圧力鍋もらったんだけど何作るといい？ | ２ろぐちゃんねる-5chまとめブログ

1:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2017/01/15(日) 01:51:33.189 ID:oa+eCbLv0.net

プリンは作った

5:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2017/01/15(日) 01:52:22.555 ID:KMwYQDA0a.net

煮豚

13:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2017/01/15(日) 01:53:21.219 ID:oa+eCbLv0.net

>>5
角煮？
トロットロになったやつうまいよな

11:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2017/01/15(日) 01:52:54.503 ID:qKkFQDD50.net

牛スジのカレー

元スレhttp://vipper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1484412693/

9:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2017/01/15(日) 01:52:51.728 ID:ipHwJFJJ0.net

ごはん

14:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2017/01/15(日) 01:54:02.585 ID:oa+eCbLv0.net

>>9
ごはんまだ炊いてないわ
普通の鍋でも十分うまいけど

15:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2017/01/15(日) 01:54:15.074 ID:LIX2MQO80.net

いい鶏ガラ買ってきて鳥の水炊き

19:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2017/01/15(日) 01:55:14.085 ID:oa+eCbLv0.net

>>15
難しそう

27:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2017/01/15(日) 01:59:12.577 ID:LIX2MQO80.net

>>19
鶏ガラと水を圧力鍋に入れて20分ぐらい煮て、開けたら塩で味つけて、野菜と鳥肉入れて圧力かけずに煮るだけだよ

32:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2017/01/15(日) 02:03:27.508 ID:oa+eCbLv0.net

>>27
とりあえずメモっといた

58:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2017/01/15(日) 02:19:09.342 ID:LIX2MQO80.net

>>32
鳥専門に扱ってる肉屋が近くにあれば、鶏ガラはかなり安い
鳥1匹分で100円とか

スープが白濁するぐらいまで煮込んだら土鍋にザルを置いて鶏ガラを濾してスープを移し、塩で味を整えて白菜や椎茸、豆腐や鳥肉などを入れて普通に炊く

火が通ったらスープそのままでもいいし、スープをポン酢で割ったりして食べても良い

60:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2017/01/15(日) 02:21:29.989 ID:oa+eCbLv0.net

>>58
鶏ガラは扱ってるところ知らないなぁ
スーパーでも精肉担当に頼めば出てくるもゆかなぁ？

64:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2017/01/15(日) 02:23:54.363 ID:LIX2MQO80.net

>>60
鳥をちゃんと捌いて売ってるスーパーなら捨て値で売ってくれたりするよ

https://youtu.be/gLEJIvz_G-E

これを真似してみたらめっちゃ美味かった

69:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2017/01/15(日) 02:27:05.057 ID:oa+eCbLv0.net

>>64
店で捌いてるとこだとできるかもしれんのな
今度行ったら聞いてみるよ

17:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2017/01/15(日) 01:54:52.032 ID:KD5PJVGh0.net

大根がよく煮える

18:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2017/01/15(日) 01:54:52.380 ID:X1SzmgV50.net

角煮とカレーはガチ

20:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2017/01/15(日) 01:55:14.603 ID:KQCqJaAj0.net

プリン作れるんだー
おいしかった？

21:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2017/01/15(日) 01:56:08.968 ID:oa+eCbLv0.net

>>20
手順は簡単だけど難しい
味はともかく舌触りがモソモソする

22:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2017/01/15(日) 01:56:35.911 ID:oa+eCbLv0.net

カレーよく出てくるな
今度やってみる

25:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2017/01/15(日) 01:57:53.401 ID:Icq1HFQm0.net

圧力鍋は基本的に時短の道具であって、同じ具材で美味しくなる魔法の鍋では無い

みたいなことが圧力鍋の説明書に書いてて驚いた

29:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2017/01/15(日) 02:00:37.995 ID:oa+eCbLv0.net

>>25
わからんでもない
でも5,6時間も煮込まなきゃならないのが数十分で出来たら美味しくできる魔法の鍋だと思う

33:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2017/01/15(日) 02:03:43.823 ID:qqXjt6w7K.net

煮物は圧力かけると食感が悪くなる場合が多いんだよなあ
時間かかっても基本的には普通の鍋で作った方が遥かに旨い

38:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2017/01/15(日) 02:05:34.941 ID:oa+eCbLv0.net

>>33
結構食材によって向き不向きあるよね

37:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2017/01/15(日) 02:05:17.210 ID:LrA0vHUQ0.net

豚バラブロック投入しかないでしょ

39:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2017/01/15(日) 02:06:31.470 ID:oa+eCbLv0.net

豚バラ大好きなやつ多過ぎやろ
半額シール付いてるの見つけたらやるわ

40:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2017/01/15(日) 02:06:56.361 ID:KYVJkad5r.net

牛すじ無視かよ

43:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2017/01/15(日) 02:07:43.698 ID:oa+eCbLv0.net

>>40
すまん
牛スジはちょっと苦手なんだ

41:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2017/01/15(日) 02:06:57.506 ID:Icq1HFQm0.net

煮豚作って残り汁ベースのラーメン作って煮豚と味玉入れるのは満足感が凄い

42:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2017/01/15(日) 02:07:24.793 ID:RM8Vouvk0.net

魚のアラ炊き
圧力鍋でやると骨も食える

46:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2017/01/15(日) 02:09:02.802 ID:oa+eCbLv0.net

>>42
それ昔実家でかーちゃんが作ってたけど「食えるけど無理して食うもんじゃないね」というのが我が家の統一見解だった
ちな鯛

50:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2017/01/15(日) 02:12:12.021 ID:RM8Vouvk0.net

