クリスマスのチキン、買うのもいいですがお家でパリパリチキンステーキを作っちゃうのはどうでしょう。鶏もも肉に重量の1%の塩をまぶし、キッチンペーパーでくるんで冷蔵庫で2晩寝かしたら、フライパンで皮目を先に両面をじっくり焼くだけ。きっと想像以上に騒がしいパリパリがあなたを待ってます。 pic.twitter.com/ehwrQsp05n
クリスマスの夜、ゆ。ちゃん🐤の代わりにLINELIVEやる予定なんだけど、チキン焼き🔥配信するのも🈶だなぁ… twitter.com/zennoh_food/st…
作りたいけど、今の新潟市、スーパーにめぼしい鶏肉がないんだよね…。
ちなみにパンとお豆腐の棚はすっからかんだった。 twitter.com/zennoh_food/st…
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一昨日に仕込んだ鶏肉
簡単で美味しい‼️
しかも皮が美味しい✨
本当に想像以上に騒がしいパリパリが待っていた✨（スピッツ 1996） pic.twitter.com/W2NFwBLwsH twitter.com/zennoh_food/st…
簡単で美味しい‼️
しかも皮が美味しい✨
本当に想像以上に騒がしいパリパリが待っていた✨（スピッツ 1996） pic.twitter.com/W2NFwBLwsH twitter.com/zennoh_food/st…
昨日の夜に鶏もも肉に塩をしてキッチンペーパーにくるんで冷蔵庫に入れておいた。
明日、実際に焼いてみます。 twitter.com/zennoh_food/st…
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美味しいよー。あと塩だけだから方向転換きかせやすいよー。 pic.twitter.com/9RzcKzztAr twitter.com/zennoh_food/st…
クリスマスはパエリアと思ってたからあとこれ作れば完璧だな🤭…鶏もも肉買ってこなきゃ… twitter.com/zennoh_food/st…
これ、ホント簡単で美味しい。焼く時に皮を下にしてフライパンに入れて、アルミホイル被せてマッシャーで押し付けながら焼き、ひっくり返してからは時々フライパンを少し傾けて脂をスプーンでかけてやるとよりパリッパリになるよー twitter.com/zennoh_food/st…
焼く際には皮をしっかり伸ばして、気持ち多めの油でじっくりと、6〜7割くらい火が通ったら「ひっくり返さずに」スプーンでフライパンの中の油を何度もすくってかけるといいらしい
焼いてるときに重しができると尚良し（私は一回り小さいフライパンの重めのフタを使ったりした） twitter.com/zennoh_food/st…
焼いてるときに重しができると尚良し（私は一回り小さいフライパンの重めのフタを使ったりした） twitter.com/zennoh_food/st…
鶏もも肉は色々試した結果塩で水分を抜いて低温調理で火を通した後表面だけ焼いてからバルサミコソースを絡めて食べるようになった twitter.com/zennoh_food/st…