「中学生の時の漠然とした夢が叶い本当に嬉しいです。」
寿司の本場である日本で認められた30代の韓国人青年が登場した。7日に発表された『ミシュランガイド東京2021』の寿司部門で、新たに一つ星に選ばれたレストラン「すし家 祥太」の店主、ムン・ギョンファンさん(33・写真)がその主人公だ。
ミシュランガイドは、世界的な権威を誇るフランスの料理店の評価書だ。日本の地上波放送局であるTV朝日は、「韓国人の料理人が寿司部門でミシュランガイドに選ばれたのは今回が初めて」とムンさんを大々的に報道した。今回一つ星の評価を受けた新規店舗は、ムンさんのお店を含む全18箇所である。
8日午後、東京港区のお店で会ったムンさんは、「今年の2月頃にとある客が来店し食事を終えた後、ミシュランガイドの名刺を(私に)渡されたが、このようなことが起きるとは全く思ってなかった」と戸惑いを隠せずにいた。ムンさんのお店の前には、韓国でも有名な漫画『将太の寿司』の作家、寺沢大介などが送ったお祝いの花輪が並んでいた。
ムンさんを寿司職人に育てたのは、中学3年生の頃に読んだ漫画『将太の寿司』であった。主人公(関口将太)が寿司職人になるために努力を惜しまない姿に感銘を受けた。故郷(忠清南道論山)でイチゴ農家を営み、寿司はあまり食べたことなかったムンさんだったが、職人の道に進むことを決めた。
料理専門学校を卒業後、ムンさんは2年間、ソウル市内の寿司専門店で働きながら、思い立ったかのように飛行機に乗って東京に行ったが、現地での生活は甘くなかった。夢を諦め韓国に戻る前に立ち寄った銀座の有名寿司店で、彼は、店主であり自分の師匠と運命のように出会う。その後8年間、この店で働いた後、昨年11月に自分の店を開いた。お店の名前は将太の寿司の主人公の名前を取って「すし家 祥太」とした。
ミシュランガイドに選ばれた秘訣を尋ねると、「毎日1〜2時間だけ寝て、懸命に働いたことだけだ」と話す彼に、日本国内でもSNSを中心に「すごい」との称賛が相次いでいる。ムンさんは、「多くの経験を積んで、寿司職人になろうとする韓国人の後輩を育てたい」と語った。
東京=キム・ボムソク特派員
▼ ソース元
こいつら同胞引っ張ってきて、店の信用落していくんじゃねえの
韓国人が作る寿司屋って広がったら絶対に客足は堕ちるわな
これだけの敵意を持った反日の人間ばかりのやつらが
食い物に何を入れられるかわからねえ
本国に帰るのがよかろう
もう日本の寿司業界を征服して王になったつもりかよ(本人は違うと思うが)。いつもの朝鮮人だな。
韓国人の快挙を誇りたいが、日本の寿司を落とせばそれが無かったことになる。ちょうどいい部分が見つけられず困惑している韓国人が気持ち悪い。
憎い日本料理と店内内装で他国で店舗展開して、「最高だ！」とか頭湧きすぎ
この人が日本を憎んでるなんていう情報なんてないのに、脳内設定で決めつけか
日本料理を偽装するコリアンはすごく多いけど、韓国料理店を開く日本人は居ないだろ。
料理は芸術に近いものがある。フレンチ（イタリアン）・台湾の中華料理・日本の懐石料理。だから美術が発展する。
見せかけを取り繕うことだけに全力のゴキチンの整形文化が示す通り食文化も世界最底辺。
自分も日本人らしい甘さで称賛してやりたくなるが、朝鮮人に対しては心を鬼にしないと
在日達が恩知らずにも日本と日本人に対してやってきたことを考えるとね
例外なく信用してはいけないし、力を持たせてはダメな連中
＞この人が日本を憎んでるなんていう情報なんてないのに、脳内設定で決めつけか
韓国人は常識レベルで反日が浸透してるんだから当然だろう
いい人かもしれないという決めつけで、どれほど痛い目にあってきたことか
