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どうすればコーヒーメーカーで作るコーヒーが美味くなるの?

1:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/01/08(日) 19:43:00.919 ID:VW7+eCD40.net
コーヒーメーカーで作るのが下手すぎていつも缶コーヒー買ってしまうので何かコツとかあったら教えてほしい
いつもの作り方(親教わり)
1 v selectのコーヒーフィルターを標準的な折り方で折りzojirushiのコーヒーメーカーにセット
2冷蔵庫保管のブレンドコーヒーを洗濯機の軽量スプーンみたいなやつで3杯ぐらいいれる
3入れた杯数分マグカップに水を入れてコーヒーメーカーにセット
4スイッチオン
5飲む
6缶コーヒーのような香りとかが出ずただ苦いのみものになる
コーヒーメーカー使う?





元スレhttp://vipper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1483872180/

2:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/01/08(日) 19:45:00.529 ID:K3p1B2fz0.net
缶コーヒーより不味いってすげえな

6:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/01/08(日) 19:46:58.297 ID:VW7+eCD40.net
>>2
俺のコーヒーメーカーの使い方がなってないだけかも


4:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/01/08(日) 19:45:47.866 ID:peyunSLF0.net
挽きたての豆使え

5:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/01/08(日) 19:46:50.039 ID:yfRXAI/I0.net
冷蔵庫で保管すんな
煎ったコーヒー豆は活性炭みたいなもんで冷蔵庫内の臭いを吸着する


9:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/01/08(日) 19:47:50.177 ID:VW7+eCD40.net
>>5
なるほど
保管場所ってどこがいいんですかね


14:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/01/08(日) 19:51:27.861 ID:yfRXAI/I0.net
>>9
光が当たらなくて涼しいところに「密封して」保管


19:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/01/08(日) 19:53:24.187 ID:VW7+eCD40.net
>>14
なるほど
密封が難しそうですけどググって頑張ってみます


8:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/01/08(日) 19:47:12.106 ID:xlXMjUwE0.net
ハンドドリップしろ

12:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/01/08(日) 19:49:04.839 ID:VW7+eCD40.net
>>8
ハンドドリップって難しいイメージがあってかんがえてないけど実際どうなんですかね?


11:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/01/08(日) 19:48:59.121 ID:8hD7gcaA0.net
そのブレンドコーヒーの種類にもよるだろ
いろいろ飲んで好きなのを見つけるしかない


13:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/01/08(日) 19:51:19.387 ID:VW7+eCD40.net
>>11
種類ありすぎて困る
とりあえずスーパーいったらいろいろ買ってみます


15:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/01/08(日) 19:51:32.646 ID:QcNRpXd60.net
もうインスタントコーヒーでよくね

16:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/01/08(日) 19:52:20.317 ID:MhDTMgF50.net
豆は湿気の少ない常温で保存すべしだろ

18:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/01/08(日) 19:52:59.394 ID:vNf9ukOk0.net
豆がだめなんじゃないの?
なるべく焙煎から時間が経ってない新鮮なやつを買うとか


20:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/01/08(日) 19:54:22.246 ID:MhDTMgF50.net
密閉なら100均のでもいいから透明のはめ込むタイプのタッパーおすすめ

21:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/01/08(日) 19:57:05.271 ID:VW7+eCD40.net
>>20
なるほど
とりあえず100均ので試してみます


22:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/01/08(日) 19:58:25.797 ID:+dq5vfChd.net
缶コーヒーが香り立つ……?ただの香料だよあれ

23:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/01/08(日) 20:00:13.954 ID:VW7+eCD40.net
>>22
香料!?
じゃあコーヒーメーカーで缶コーヒー目指すのは難しいのかな


24:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/01/08(日) 20:00:26.629 ID:/EjjtLQ50.net
200gの煎りたてを豆で買ってきて使う都度挽いて後はジップロックに入れて冷蔵
それでも2週間もしたらイマイチになるよ
つーかハンドドリップしなさい


25:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/01/08(日) 20:02:34.629 ID:VW7+eCD40.net
>>24
じゃあ2週間が賞味期限のようなものか
ハンドドリップ難しそうだけどググってやってみます


29:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/01/08(日) 20:13:45.508 ID:MhDTMgF50.net
深煎りって焦げきるギリギリまで煎ると古い豆でも香りが一番出るんじゃなかったっけ?

30:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/01/08(日) 20:14:49.436 ID:VW7+eCD40.net
>>29
ギリギリというワードがプロの領域に感じる


35:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/01/08(日) 20:23:30.558 ID:VW7+eCD40.net
コーヒーメーカー舐めとった
俺みたいな無能が簡単に美味しいコーヒー作れないのを理解した


36:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/01/08(日) 20:24:29.784 ID:4jCq5e6K0.net
コーヒーの味の80%は豆で決まるから豆の問題だろうねえ
他の人が指摘しているように冷蔵庫保管がだめだよ
豆は入れる度にひくと良いよ
コーヒーメーカの水は冷たい方が良い


37:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/01/08(日) 20:28:46.831 ID:VW7+eCD40.net
>>36
とりあえず冷蔵庫にあるコーヒー豆出してきます


38:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/01/08(日) 20:30:33.150 ID:/EjjtLQ50.net
待て待て
1週間で飲みきれないような量は真空で冷蔵が良いぞ
まぁそもそも既に挽いてある奴はどんな保存だろうと保たないけども


40:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/01/08(日) 20:36:19.885 ID:VW7+eCD40.net
>>38
まじですか
既に俺の頭には捨てるコマンドが


39:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/01/08(日) 20:32:08.432 ID:MhDTMgF50.net
そういやコーヒーメーカーのコーヒー出てくるとこのフィルターもあるかみて
掃除するだけでも大分味とか変わってくるよ


41:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/01/08(日) 20:37:59.035 ID:VW7+eCD40.net
>>39
わかりました
掃除したことないから有力かも知れないです


46:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/01/08(日) 20:55:06.662 ID:zxLBfF580.net
密閉容器とミル買うといい

no title

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47:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/01/08(日) 20:58:21.146 ID:VW7+eCD40.net
やっぱり
コーヒーメーカー<ハンドドリップか
難しそうだなハンドドリップ


48:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/01/08(日) 21:02:25.112 ID:QTwDVDYud.net
とりあえずどの程度うまいコーヒー飲みたいのか分からんから何とも言えないけど
せっかくだから最初は近くの焙煎屋に行ってコーヒーメーカーもらったんでコーヒー豆下さいって言ってみ
初心者なんで教えて欲しいと言えば教えてくれるかも知れないけどハンドドリップとかしか基本分からないだろうから何とも言えない
大まかに苦いコーヒーと酸味の強いコーヒーの2種類があるから試飲させてもらっておすすめを買ってきなさい
ミルの粗さの設定は結構難しいだろうからその店で買って設定して貰うといい
その後で好みの焙煎屋を巡る旅に出るも良し
カルディみたいな安いけど豆売ってるとこに落ち着くも良し
とりあえず最初はちゃんと専門店で教わると良いよ


49:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/01/08(日) 21:11:02.164 ID:VW7+eCD40.net
>>48
わかりました
近くの専門店探していってみます
ググるよりも店で聞いた方が良さそうですね


33:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/01/08(日) 20:17:54.531 ID:5VJ7jAS80.net

コメント一覧

  1. スリッピン より:

    ペーパーフィルターを、Amazonでも評判の高級なものに替えると良い。たかがペーパーフィルターごときで味が変わるかよと思いつつ、しばらく使ったあとで元の安いペーパーフィルターに戻したら、まるで泥水でも啜っているかのような味がして驚いた。

  2. 名無しさん@2ろぐちゃんねる より:

    飲みたくなったら近くのコンビニに行け

  3. 名無しさん@2ろぐちゃんねる より:

    近所のカルディで轢いてもらってエスプレッソマッシーンで煎れてるわ一杯づつ飲めるので良い

  4. 名無しさん@2ろぐちゃんねる より:

    密封もしてないどころか知らない時点でどんだけアホなんだっつー話こいつインスタントコーヒーの粉と実物の豆の粉も間違えてそう

  5. 名無しさん@2ろぐちゃんねる より:

    ずぼらで自信がないならカプセル式のやつがいいよ保管が簡単で豆もいつまでも新鮮だ

  6. 名無しさん@2ろぐちゃんねる より:

    コーヒーメーカーだろうがハンドドリップだろうが、使った器具は必ず洗剤で洗え!コーヒーって結構油が多い(豆だけに)ので、しっかり洗わないと油が残る→酸化する、で、とんでもなくエグい味になる。あとは、・豆の量は色々変えて、自分の好みを探すこと。「スプーンx杯」という覚え方をしている人もいるけど、計量スプーンによって容量が違うから。コーヒーメーカー付属の計量スプーンを使うのがデフォ・他の人もアドバイスしているけど、豆は焙煎してからせいぜい2週間。挽いたら2日(できれば当日)が保存限界。これも酸化で、はっきり味が落ちる。ちなみに焙煎前の生豆なら、数十年保存できるらしいぞ

  7. 名無しさん@2ろぐちゃんねる より:

    デロンギのエスプレッソメーカーでいいだろちょっと高いけど。どんな淹れ方したら缶コーヒーよりまずくなるんだよ

  8. 名無しさん@2ろぐちゃんねる より:

    あーあとマグカップ計量じゃ水多すぎるだろ

  9. 名無しさん@2ろぐちゃんねる より:

    フレンチプレスなら簡単かつ毎回味が安定するからいいよ

コメント

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