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『コイのうま煮』 中学校の給食に登場【山形】

1:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2022/01/12(水) 07:11:08.24 ID:iS9hB4x29

※NHKニュース

古くから伝わる『コイのうま煮』 中学校の給食に登場 山形
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20220112/k10013425761000.html

2022年1月12日 6時52分

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山形県南部、置賜地方で古くから年越しや正月に食べられてきた『コイのうま煮』が地元の中学校の給食に登場し、生徒たちが伝統の味を堪能しました。『コイのうま煮』は、コイを砂糖やしょうゆなどで煮たもので置賜地方では年越しや正月の料理として親しまれています。

コイの養殖や加工販売を手がける長井市の会社は地元の食文化を次世代に伝えようと、6年前から置賜地方の小中学校の給食にコイのうま煮を提供していて、11日は川西町の川西中学校の3年生およそ120人に味わってもらいました。

給食に先立ってコイ料理の歴史などに関する授業が行われ、コイを提供した会社の代表は、江戸時代の米沢藩主上杉鷹山が福島県の相馬地方からコイの稚魚を取り寄せ、養殖を行ったのが始まりとされることなどを紹介しました。

給食は感染対策のため生徒全員が同じ方向を向いてことばを交わさずに食べる方式となりましたが、生徒たちは『コイのうま煮』をじっくりと堪能していました。

(略)

※省略していますので全文はソース元を参照して下さい。



元スレ https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1641939068/

2:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2022/01/12(水) 07:12:09.61 ID:JkT1/9Nt0

うま煮にしたら素材関係なくなんでも美味い


135:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2022/01/12(水) 08:02:21.80 ID:V41kMk/X0

>>2
ブラックバスのうま煮


旨いんか?



150:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2022/01/12(水) 08:08:13.35 ID:SC0sUzD50

>>135
ブラックバスは綺麗な水で育ったのを適切に調理すれば普通に美味いぞ



172:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2022/01/12(水) 08:16:20.44 ID:REJET4DZ0

>>150
わざわざそうやって育てるなら何もバスである必要無い気がw



174:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2022/01/12(水) 08:17:39.84 ID:SRnrKm740

>>150
琵琶湖の水が臭いって昔スレがたってたな



181:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2022/01/12(水) 08:22:04.73 ID:yxMaFdgb0

>>174
妹の旦那が滋賀県出身なんで『フナズシは食べるの?』って訊いたら、『あんな臭いもの、
親の代から食べない』って言ってたな。



203:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2022/01/12(水) 08:28:39.25 ID:aQ2LnSR20

>>181
そんなもんエタ非人の家系だろ



202:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2022/01/12(水) 08:28:13.42 ID:g1uoLw750

>>174
琵琶湖の水は粘土臭いと思った。



281:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2022/01/12(水) 08:53:12.39 ID:G4ekoecR0

>>135
皮が臭いだけなので綺麗に取り除けば美味い



3:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2022/01/12(水) 07:12:39.96 ID:esfOX3pE0

濃そう


5:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2022/01/12(水) 07:15:09.28 ID:4VFPhqzV0

作っていただけるなら食べます


6:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2022/01/12(水) 07:16:06.13 ID:Zjhq+Wu/0

気持ち悪いな
どこの食いもんや



18:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2022/01/12(水) 07:19:36.07 ID:cnd+Uu4G0

>>6
江戸時代からある歴史のある料理だが?



29:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2022/01/12(水) 07:22:03.25 ID:UZCLOJ2j0

>>18
今や魚の目が怖い、で食べられない人続出の御時世ですから



79:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2022/01/12(水) 07:43:04.26 ID:yxQrvfZY0

>>29
ダメリカ並みのアホが増えてるんだな



251:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2022/01/12(水) 08:45:20.53 ID:XfFBKcsX0

>>29
南米の蚊の缶詰でも食わしてやりたい



8:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2022/01/12(水) 07:16:43.84 ID:5SGo+kM/0

小骨が多そう!食ったことないけど>鯉さん


9:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2022/01/12(水) 07:17:21.26 ID:mdd60eEQ0

味わからねーガキに出しても無駄


10:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2022/01/12(水) 07:17:31.30 ID:atlrpJ2c0

これ美味いんだよね


11:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2022/01/12(水) 07:17:52.92 ID:/mkpCsFD0

美味しいよ
長い骨が多い魚だから気を付けてね
それでも美味しいよ



12:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2022/01/12(水) 07:17:55.94 ID:TLdBhI/b0

恋は苦味ばっかりだったなあ


240:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2022/01/12(水) 08:41:38.22 ID:JnmxZS4W0

>>12
美味いこと言うなよ



14:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2022/01/12(水) 07:18:14.88 ID:/H+vRhxN0

馬のこい煮は?


15:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2022/01/12(水) 07:19:11.60 ID:C0kE7/L00

ご飯似合いそうな料理やな


17:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2022/01/12(水) 07:19:28.17 ID:Uvplua9h0

甘く煮付けられた内臓と卵が最高に美味い


20:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2022/01/12(水) 07:20:02.12 ID:/Up0SY160

めちゃくちゃ美味しいやつ。酒ぐいぐい進む。


21:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2022/01/12(水) 07:20:08.23 ID:CsJhrdat0

うまに


23:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2022/01/12(水) 07:20:17.58 ID:wE+sQh/90

美味いのか?
コイは苦手だな



24:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2022/01/12(水) 07:20:35.48 ID:/ajd/yfR0

鱗も美味いよなあ


コメント

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