1:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/08/30(月) 04:57:04.750 ID:I58BbVqr0
旨味ってのは食材によって違うんだよ
キノコの旨味とトマトの旨味、バターの旨味は別成分。
キノコのバター炒めとか、キノコのトマトスープとか美味しく感じるだろ？
それで俺はソースに多様な食材を取り入れると美味しくなるのでは、と考えた
元スレ https://hebi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1630267024/
3:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/08/30(月) 04:57:46.443 ID:V0sXbWdv0
何にかけるソース？
5:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/08/30(月) 04:58:43.315 ID:I58BbVqr0
それから、俺は毎日コンビニの弁当柄をミネラルウォーターで洗い、鍋で殺菌したあと少量の醤油ボトルに入れていくようにしたんだ
6:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/08/30(月) 05:00:13.371 ID:I58BbVqr0
そして、その多彩な食べ物の残飯が貯まると、鍋に出して水分を蒸発させ、ソースをちょっと混ぜてってのを繰り返してきた
7:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/08/30(月) 05:01:41.195 ID:V0sXbWdv0
ウェルシュ菌とかセレウス菌やばそう
8:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/08/30(月) 05:01:49.153 ID:I58BbVqr0
そして、醤油と麺つゆで残飯液を割ると、何にでもあう究極のソースになっていることに気づいた。
小さじ１でカップ麺が店の味に変わるくらいだ
10:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/08/30(月) 05:02:56.824 ID:yUE8noWs0
説明下手くそか
13:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/08/30(月) 05:05:11.836 ID:1MsvWI+Md
これは秘伝のレシピなんだけど特別に教えちゃう！
マヨと味噌混ぜると美味しいよ！
15:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/08/30(月) 05:05:36.439 ID:dffHYu+/r
福神漬け要らないです
16:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/08/30(月) 05:05:44.537 ID:/3XsyDrYa
残飯液って生ゴミの汁じゃんか
19:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/08/30(月) 05:11:15.402 ID:I58BbVqr0
>>16
残飯液で作った究極のラーメン
残飯麺。これは売れる
18:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/08/30(月) 05:07:22.916 ID:V0sXbWdv0
結局何が言いたいのかよく分からん
20:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/08/30(月) 05:12:05.118 ID:I58BbVqr0
本当に未知の旨味に仕上がってる
22:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/08/30(月) 05:13:06.281 ID:I58BbVqr0
1800食材以上を使ってるから、新品で作ろうとしたら本当に一瓶10万とかそのレベルになるよ
23:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/08/30(月) 05:14:13.381 ID:I58BbVqr0
リポビタンDとかユンケルとかの飲んだあとの瓶もミネラルウォーターで採取して入ってる
栄養も抜群だ
24:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/08/30(月) 05:14:24.966 ID:YDLouYhGr
いいね
26:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/08/30(月) 05:14:49.453 ID:+/ZXGfo1r
融合してないからぎりぎりおっけー
27:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/08/30(月) 05:15:01.788 ID:CakKiDoar
僕くん、究極生命体だった模様
31:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/08/30(月) 05:16:47.602 ID:I58BbVqr0
本当に美味しいよ
お前らもやってみるといい
33:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/08/30(月) 05:18:22.221 ID:V/peoC7H0
>>31
絶対にやらない
32:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/08/30(月) 05:17:59.572 ID:I58BbVqr0
なんか田舎のばっちゃんが謎な瓶に調味料作ってて、秘伝のタレとか言って継ぎ足しながら作ってる店あるだろ
多分元はそんな感じなんじゃないか？
34:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/08/30(月) 05:19:02.117 ID:V/peoC7H0
>>32
しょうゆの方がうまいじゃんw
36:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/08/30(月) 05:21:16.283 ID:I58BbVqr0
>>34
塩麹と塩分で発酵して醤油に近い味にはなってるよ。残飯醤、ザンパンジャン
42:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/08/30(月) 05:22:13.731 ID:V/peoC7H0
>>36
醤油に近い味ならそんな手間かけて何がしたいんだw 醤油使うわ
48:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/08/30(月) 05:25:25.335 ID:I6znsKb4r
スープは主役じゃないからな
残されてこそ美しい
51:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/08/30(月) 05:29:02.983 ID:I58BbVqr0
カレーとかに入れると、もう味の深みがすごいよ
53:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/08/30(月) 05:59:05.742 ID:eJDRKpPy0
これ残り汁鍋に戻してーみたいなやつと似た匂いを感じる
54:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/08/30(月) 06:02:35.313 ID:As1glls5a
衛生的に作れるなら事業化してみれば？
保健所の認可貰って瓶詰めで販売するところから
59:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/08/30(月) 06:03:31.830 ID:Phfp9t74r
お前は、トリコ？
61:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/08/30(月) 06:09:00.739 ID:UAkz6yk20
コンビニ弁当の食品添加物液のかたまりだからうまいだけでは
62:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/08/30(月) 06:36:27.739 ID:BeWrddZfM
総括すると汚いってことでいいかな？