1:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/07/10(土) 10:48:18.15 ID:k1meAMSo9
https://www.asahi.com/amp/articles/ASP7B3637P79PISC00V.html?ref=tw_asahi&__twitter_impression=true
福井市は9日、啓新高校（福井市）の寮の生徒ら93人が腹痛などの食中毒症状を訴えたと発表した。全員がすでに回復に向かっているという。市は寮で5日の昼に提供された食事が原因の集団食中毒だとし、野球部天啓寮で調理して配食した市内の食品事業者「ツールベストクオーレ」を9日から2日間の営業停止処分にした。
市保健所によると、昼食を食べた寮生や野球部のコーチら10～20代の計113人のうち、男性84人、女性9人が5日夜から下痢や腹痛の症状を訴えたという。7人が医療機関を受診。発症者の便からはウェルシュ菌が検出されたという。
昼食にはサバのネギだれ、春雨サラダ、レンコンと豚肉の煮物などが出されたが、原因となった食品は特定できていない。同校によると、昼食は野球部以外にサッカー部と女子ソフトボール部の寮にも配食された。発症者の7割が野球部員という。
元スレ
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1625881698/
4:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/07/10(土) 10:50:48.65 ID:jiRuAVbe0
(･∀･;)カレーじゃないのか
5:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/07/10(土) 10:51:31.95 ID:D5tGMlt80
ね ウェルシュ菌といえばカレーよね
44:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/07/10(土) 11:24:28.60 ID:S6wMV6sR0
>>5
＞サバのネギだれ、春雨サラダ
冷蔵庫で生息しているバイ菌
6:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/07/10(土) 10:52:58.52 ID:QHLuUkPL0
野球って九人しか試合出れないのに、寮に九十人もいるんだな。
しかも寮に住んでない人もいるんだろ
64:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/07/10(土) 11:48:31.30 ID:BK5VJltd0
>>6
代打とか代走の要員やろ。
7:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/07/10(土) 10:53:07.34 ID:ytc4tdPc0
サバが生焼けだった
8:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/07/10(土) 10:54:05.80 ID:EJskwPqZ0
腐った鶏肉ケンタでも食ったか。
9:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/07/10(土) 10:54:19.08 ID:MQQ6eERQ0
え？煮物じゃね？
12:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/07/10(土) 10:56:37.09 ID:BikTV6V90
啓新高校って野球強いの？
13:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/07/10(土) 10:58:30.03 ID:Vxi2hus40
AEON民「ウェルシアかと思ってびっくりしました。」
26:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/07/10(土) 11:08:23.16 ID:rQ1+7rnC0
>>13
イオン民なんているのかよｗ
29:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/07/10(土) 11:10:13.73 ID:dDg+hvMY0
>>13
俺も；
14:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/07/10(土) 10:58:30.19 ID:e0gfWkcL0
春雨サラダのハムじゃないか
16:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/07/10(土) 11:00:01.48 ID:mGgClDTE0
輸入した乾燥スパイスにこの菌よく混入してるんだよな
24:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/07/10(土) 11:07:11.71 ID:31+Psa7k0
>>16
マジで？
32:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/07/10(土) 11:11:50.07 ID:RKnwlW2x0
>>16
えーちょっと知りたくなかった
どうしたらいいのよ
37:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/07/10(土) 11:18:31.39 ID:05DcGM+M0
>>32
すぐ食べる。保存するなら、すぐ冷蔵庫へ。または冷凍庫。
だらだら冷ますと、菌が増殖しだす。
17:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/07/10(土) 11:00:25.18 ID:rWkgCwCH0
ぱっと見サバが怪しい
18:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/07/10(土) 11:00:39.83 ID:RTFkQLzA0
コロナ渦で寮生活なんて何考えてるんだ糞教師
19:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/07/10(土) 11:01:27.69 ID:O885TfUb0
煮物常温で置いてたんだろうな
23:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/07/10(土) 11:07:08.79 ID:PxfWmdNr0
寄宿舎ええねー
25:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/07/10(土) 11:07:35.40 ID:5RQsaF750
常温じゃ食中毒よ。
27:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/07/10(土) 11:09:29.09 ID:0XRNRMbM0
沸騰に強い菌？
じゃあどうやって殺菌するんだ？
46:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/07/10(土) 11:27:19.82 ID:HmPq3q430
>>27
酸素（空気）がないところでも増殖する。
100℃、6時間の加熱にも耐える”芽胞”を形成する。
→
“芽胞”を一度作ってしまうと、通常の加熱では死滅しません。
そうなる前に、調理中はよくかき混ぜ、鍋底にも空気を送りながら加熱しましょう。
調理後は早めに食べきり、室温で放置せずに残りを保存する場合は速やかに粗熱を取って冷蔵庫に保存しましょう。
※厚みのない容器などに移し替え、氷や保冷剤の上で混ぜると早く冷えます。
つくって放置するなという話
49:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/07/10(土) 11:31:36.50 ID:0XRNRMbM0
>>46
常温で冷ますために放置すんのが駄目なのね
温かいまま冷蔵庫に入れてても危なそう
なるべく作り置きしないほうがいいね
28:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/07/10(土) 11:09:33.66 ID:05DcGM+M0
ウェルシュ菌は常在菌だよね。便から出たからって当たり前の気がする。食品から検出されないと…
33:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/07/10(土) 11:13:54.01 ID:BrJoQvbN0
毒耐性を獲得しました
34:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/07/10(土) 11:15:54.18 ID:TjjQfCRQO
カレーと思ったらメニュー違った
この中だと煮物かね
もう蒸し暑くなってきたらなんでも冷蔵庫ぶちこむ
39:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/07/10(土) 11:19:58.09 ID:Gtf9V5w/0
鯖か豚肉の加熱不足だろ