近藤の天ぷら大将、これはワロタｗ
そしてなんか傷ついたｗ https://twitter.com/Bechicom_/status/1414864567285387266 …
これに対してパワハラとか教えてやれとか弟子可哀想とかガチャガチャ言ってるやつ嫌いだわ。他人の人間関係に推測で物言うなよ。てかプロの味と家庭の味の違いでしょ笑 https://twitter.com/Bechicom_/status/1414864567285387266 …
もし言語化してくれたとしても、実際に長い期間見てないとわからない「行間」がある。茶の拝見や淹れ方もそうだし、調理という何かをつくりだす世界なら尚更なのだろうな、と思う。 https://twitter.com/Bechicom_/status/1414864567285387266 …
わかってないなぁ、一緒なわけないじゃないですか
仮に一緒だったとして、一流店で10年修行した人とYouTubeで覚えた人のどちらが信頼をおけますか？ https://twitter.com/Bechicom_/status/1414864567285387266 …
天麩羅を店で出すレベルに作るのは確かに難しいが、やらせないとそもそも身にならないわ
おまけに動画流すとかもう何も考えてない老害よ https://twitter.com/Bechicom_/status/1414864567285387266 …
失敗しないだけで客に出せるわけじゃないだろって話
求められてるレベルが違うんだから仕方ないよね https://twitter.com/Bechicom_/status/1414864567285387266 …
こういうのは、素人が一般家庭の道具で出来る事なのよ…
お店の設備は段違いだから…
（そもそも油の温度が下がりかたが違うし…） https://twitter.com/Bechicom_/status/1414864567285387266 …
大多数の他人より身内に優しくしたほうが
ストレスは貯まらないと思うの https://twitter.com/Bechicom_/status/1414864567285387266 …
｢意味の無い10年｣｢動画見るだけでいいじゃん｣とか言ってるヤツが、冷蔵庫で寝たり醤油さしを鼻にツッ込んだりする動画を上げるんですねｗ ( ;´･ω･`) https://twitter.com/Bechicom_/status/1414864567285387266 …
弟子を自分基準に考えちゃうんだろうな。実はもっと要領がいいかもしれないのに、、、、お弟子さんかわいそう、、、 https://twitter.com/Bechicom_/status/1414864567285387266 …
実は、撮影してるのが弟子でこうすることによって、合理的に10年の壁をとっぱらってる説ありますよこれー https://twitter.com/Bechicom_/status/1414864567285387266 …
三國シェフも本当に皿洗いだけしかさせてもらえず札幌グランドホテル辞めて帝国ホテルに向かってるので、過去には本当にちゃんと教えていなかったのかも。実際、親方に弟子に教えるメリットないんじゃ。数年で出来るようになるとお手伝いする人いなくなる上にライバルになるかもだから。 https://twitter.com/Bechicom_/status/1414864567285387266 …
プロになるためじゃなく、プロで有り続けるための姿勢を身につける１０年だと思います。そういう心構えが出来てないと客前には出せないという方針かと。 https://twitter.com/Bechicom_/status/1414864567285387266 …
弊社でも
①加工機械の使い方…動画でも教えられる
②その機械で客から金を取れる商品の生み出し方…動画では無理、オフでなら可
③その機械と身につけた技術でいかに金を稼ぐか…教えられない
だが、労働者の大部分がこのレイヤー構造を認識していないのだとしたら世の中貧乏人で溢れかえるわそら。 https://twitter.com/Bechicom_/status/1414864567285387266 …
スポーツの世界では、自分や他人のプレー動画を穴が空くほど見て、フィードバックして、25,30歳で開花してる人がいっぱいいるから、料理の世界でもこういう動画教育コンテンツは活用していきたいねと。口伝のみで見て覚える職人業界というのは天才が現れなくなったらすぐに廃れるから。 https://twitter.com/Bechicom_/status/1414864567285387266 …
自分で見つけなければ自分の物にならないって思想ではないかなあ。
だから、どうせちゃんとやらない連中にはいくらでも教えちゃう。
まさに豚に真珠だと思われてるんだろなあ。 https://twitter.com/Bechicom_/status/1414864567285387266 …
家庭料理レベルと店の看板背負うレベルの違いやろなあ https://twitter.com/Bechicom_/status/1414864567285387266 …
これお客さんの前ではあげれないという意味だと思う
この手の店は高いから失敗するとクレームもんだし、経営自体傾く… https://twitter.com/Bechicom_/status/1414864567285387266 …
エデュケーションスキルが無いんだよな。精神論の典型例。 https://twitter.com/Bechicom_/status/1414864567285387266 …
１０年は厳しいなｗ
ただツリーの中に「知る事」と「勉強する事」の違いが判らない人が居るのも何だかなぁと思う。 https://twitter.com/Bechicom_/status/1414864567285387266 …
近藤さんじゃないか。
あの池波正太郎から、その腕前を買われた名人。
まあ家庭向きと、プロの修業は違うんでしょうね。 https://twitter.com/Bechicom_/status/1414864567285387266 …
運転免許で言うところの一種と二種の違いみたいなもんなんだと思う。 https://twitter.com/Bechicom_/status/1414864567285387266 …
弟子「10年もだるいんご、せやひらめいた」 https://twitter.com/Bechicom_/status/1414864567285387266 …
弟子もYou Tube見て勉強！ https://twitter.com/Bechicom_/status/1414864567285387266 …
動画をあげられるようになったら、
天ぷらをあげさせてもらえるんだよ https://twitter.com/Bechicom_/status/1414864567285387266 …
そんな教え方だから10年もかかるんだ https://twitter.com/Bechicom_/status/1414864567285387266 …
失敗しないこととお金をとれる品を作るのは全然ちゃうやろ https://twitter.com/Bechicom_/status/1414864567285387266 …
客前で出すか否かなんだろうなって https://twitter.com/Bechicom_/status/1414864567285387266 …
動画も10年見続けないと会得出来ない内容なんだろ(適当) https://twitter.com/Bechicom_/status/1414864567285387266 …
失敗しないと客に出せるとはたぶん違うとしか https://twitter.com/Bechicom_/status/1414864567285387266 …
職人の世界ってのはまぁこんなもんなんだろうなと思うんだけど、もし仮に、10年かかることを1年でできちゃう天才弟子が現れたら、素直に揚げさせてくれるんかな？
右の動画で教えるは一瞬驚くけど、家庭で用意できる食材でやるコツとかそんなもんなんじゃないのかな？ https://twitter.com/Bechicom_/status/1414864567285387266 …
10年間毎日1回視聴させて収益稼ぐ高等テクゾ https://twitter.com/Bechicom_/status/1414864567285387266 …
10年見た彼にしかない価値はたくさんあるのだ、本当に10年見てるだけだと思ってるのだ？ https://twitter.com/Bechicom_/status/1414864567285387266 …