>>46
アジとかイワシとかの小魚だと美味しいし骨取るの面倒なら食って鬱陶しければ吐き捨てやすいから楽でいいよ
鯛はデカいから骨は食わなくていいと思う

53:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2017/01/15(日) 02:14:53.145 ID:oa+eCbLv0.net

>>50
それアラ炊きじゃないじゃん
イワシ煮たのはやったけど骨イマイチだった
時間が足りなかったんかね？

47:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2017/01/15(日) 02:11:08.574 ID:ChmiwLppa.net

これは角煮の一択だろうな

51:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2017/01/15(日) 02:12:34.983 ID:oa+eCbLv0.net

>>47
角煮うまいけど材料の時点で高いからなー

54:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2017/01/15(日) 02:15:03.095 ID:Icq1HFQm0.net

>>51
デンマークとかの豚ならバラブロックでグラム100円前後じゃね？
国産でも200円だし1キロブロックで買うと高い気がするだけだろ

56:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2017/01/15(日) 02:18:07.807 ID:oa+eCbLv0.net

>>54
グラム単価はそうでもないけど一食で食う量が薄切り肉の料理と比べて増えるから一食あたりの単価が高くなる気がする

55:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2017/01/15(日) 02:17:03.677 ID:2maUV6QV0.net

爆発する？

59:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2017/01/15(日) 02:19:52.114 ID:oa+eCbLv0.net

>>55
蒸気の通り道だけしっかり掃除してればまず爆発はしないよ
安全弁も付いてるし

61:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2017/01/15(日) 02:22:27.831 ID:Icq1HFQm0.net

>>55
させようと思えば簡単に

とはいえ最近のレンジは温度センサー入ってて過加熱しづらい

57:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2017/01/15(日) 02:19:08.326 ID:Qvm5z+XV0.net

あとはポトフかな
市販のコンソメスープじゃなく自分でブイヨン取ったポトフは全然違う
丸ごと煮込んだ玉ねぎって小さく切った玉ねぎとは印象違って美味しいし
マスタードを用意して付け合わせの厚切りベーコンと一緒に食べるのは最高だぞ

72:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2017/01/15(日) 02:31:16.419 ID:WnORIsnxa.net

おでん

73:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2017/01/15(日) 02:33:08.959 ID:oa+eCbLv0.net

>>72
おでんは圧力鍋に向いてるのと向いてないの混在し過ぎて難しそう
大根、じゃがいも、人参あたりは向いてそうだけど

74:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2017/01/15(日) 02:35:21.879 ID:WnORIsnxa.net

>>73
煮込み料理なのに向いてないおでんの具ってなんだよ

76:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2017/01/15(日) 02:47:54.049 ID:oa+eCbLv0.net

>>74
練り物全般
餅巾着
じゃがいもも崩壊するからおでんには向かないコンディションになるかも

ゆで卵はどっち側だ？

77:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2017/01/15(日) 02:53:01.492 ID:Icq1HFQm0.net

>>73
向いてるのは圧力鍋で調理して、向いてないのは別にすればいいだけ

79:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2017/01/15(日) 02:54:38.317 ID:oa+eCbLv0.net

>>77
めんどくさすぎる……
特に時間かけて煮込まなきゃいけないものもないし全部普通の鍋でいくわ

80:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2017/01/15(日) 02:57:28.323 ID:Icq1HFQm0.net

>>79
圧力鍋で煮込んでる暇な時間にするんだけど
一口コンロじゃ厳しいけどね

75:名無しさん＠２ろぐちゃんねる: 2017/01/15(日) 02:35:26.087 ID:LpMfacXop.net

大根トロトロにしたいなーあと秋刀魚とか骨まで食べれるようにしたい
あと手羽先とか
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コメント一覧

名無しさん＠２ろぐちゃんねるより:

2017年1月15日 21:34

白飯。実家が（田舎から送ってくる）ササニシキを（炊飯器でなく）圧力なべで炊いてた。大学進学で東京出てきて、旨い米に出会えた試しがない。。それくらい米の種類と炊き加減重要だってわかったわ。
名無しさん＠２ろぐちゃんねるより:

2017年1月15日 21:58

大根の煮物とあんこ作るときはすごい便利カレーはルー入れたら圧力しちゃダメだからあんまり意味ない
名無しさん＠２ろぐちゃんねるより:

2017年1月15日 22:01

魚は骨ごと食えるからやれ
名無しさん＠２ろぐちゃんねるより:

2017年1月15日 22:48

時間かかる煮物大きめの大根とか、ぶつ切りの煮魚とか例えばさんまやサバは缶詰めのように骨まで柔らかくなるからオススメちまちま骨気にするよりまるごとのほうが食べやすいし栄養がすごい
名無しさん＠２ろぐちゃんねるより:

2017年1月15日 22:49

豚の角煮
名無しさん＠２ろぐちゃんねるより:

2017年1月15日 23:09

豚バラを柔らかく煮ても脂くさいのは取れんでしょ。脂好きな人は多いんだろうけど、脂が嫌いな少数派のために時間かけて煮まくるゾ＾＾
名無しさん＠２ろぐちゃんねるより:

2017年1月15日 23:40

手羽元手羽先おすすめ！
名無しさん＠２ろぐちゃんねるより:

2017年1月16日 06:31

豚バラは下茹でしないと脂が凄いから、必ず圧力鍋で下茹でしてから別鍋で煮てる。圧力鍋に付着した脂を見ると、ぞっとする程の脂が固まってたり。圧力鍋のレパートリーが増えてからは、牛筋やホルモンが食卓に乗る機会も増えた。ガス代の節約にもなるしね。