ちょっと高級な焼き鳥屋さんに行ったら生焼けのササミが出てきて
僕「生なので焼き直ししてもらえませんか？」
店主「ウチはこういうスタイルなんで、新鮮だから生でも大丈夫です」
僕「食中毒とか怖いんで、食べれないからこれ下げて貰ってもいいですか？」
店主「金はいらないから出てけ！」
僕「生なので焼き直ししてもらえませんか？」
店主「ウチはこういうスタイルなんで、新鮮だから生でも大丈夫です」
僕「食中毒とか怖いんで、食べれないからこれ下げて貰ってもいいですか？」
店主「金はいらないから出てけ！」
@xjpvY2qxQk2tdoL 本来はよく焼かないと提供してはいけないので、講習会などでは徹底的に説明されるのですけどね。免許すら講習会にすらその店は行かないのかな？
@xjpvY2qxQk2tdoL 鳥はカンピロバクターあるので新鮮とか関係ないですからね、当たる人と当たらない人いますが。
@xjpvY2qxQk2tdoL その店主はおかしい
衛生関係の法律に引っかからないかな
衛生関係の法律に引っかからないかな
@xjpvY2qxQk2tdoL 生焼けの鶏肉に対して“新鮮だから大丈夫”って鶏肉を扱う飲食店が衛生観念上絶対に使っちゃいけない核地雷ワードやんけ……
@xjpvY2qxQk2tdoL 観光地の近海もののネタを出す寿司やさんで「今朝取れ立ての魚です！新鮮ですよ！」って出された寿司でアニサキスにだったか、食中毒ありましたね。
冷凍されて運ばれた魚のほうが安心というね。
冷凍されて運ばれた魚のほうが安心というね。
@xjpvY2qxQk2tdoL これは料理人としてアウトだと思います。
安全性につては諸説ありますが、お客様が「よく焼きで」と言ったら、火を通しても美味しく出さなきゃダメですね。
安全性につては諸説ありますが、お客様が「よく焼きで」と言ったら、火を通しても美味しく出さなきゃダメですね。
@xjpvY2qxQk2tdoL 業務スーパーに売ってる冷凍のささみふつーにピンクの生の状態で食ってますけど全然食中毒とかないですよ？
なので高級な焼き鳥屋さんならなおさらそのような心配はないのではないかなと
なので高級な焼き鳥屋さんならなおさらそのような心配はないのではないかなと
@xjpvY2qxQk2tdoL まさかとは思いますが、この「高級な焼き鳥屋さん」とは、あなたの想像上の存在に過ぎないのではないでしょうか。
@xjpvY2qxQk2tdoL 新鮮ってことは、食中毒を起こす原因のヤツらも新鮮ってことですよね。
食品提供している人間が、新鮮なら大丈夫！って思ってる時点でヤバいですね。
食品提供している人間が、新鮮なら大丈夫！って思ってる時点でヤバいですね。
@xjpvY2qxQk2tdoL 焼き鳥に高級は認めない
最上級は鳥貴族だと信じてる🐔
最上級は鳥貴族だと信じてる🐔
@xjpvY2qxQk2tdoL コンビニの総菜で調理済みそうに見えてもカンピロバクターなることあるのに…調理人として危険ですよ…