44:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 05/02/11 10:43:49
嫁と俺の味覚で致命的な差が塩加減
俺はかなりの薄味派なのだが嫁は超濃い目を好む
そのため味噌汁の味は常に抗争の火種になる
元スレ https://human5.5ch.net/test/read.cgi/tomorrow/1107675001/
51:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 05/02/11 23:40:50
>>44
お椀に半分だけみそ汁を入れてもらってポットのお湯を注入すれば、
ちょうど良いお味になりますよ。
うちはみそ汁の濃さは日によってバラバラです、体調に関係なく
作り方が大雑把過ぎるからだと思います。濃いときは薄めて、
薄いときは七味を振って飲むようにしています。
72:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 05/02/13 08:34:10
>>51
味見とかさせてくれないの？
味噌汁も奥が深いとはいえ、そこそこ飲めるものなら１人暮らしを始めて間もない俺
でも作れたが。味噌汁の無い生活など考えられない。俺だったら絶対離婚だな。
73:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 05/02/13 12:10:06
>>72
キャベツの味噌汁は喰ったことないな。今度やって見よう。
一度、旅先でレタスとベーコンの味噌汁が出たことがあった。
吃驚したがすごく美味しかったので二度吃驚。
74:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 05/02/13 12:10:33
>>72
確か
本物の味噌は煮込む（沸騰させる）と風味が格段に落ちる
偽者（出汁入りとか安いやつ）は沸騰させても無問題
だったと思うんだが･･･
82:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 05/02/14 09:32:08
>>74
うちは味噌作り専門の業者から5年ものの味噌を樽買いしてるけど、煮込んでも美味いよ。
まぁ味噌汁をそんなにグツグツ煮込む事はないけど。(汗)
出汁入りの安いやつは、煮込むとしょっぱくなるだけであれはヤバい。
45:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 05/02/11 21:31:12
↑だから、そういうレベルの高い話じゃないんだったら。
46:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 05/02/11 21:35:42
じゃあ、どういうレベルだ？！
47:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 05/02/11 21:44:25
味噌汁の隠し味にココアを入れるとか、そう言うレベルのこと。
48:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 05/02/11 23:12:30
ありえないだろ!!!ともいえず･･･orz
49:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 05/02/11 23:35:25
みそ汁の実にふえるワカメを使うのは良いが
みそを入れる前からワカメを入れてはふやけて
マズイ、色も変色。
みそ汁も煮込めば旨いと思っているのか？
ところでみそ汁の実にかまぼこ（厚切り）は
センスが無いと思うよな。
50:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 05/02/11 23:39:33
>>49
雑煮に入って所もあるしアリじゃね？＞かまぼこ
52:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 05/02/11 23:54:31
>>49
>みそ汁の実にかまぼこ
吸い物の具なら有りなんで、いつものように「個性的応用」に走ったのでは。
72:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 05/02/13 08:34:10
>>49
味噌（本物の味噌だと煮込んでも美味い）と材料にもよるが、ワカメはあり得んな。
73:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 05/02/13 12:10:06
>>72
キャベツの味噌汁は喰ったことないな。今度やって見よう。
一度、旅先でレタスとベーコンの味噌汁が出たことがあった。
吃驚したがすごく美味しかったので二度吃驚。
53:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 05/02/12 09:28:33
そういえば、吸い物の具にはかまぼこはいるのに
なんで味噌汁には、かまぼこ等等の練り物が入らないのだろう？
じゃがいも・わかめはよくやるけど、にんじんは具沢山系以外はいれないよな？
味噌汁って不思議な不文律があるね、それも踏まえるのがセンスなのかな。
57:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 05/02/12 13:33:10
>>53
実家の母親はみそ汁にチクワ入れてたぞ。
別段、不味くはなかったが… 俺の舌がおかしいのか(´・ｪ・｀)
58:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 05/02/12 14:33:00
>>57
ちくわとかまぼこは別の食べ物だね。おれも
母親の作った薄揚げとちくわの入ったのは、
普通のみそ汁だったが、ヨメのかまぼこみそ汁は
異次元体験。
54:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 05/02/12 10:47:40
単品ではイマイチ味噌との相性が良くなさそうだから、かな。