食べ物系

神奈川県の水産技術センター、「キャベツウニ」を商標登録へ!!

1:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/12/10(木) 20:09:21.44 ID:z5FJ8qvw9

2020年12月10日 14:07

神奈川県水産技術センターは、ムラサキウニをキャベツで飼育した「キャベツウニ」が商標登録されたと発表した。天然に比べ甘味成分が多く磯の臭いが少ないのが特徴で、周知や販売促進に生かす。

10月21日付で生鮮のウニや加工品を対象とした商標の登録が完了した。同センターによると、ウニは海藻類がなくなる「磯焼け」の原因となり駆除対象だったが、規格外野菜のキャベツを与えることでウニとして出荷できるようになり、同県内では逗子市や小田原市などで飼育が進んでいるという。

漁業者や関係団体は県の許諾を得ることで商標を無償で使用できるようにする。申請手続きは2021年4月に始める方針だ。

https://www.nikkei.com/article/DGXZQOFB096HW0Z01C20A2000000



元スレ https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1607598561/

18:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/12/10(木) 20:27:35.11 ID:g7ZlVA4N0

>>1
クローバーで育てたウニは、クローバーウニになるんだろうか?

クローバーって、めっさ繁殖が早くて
ウニがモリモリ食べるらしいな



45:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/12/10(木) 22:17:13.45 ID:ZyelGzAi0

>>18
それは
ウニじゃなくてウシ
ってツッコミ待ち?(´・ω・`)



65:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/12/10(木) 23:50:54.19 ID:g7ZlVA4N0

>>45
九州大の研究で、磯焼けしたウニ(栄養失調でスカスカになったムラサキウニ)の再生の研究をしていて
たまたまクローバー(シロツメグサ)を与えた所、驚異の再生力を示した

自分はNHKのサイエンスZEROで観た
ググるとニュースにもなってるね

https://www.google.com/amp/s/www.asahi.com/amp/articles/ASM6D34J7M6DTIPE008.html
https://www.google.com/amp/s/www.asahi.com/amp/articles/ASM6D34J7M6DTIPE008.html



66:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/12/10(木) 23:52:44.47 ID:ZyelGzAi0

>>65
そうなんだ!!
知らなかったよ、どうもありがとう!!
ウニかわいいね(*´∀`*)



32:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/12/10(木) 21:16:31.44 ID:hJWYsToC0

>>1
鉄腕DASHやん



10:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/12/10(木) 20:20:14.13 ID:9RCXPXdR0

「ダッシュウニ」のほうがよくね?


11:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/12/10(木) 20:22:27.09 ID:TgP0tK7E0

キャベツ畑で産まれるのがキャベツウニ


12:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/12/10(木) 20:23:16.44 ID:75XECoXD0

これ鉄腕ダッシュのやつ?


15:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/12/10(木) 20:25:11.84 ID:SZyg/AEA0

実際ウニの味はウニが食ってるものにかなり影響されるからな


39:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/12/10(木) 21:40:31.79 ID:F35Wpcdw0

>>15
そう考えるとキャベツウニって美味そう
キャベツの芯で野菜の出汁が取れるぐらい旨味を含んでるわけだから、
その旨味がウニの身を形成するとしたら結構期待できる



47:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/12/10(木) 22:18:06.51 ID:YwVAk90w0

>>15
て事はウニにウニ食わせたら旨味が倍に



16:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/12/10(木) 20:25:58.37 ID:zwktbs1Q0

すかすかのムラサキウニの大群が
特産物になるのはいいな



19:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/12/10(木) 20:28:17.63 ID:9rr8UBc20

ウニにウニ食わせたらめちゃ濃厚な味になるのでは


44:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/12/10(木) 22:16:11.82 ID:ZyelGzAi0

>>19
マジレスすると
共喰いはあんまり良い結果にならなさそうだけどな
どうなんだろね?



23:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/12/10(木) 20:35:35.67 ID:ODak62He0

相模湾はもう磯焼けの回復を諦てウニの養殖場にした方がいいかな


24:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/12/10(木) 20:37:02.99 ID:6xayOWn00

とっくに販売してるのかと思ってた
何年も前に見たことある



28:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/12/10(木) 20:45:43.64 ID:PruzK63D0

これずっと食べてみたいと思ってる
関東行かないとダメなんかな



29:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/12/10(木) 21:00:00.19 ID:M2aDH2X60

城島ウニ


35:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/12/10(木) 21:19:08.28 ID:UFGUjwCn0

ちょい食べてみたいな


コメント

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