テレビで話している姿を見ましたが、本人は至って謙虚です。異国の地で真面目に修行し自分の店を持ったのだから「よかったね」でいいじゃないですか。
世界最初の星付き韓国料理店は渋谷区のモランボンと飯田橋の松の実
韓国料理を一番美味しく作るのは日本の店だよ
ちなみに韓国政府が2億円出して作らせたソウル版ミシュランの信憑性はゼロです
寿司王ってスレ主のアドリブ？
寿司とか星ありの店めちゃくちゃあるのに星１つで王なのか？
朝鮮半島が併合されたままか緩い政治経済的同盟を戦後に続けていたら珍しくもないことだろうな。日本で修行して日本で店を構えたスイス人の寿司職人経営者もいる時代だしね。
どっちのコメント欄も
似た者どうしが湧いてくる状況は
ネットで常に見受けられる社会問題の根のようなものですが
道を歩いて磨いて進む者は
そのような者たちとは関係無く進むわけですが
昨今は現実社会で彼らに誹謗中傷に及ぶ者も増えているところが大いに問題ですし
自分を振り返る力を備えていない者や
それを正せない人間関係貧者に対しては
法だけで無いなんらかの仕組みをつくることも必要な段階なのかもしれませんね。
銀座の寿司店で師匠に出会えたことは運もあったんだと思うけど８年間修業して独立してミシュランの評価を得られたのは本人の努力の結果なんだから韓国人だからといって馬鹿にできるもんじゃない。自分がその店に行くことは無いだろうけど師匠の顔に泥を塗らないように頑張ってほしい。
＞テレビで話している姿を見ましたが、本人は至って謙虚です
テレビなんて印象良く見えるようにするに決まってるしなぁ
孫や柳井も最初はそんな感じで紹介されてた気がするが、今はあんなだし…
まぁこの人もそうならないことを祈っとくよ
これから韓国人がこの店にわらわらよってきて技術を盗んで行く日本の技術を韓国の伝統だといいだす、韓国人に物を教えちゃだめだよ、ろくな事にならない
寿司と人類の起源は、朝鮮からニダ
やはり韓国人どもは優秀だなｗ
あいつらIQも世界一だし、我々日本人を超えるのは当然だわｗ
なんだハゲか
14：韓国の反応＠２ろぐちゃんねる
寿司って大した料理じゃなくねえ？
白飯に魚とか乗っけただけなのに…。
日本料理のほとんどは宣伝の効果であって、
料理自体は未開だ。
お前らゴキブリ朝鮮人の知能が未開そのものなんだよwwwwwwwww
この韓国人の料理人が可哀想。この人はゴキブリ朝鮮人を最も嫌悪するんじゃないかな。バカみたいな朝鮮人が殺到して、何も分から無いのに好き勝手に言われて、嫌気がさすのが目に見えるよね。
この人はリスペクト出来そうだが同胞が足引っ張りそうだな
将太の寿司オタなのか…(´・ω・`)
大年寺さんみたいな規格外の寿司職人になってくれ
カウンター寿司だからな
日本人だろうが韓国人だろうが関係ない
8年も厳しい世界でやってきた人なら衛生管理も
きちっとしてるだろう
中毒でもでた日には潰れるからな
王とか言う発想が、日本の感覚と違います
美味しさを感じない
客離れるよ
寿司を大したことがないとかいうやつこそ将太の寿司を読むべきなんだがな
欧米でキムチ寿司とか握ってる韓国人は見習ってほしい
数年後に脱税、暴力、性犯罪で捕まらない様にお祈りします
真面目な韓国人もごくごく稀に居る事を証明して下さい
星一つで寿司王とか言われても…
まぁミシュラン自体全く信用してないけど
ってか、韓国人の店ってだけで絶対に行かない自信がある。
もう、そこまで悪感情が積もってしまった。
このおハゲさんがどうだろうと関係ない、無理。
生理的に無理。
「寿司は大した料理じゃない」か なるほど
その言葉を当の板前本人に言ってやるといい どんな反応するやら