「ヴィーガン調味料で肉を炒めると超美味いぞ!!」
みたいなヤツ、別に煽ったり馬鹿にしてるわけじゃなくて「イノシン酸(動物由来の旨味)抜きで作った美味い調味料に、動物の旨味加えれば当然美味い!」ってだけなんですよ。
ガンダムがパーフェクトガンダムになるみたいな感じ。
基本的に補完しあってるのが上手いんだよね
生姜焼きとか青椒肉絲とかも多分そう。しらんけど。 https://twitter.com/DAIGATANA/status/1516697510160793605 …
イノシン酸+グルタミン酸の組み合わせはラーメンで知った https://twitter.com/DAIGATANA/status/1516697510160793605 …
むしろ例えるならプラネットシステムの可能性かもしれない。 https://twitter.com/DAIGATANA/status/1516697510160793605 …
でも、、大体重武装ガンダムって最後には武装パージして素のガンダムで特攻かけるよね、、、
つまりこの場合やはり肉旨い。 https://twitter.com/DAIGATANA/status/1516697510160793605 …
「ジオングがパーフェクトジオング」の表現ではダメだったのだろうか? https://twitter.com/DAIGATANA/status/1516697510160793605 …
グルタミン酸+イノシン酸
=最強
ってことですね。
後なんだっけ、キノコとホタテが確か違う旨味成分だったっけ。 https://twitter.com/DAIGATANA/status/1516697510160793605 …
味の相乗効果ってやつね、調理師試験問題集で出たやつ!! と思ったが、最後の喩えで「…ん?」となった。あれじゃ相乗効果にならんじゃんな…🤔 https://twitter.com/DAIGATANA/status/1516697510160793605 …
昆布だしや椎茸出汁と鰹だしと合わせると旨味増すのと一緒だね。 https://twitter.com/DAIGATANA/status/1516697510160793605 …
周りはそのパーフェクトガンダムが、ジム扱いで量産されているというw https://twitter.com/DAIGATANA/status/1516697510160793605 …
ちょっと前にシイタケの後に鰹食ったらウマウマザウルスみたいなツイートもあったなそういえば。 https://twitter.com/DAIGATANA/status/1516697510160793605 …
シンプルに考えて植物由来で旨味満足するレベルまでつけるってすごいよなw https://twitter.com/DAIGATANA/status/1516697510160793605 …
「他のどんな勉強も得意だけど『自分で計算すること』だけは苦手」な子が居たとして
電卓を使っていいよ、ってなれば超高得点が期待できる
まあ当然と言えば当然なのよね https://twitter.com/DAIGATANA/status/1516697510160793605 …
「子供の力でも長打かっ飛ばせる金属バットを大人が使ったらそりゃ強いわ」みたいな https://twitter.com/DAIGATANA/status/1516697510160793605 …
っったりめぇだよなぁ!!!
うめーもんに相性の良いうめーもんぶちこんだらそらうめぇわヒャッハーー!!
って感じですよねぇ https://twitter.com/DAIGATANA/status/1516697510160793605 …
ヴィーガンを炒めると超美味いぞ! https://twitter.com/DAIGATANA/status/1516697510160793605 …
うま味の相乗効果でまじでうまくなるぞ
カツオと昆布の合わせ出汁みたいなもんよ https://twitter.com/DAIGATANA/status/1516697510160793605 …
昆布出汁とカツオ出汁が美味いの当たり前ですわな https://twitter.com/DAIGATANA/status/1516697510160793605 …
これな。
旨味は異種を合わせると増幅するんだ。
植物系旨味と動物系旨味の相性は最強やで。 https://twitter.com/DAIGATANA/status/1516697510160793605 …
パラレルだけど中身がサイコザクのパーフェクトガンダムが頭に浮かんだ。 https://twitter.com/DAIGATANA/status/1516697510160793605 …
単体では素朴なウーンドウォートも、色々足したらインレになって最強 https://twitter.com/DAIGATANA/status/1516697510160793605 …
ガンダムがパーフェクトガンダムの例えは違うと思う… https://twitter.com/DAIGATANA/status/1516697510160793605 …
イノシン酸(アミノ酸、動物由来のうまみ成分)にグルタミン酸(核酸、植物由来のうまみ成分)が合わさることで何倍にも美味しくなる、「うまみの相乗効果」ってのが起きるんだよな https://twitter.com/DAIGATANA/status/1516697510160793605 …
この理屈知っでからめんつゆ(昆布)にカツオ節や魚系の顆粒出し入れるようにしてる。 https://twitter.com/DAIGATANA/status/1516697510160793605 …
きっちり裏付けがあって、なるほどと思った。 https://twitter.com/DAIGATANA/status/1516697510160793605 …
ガンダムで喩えてくれと思ったらガンダムで喩えてたわ https://twitter.com/DAIGATANA/status/1516697510160793605 …
肉を煮る時にカツオやいりこ出汁入れると別次元のウマさになったり、魚煮る時にコンソメやダシダを隠し味に入れると深みバーストするみたいなもんやね。
素材と別系統の出汁類を入れる。これだけで味がぐっと良くなる。これ豆な。 https://twitter.com/DAIGATANA/status/1516697510160793605 …
ジオングじゃないところに深みを感じる・・・ふむふむ https://twitter.com/DAIGATANA/status/1516697510160793605 …
リプ欄で
「ダブルオーガンダムがダブルオーライザーになる感じ」とか
「ジオングがパーフェクトジオングにになる感じ」とか
言ってて、知らない例えを知らない例えni言い換えても結局伝わらんやろwww https://twitter.com/DAIGATANA/status/1516697510160793605 …