 ID:9kRbznph0.net
圧力鍋で細胞壁を壊して圧力抜いて煮込んで染み込ませるんだぞ
9:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/15(金) 17:16:20.235 ID:f9HvJ2Qx0.net
>>2,3,5
圧力鍋もってないでつ
圧力鍋もってないでつ
元スレhttp://vipper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1468570329/
7:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/15(金) 17:15:10.875 ID:t+eEzvxwM.net
落し蓋
12:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/15(金) 17:17:04.111 ID:f9HvJ2Qx0.net
>>7
して何時間待てばいいの？
して何時間待てばいいの？
20:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/15(金) 17:19:37.055 ID:QwKKA2fhM.net
>>12
下茹では水からじっくり1時間以上かける
グツグツ沸騰させると硬くなるから、沸騰しないようとにかくじっくりと待つ
下茹では水からじっくり1時間以上かける
グツグツ沸騰させると硬くなるから、沸騰しないようとにかくじっくりと待つ
22:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/15(金) 17:21:27.966 ID:f9HvJ2Qx0.net
>>20
おｋわかった
とりあえず上で教えてもらった布で包んで保温と落し蓋方式を採用して放置してみまつ
新設にありがとうお前らぁぁああ・・・・
おｋわかった
とりあえず上で教えてもらった布で包んで保温と落し蓋方式を採用して放置してみまつ
新設にありがとうお前らぁぁああ・・・・
10:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/15(金) 17:16:59.188 ID:pNT5gwPV0.net
圧力鍋がなければ火を通してから
一晩冷蔵庫に放り込んどけ
一晩冷蔵庫に放り込んどけ
15:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/15(金) 17:18:02.788 ID:f9HvJ2Qx0.net
>>10
そこをなんとかお願いしますよぉお
そこをなんとかお願いしますよぉお
11:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/15(金) 17:17:03.829 ID:63eR+fBF0.net
高温のまま新聞紙とかで包んで保温しとけ
ずっとグツグツ煮込んでてもガスの無駄
ずっとグツグツ煮込んでてもガスの無駄
17:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/15(金) 17:18:19.204 ID:f9HvJ2Qx0.net
>>11
神か
神か
14:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/15(金) 17:18:01.166 ID:GmWmo88Pa.net
した茹でしてんの？
19:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/15(金) 17:19:36.936 ID:f9HvJ2Qx0.net
>>14
一時間下茹でしますた
それでその茹で汁も使おうと思ったんだけどアメリカ産の肉が臭すぎて気持ち悪いから茹で汁もすてたはｗ←ダブルコンボｗ
一時間下茹でしますた
それでその茹で汁も使おうと思ったんだけどアメリカ産の肉が臭すぎて気持ち悪いから茹で汁もすてたはｗ←ダブルコンボｗ
18:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/15(金) 17:19:30.315 ID:+Iag8ZVda.net
ちょうど入るふたいれて押し付けて自分で圧力掛けたらよくね？
21:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/15(金) 17:20:32.194 ID:f9HvJ2Qx0.net
>>18
天才だな
よし不採用！
天才だな
よし不採用！
25:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/15(金) 17:23:02.474 ID:A5mPUHsP0.net
下茹で2時間、本茹で？2時間
休日の午後はコンロの前で過ごす幸せ
圧力鍋で30分で仕上げると、脂がぜんぜん美味しくない
休日の午後はコンロの前で過ごす幸せ
圧力鍋で30分で仕上げると、脂がぜんぜん美味しくない
30:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/15(金) 17:25:11.569 ID:f9HvJ2Qx0.net
>>25
あなたが神2号か…
凄い
あなたが神2号か…
凄い
26:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/15(金) 17:23:24.200 ID:OYE0ITBSd.net
豚バラの質が悪い
赤身が多過ぎて絶対軟らかくならない
赤身が多過ぎて絶対軟らかくならない
28:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/15(金) 17:23:56.420 ID:9kRbznph0.net
一時間はまだ下茹って感じ
32:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/15(金) 17:26:31.228 ID:Rl/wYfDz0.net
うろ覚えだけど電子ジャーで保温
33:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/15(金) 17:26:32.328 ID:vl3t5z5d0.net
圧力鍋なくてもコーラと炊飯器でグズグズになるだろ
38:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/15(金) 17:36:27.198 ID:MEy8n/KI0.net
困ったときは重曹だろ
41:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/15(金) 17:39:29.044 ID:f9HvJ2Qx0.net
>>38
ケロロでありますか
ケロロでありますか
43:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/15(金) 17:42:39.297 ID:mM7Y1/Nw0.net
今の時期毛布は無いかもしれんけど、新聞やタオルでくるんで放置しよう
47:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/15(金) 17:50:00.143 ID:MmDwrWV40.net
俺のやり方だと普通の鍋で
下茹で3分、酒で弱火で10分、調味料入れて弱火で40分だな
下茹で3分、酒で弱火で10分、調味料入れて弱火で40分だな
48:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/15(金) 17:51:14.508 ID:/mbZ+3by0.net
圧力鍋ないとトロトロは難しい･･･
圧力鍋使えば10分も火つけといて1時間も放置すればトロトロ
圧力鍋買え
圧力鍋使えば10分も火つけといて1時間も放置すればトロトロ
圧力鍋買え
50:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2016/07/15(金) 18:11:55.297 ID:dyUM3E6fM.net
思ったんだけど圧力鍋って炊飯器で代用できないの
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高温で煮込みすぎ。70℃前後で3時間ほどに煮込めば肉は硬くならずにペプチドは分解され料理屋の角煮に圧力鍋で短縮調理した角煮とは別格の美味しさになりますよ
角煮かぁ？！
大量の玉ねぎと一緒に煮込めば圧力鍋なんか使わなくてもトロトロになるよ
炊飯器でやれ。以上
炊飯器とコーラ諸々で作れる。
炊飯器が臭くなるからヤダ
炊飯器1発定期
下処理をちゃんとやったのかなじっくり下ゆでしたら柔らかくなるよね
調理の仕方も知らない無能だから
圧力鍋もなしに作ろうって・・・
圧力鍋のほうが早く赤身ホロホロ脂身とろとろになるけど、赤身は時間かけたほうがおいしいと思う
半分の火力で倍の時間を掛けろ