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長浜ラーメンの屋台がピンチ かつて15軒→0軒の日も、なり手不足

1:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2022/05/14(土) 10:39:58.88 ID:Rxsa1biC9

 長浜ラーメンが生まれた福岡市の長浜屋台の存続が危ぶまれている。かつては15軒あったのに、最近は営業している屋台が1軒あるかどうかという寂しい状況。市は再三、新規参入を公募してきたが、なり手はおらず先細る一方だ。

 4月、やっと長浜に屋台が戻ってきた。コロナ禍で約2カ月間休業していた屋台の「さよ子」が営業を再開したからだ。常連客が顔を出すものの、人通りは少ない。「昔はにぎやかだったけれど、いまはここだけ」と店主の松元幸代子(さよこ)さん(81)。

 重い寸胴(ずんどう)を動かせず、もともとメニューにラーメンはない。高齢のため、屋台の組み立てを手伝ってくれる人がいないと開けられないという。

 長浜の屋台は1955年に福岡市中央卸売市場鮮魚市場(長浜鮮魚市場)の開場とともに誕生し、当初は市場で働く人のためにあった。忙しい男たちがあわただしくかきこむため、湯がきやすい「細麺」が、手っ取り早く腹を満たすための「替え玉」が、ここで生まれた。その後、中洲の酔客が「最後のしめ」で立ち寄るようになり、やがて観光名所になった。

 ただし、汚水を側溝に流して詰まらせたり、明け方まで騒がしかったりして近隣住民の苦情が絶えなかった。

 市は屋台基本条例施行後の2016年、もとあった場所から少し離れたところに屋台を再配置し、上下水道や電気を整備した。しかし「以前と違って風を遮る壁がなく、道路を飛ばす車の振動で揺れる」と屋台店主には不評。その一方、屋台から多店舗展開に切り替える経営者も現れ、長浜まで足を延ばさずに市内各地で食べられるようになった。

 再配置時9軒あった屋台は廃業が相次ぎ、昨年までに「若大将」「長浜とん吉本店」「さよ子」の3軒に減少。そのうち「若大将」の店主は昨年11月、「体が言うことをきかん」と廃業した。「長浜とん吉本店」もコロナ禍で休業中で、「状況をみて再開を検討します」と店主。結局、営業しているのは「さよ子」があるかどうかだ。

 市は16年以降3回、長浜地区に参入を呼びかける公募を実施したが、候補者が辞退するなど営業開始には至らなかった。

 市は「長浜を含めて天神、中洲地区も今年度中にも公募にむけた作業を始める予定」(濱田洋輔まつり振興課長)とあきらめていないが、参入希望者を選ぶ市の選考委員会の一人は「今までのやり方で、長浜を選ぶ人は出てくるのか」と疑問視する。閑散とした今の長浜に、屋台や調理器具に資金を投じて新規参入するのはリスクが大きいからだ。

 別の委員は「行政側が動かないといけん。このまま長浜屋台がなくなるのはもったいない」と言う。市が上下水道や電気などインフラ整備に投じた資金もこのままでは無駄になりかねず、振興策の検討が求められている。(編集委員・大鹿靖明)

朝日新聞 2022/5/14 10:15
https://www.asahi.com/sp/articles/ASQ5D3S2XQ4GTLZU003.html?ref=tw_asahi



元スレ https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1652492398/

2:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2022/05/14(土) 10:40:46.14 ID://ezZDgq0

まだあったことに驚き


3:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2022/05/14(土) 10:42:25.14 ID:cJrEhOn10

務所帰りの行く先なのに


5:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2022/05/14(土) 10:43:48.58 ID:mFXfJ3Oz0

やめればええやん行政ってアホやな


6:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2022/05/14(土) 10:44:37.28 ID:z+ra9VqY0

住民が追い出したんだから原因はなり手不足じゃないだろ


7:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2022/05/14(土) 10:45:03.21 ID:k631WfnW0

新規参入に制限があって実質世襲制だってどっかで読んだ覚えがある
今は違うんかな



25:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2022/05/14(土) 10:56:54.93 ID:PIu98JWC0

>>7
確か今の市長になってから公募制



8:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2022/05/14(土) 10:45:24.28 ID:nluOql+/0

福岡に来週旅行行くのだが
福岡屋台ってボッタクリが多いって本当?



18:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2022/05/14(土) 10:52:17.54 ID:fgQAdx4r0

>>8
人に聞かないとモノの価値を定められないのなら
多分何を買っても本来は満足できると思うよ



23:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2022/05/14(土) 10:55:56.26 ID:PIu98JWC0

>>8
普通の店舗にしとけ



36:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2022/05/14(土) 11:03:01.00 ID:PKAQgXv90

>>8
ボッタクリだし常連様優先で新規客なんてまともに相手しないよ



186:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2022/05/14(土) 12:13:47.79 ID:Q1oFw3Kd0

>>36
これは面白いんだよな二極化してるから
うっかり常連主体の店に座ってオススメは?とか聞くと無視されちゃう



9:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2022/05/14(土) 10:47:13.22 ID:sJCvC7wt0

不衛生、ボッタクリ、うるさいの三拍子だからよかったじゃん


10:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2022/05/14(土) 10:48:11.72 ID:J0V9lgqj0

屋台日本でも簡単に出店出きるようにしてほしい


38:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2022/05/14(土) 11:04:10.96 ID:S+UrsQ8Q0

>>10
色々法律があるからね、難しいと思う



46:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2022/05/14(土) 11:10:40.80 ID:AzsjC2Ec0

>>10
誰かさんの私有地で出せばいい、
道路や公園を勝手に占拠して出してるから問題になる。



12:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2022/05/14(土) 10:48:51.88 ID:lht/zT6Y0

長浜食べたきゃちゃんとした店にいくし、不衛生な屋台なんぞ全部潰れて結構


13:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2022/05/14(土) 10:49:14.75 ID:QMNVQN5A0

長浜ラーメン食いてぇ~


14:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2022/05/14(土) 10:50:02.12 ID:6WS4aX9M0

こういう屋台ってグリストラップとかどうしてるんだろ?汚水垂れ流しとかあるけど、簡易的なグリストラップつけてる?
長浜ラーメンとか滅茶苦茶服油分の汚水出るだろ、放置してるとしたら大問題だと思うけどなぁ



15:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2022/05/14(土) 10:50:11.55 ID:MMiRpKr40

もう時代にそぐわなくなってきたんだろうね。
役目を終えた商売、今までありがとう。



16:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2022/05/14(土) 10:51:09.30 ID:hlQ862Zx0

修羅の国の屋台


17:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2022/05/14(土) 10:52:12.30 ID:8Ejohgry0

こんなん年金勢の趣味だろw

かなり流行ってるラーメン屋でさえ
店長が経費抜けば年収500万程度で
最低時給+200円程度のバイトだらけなんだし



31:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2022/05/14(土) 11:01:39.33 ID:DIWBJ+S+0

>>17 その経費に抜け穴あるから
実際500万のサラリーマンとはちょっと違うよ



226:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2022/05/14(土) 12:42:49.47 ID:vt74+G6k0

>>17
ラーメン屋台は2年やるとお店持てるって何かで読んだ



19:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2022/05/14(土) 10:52:22.72 ID:Mu9h9GDq0

飯田橋でよくおでんとラーメンの屋台見かけたけど、マジで汚くて一度も食う気しなかった


21:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2022/05/14(土) 10:54:10.23 ID:rPECdaoU0

屋台の長浜ラーメンは美味しくないからな


22:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2022/05/14(土) 10:54:49.90 ID:tj7hG3mF0

中洲の屋台は観光客向けだから行くなよお前たち
あいつらすげー上から目線だからな



27:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2022/05/14(土) 10:57:11.70 ID:XFRVfEkP0

>>22
愛想なく店のルール押し付けてきて嫌な感じだったな



30:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2022/05/14(土) 11:01:00.60 ID:3htMQ2bx0

>>27
長浜屋台のくせに偉いと思っている勘違い野郎は淘汰されて当然



24:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2022/05/14(土) 10:56:22.89 ID:S0nRnI5V0

地元民は行かないから観光客が戻らないと営業する意味ないし


28:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2022/05/14(土) 10:58:12.54 ID:e2hF5FL40

屋台は食いたくないな~
勉強がてら2回かな?〆にラーメン食いに行ったけど
あれで600.700円なら店舗で食うわ



コメント一覧

  1. 匿名 より:

    また無能公務員が仕事ぶりだけしてる
    責任のない仕事だからやってる風を装えばいいだけだから楽だよな

コメント

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