@ayako666 小さく割ると表面積が大きくなって表面張力でお湯が浸透しにくくなるのでしょうかね。味噌も溶かさずに大きいまま入れるとすぐにお湯に溶けます。
マジか……。包丁でみじん切りしていた私はいったい。 https://twitter.com/ayako666/status/1466169770642923529 …
これを見て割って入れることを知った私…😇😇😇 https://twitter.com/ayako666/status/1466169770642923529 …
今日カレーにしようと思ってた自分にとても有用な知識! https://twitter.com/ayako666/status/1466169770642923529 …
えぇ!!毎回のまな板のうえで丁寧にみじん切りしてから入れてたあたい😇 https://twitter.com/ayako666/status/1466169770642923529 …
えっマジか
割ったほうが表面積増えるし、なんなら細切れにして更に表面積増やして早く溶かそうと思ってたんだがw
この現象を理論的に説明して欲しい https://twitter.com/ayako666/status/1466169770642923529 …
これ今度試してみよう……!! https://twitter.com/ayako666/status/1466169770642923529 …
割った方が比表面積が大きいので溶解は早いはずだけど、熱で凝固も進んでしまう温度領域だと逆転するってことなのかな。40℃くらいで溶かすなら割った方が早そう。 https://twitter.com/ayako666/status/1466169770642923529 …
え、そうなの?
割らなくていいの?
知らなかった。
どういう理屈なんだろ?
とりあえず次回試してみよ😊 https://twitter.com/ayako666/status/1466169770642923529 …
えッ??初耳ですやってみます🍛 https://twitter.com/ayako666/status/1466169770642923529 …
私も今まで何をやっていたのかしらo(;д;o)🍛 https://twitter.com/ayako666/status/1466169770642923529 …
そもそも小さくするって頭がない人(雑) https://twitter.com/ayako666/status/1466169770642923529 …
今夜はカレーだ!!(まだ6時台) https://twitter.com/ayako666/status/1466169770642923529 …
へえ~、やって比べてみよう、
半信半疑で、、
誰かが味噌もって書いてるのて、あとだテストしてみよう。
なお味噌汁は、90度のお湯500ccで、大さじすり切り、小さじすり切りx2、小さじ半分x4,3種類。かき混ぜないで、時間を測ってみます。 https://twitter.com/ayako666/status/1466169770642923529 …
なんと!最近は最初から4分割になっている物もあるが〜。 https://twitter.com/ayako666/status/1466169770642923529 …
何だって❗️
カレールウは刻んだ方が早く溶けるらしいけどめんどくさいからそのまま入れたろ、
火を止めた方が溶けやすいらしいな、火を止めてしばらく酒でも飲んどこ、シメのカレーの前に火入れしたろ、
民のオイラは正解だったらしい。
#ずぼらは正義 https://twitter.com/ayako666/status/1466169770642923529 …
何故なのか??
フレイク状のルウ的なのはすっととけるから、細かくした方が良さそうなもんだけど。
むっつに割れるやつを、よっつ分の塊と、ひとつ分のふたつに分けて入れるのとで、どうなるか試して見るか。 https://twitter.com/ayako666/status/1466798516588912640 …
知らなかった…!やってみる! https://twitter.com/ayako666/status/1466169770642923529 …
ええ……
ムベンパ効果みたい🤗 https://twitter.com/ayako666/status/1466169770642923529 …
次から箱ごと入れるようにしまs https://twitter.com/ayako666/status/1466169770642923529 …
何だってー!?
あの切れ目は何のフラグだったと言うんだ🍛 https://twitter.com/ayako666/status/1466169770642923529 …
前にも母にこの話したら「うち割ってないけど?」って当然の如く言われた後に「ルーは火を消してから入れるのよ」って言われた。確かに小学校の調理実習でそう習ったけど、本当に溶ける速度が全然違った。 https://twitter.com/ayako666/status/1466169770642923529 …