1:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2022/04/02(土) 07:48:51.27 ID:tA/CzRcq0
お前ら言ってやれよ
元スレ https://eagle.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1648853331/
4:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2022/04/02(土) 07:49:25.33 ID:qkmf6AmJM
まああれやろ
8:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2022/04/02(土) 07:49:45.77 ID:xIK+wdJk0
味がつく！
9:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2022/04/02(土) 07:49:55.85 ID:m+nADrT40
実は知らん
10:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2022/04/02(土) 07:50:02.89 ID:93jIxwTE0
突沸を防ぐため
18:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2022/04/02(土) 07:52:04.83 ID:HNeuEtHUp
実際塩入れなくてもなんも変わらんぞ
20:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2022/04/02(土) 07:53:01.91 ID:xDYy2S2aa
日本のははなっから練り込んでるからいらない
21:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2022/04/02(土) 07:53:50.60 ID:jkjeXYhur
下味やろ
23:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2022/04/02(土) 07:54:43.98 ID:yA5neWrf0
海外では入れないし日本のプロも入れない
つまりいらない
27:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2022/04/02(土) 07:55:34.54 ID:e/GpAuSN0
>>23
入れてないプロ誰だよ
みんな入れてるだろ
24:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2022/04/02(土) 07:54:47.17 ID:ncxwG6Ds0
弾力が強くなるってどっかの料理論文で見た
25:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2022/04/02(土) 07:55:05.62 ID:mEZrpgBK0
塩気つけとかないと茹で汁飲み干すのつらいやろ
26:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2022/04/02(土) 07:55:08.36 ID:nVOztgYv0
下味なら塩じゃなく醤油や味の素でもいいのでは？
あれ、なんかまずいこと言っちゃいました？
45:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2022/04/02(土) 08:04:05.03 ID:tV3cXlR00
>>26
別にいいけど料理の方向性も変わるよね
29:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2022/04/02(土) 07:55:56.04 ID:NSpPmytu0
1回入れなかったらなんか物足りなく感じたのよね
30:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2022/04/02(土) 07:56:33.61 ID:MPFviJyg0
麺に味つける＆ソースを伸ばす用の差し湯に使うため
31:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2022/04/02(土) 07:58:07.64 ID:2z/GAX9W0
なんか塩入れんと食感がネチャつくから必ず入れるわ
34:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2022/04/02(土) 07:59:28.93 ID:AYUytPVfH
マッマが入れろって言ってたもん😭
35:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2022/04/02(土) 07:59:46.88 ID:eAGN414a0
は？塩入れるとお湯がアワアワになって楽しいんだが？
37:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2022/04/02(土) 08:01:50.93 ID:kvVCEYHx0
今は入れてないわ
味変わらんし
39:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2022/04/02(土) 08:03:01.62 ID:OvduvROtd
米を炊く前に30分くらい水に浸しておけよ
やり忘れたけど美味しかったわ😅
料理って謎の儀式が多いよな
50:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2022/04/02(土) 08:05:51.88 ID:p9koDh1K0
>>39
米は変わるやろ
41:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2022/04/02(土) 08:03:31.36 ID:fSiErpAr0
味気ない麺のパスタとか食えたもんじゃねえわ
程よい塩気があってこそだろ
42:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2022/04/02(土) 08:03:46.20 ID:MbJ5ZvnA0
暇つぶしや
43:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2022/04/02(土) 08:03:49.36 ID:sNhLS577a
沸点を上げるんやろ
知らんけど沸点を上げるんや
48:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2022/04/02(土) 08:04:58.01 ID:ikQ1T20a0
そうめんは麺自体がけっこう塩辛いよな
52:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2022/04/02(土) 08:07:03.90 ID:v46QCOW8H
下味じゃん
53:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2022/04/02(土) 08:07:06.95 ID:kGCIES620
なんとなく入れてたけどなんでやろ
59:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2022/04/02(土) 08:09:08.67 ID:qHKwAqtS0
浸透圧やで
63:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2022/04/02(土) 08:09:52.74 ID:AQ9cbRCXH
やってる感やで
ほんの少しの手間でプロっぽさを演出できるんや
64:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2022/04/02(土) 08:10:29.11 ID:sE0rVVZM0
レストランで働いてたわいがマジレスすると
塩入れンと麺が水はくからや
65:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2022/04/02(土) 08:10:37.92 ID:yKgG88Ij0
ソース無しの効きパスタやらせても判らんだろ
70:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2022/04/02(土) 08:12:35.77 ID:v46QCOW8H
>>65
塩ゆでかそうじゃないかは流石にわかるやろ…
1%か1.5%かでもめちゃくちゃ変わるし
69:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2022/04/02(土) 08:12:33.76 ID:9d6TiYXk0
沸点を高くするんやろ
74:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2022/04/02(土) 08:14:23.76 ID:BAK9ImJ70
なんとなく料理してる感が出る
81:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2022/04/02(土) 08:16:44.76 ID:AfCjeHdp0
茹で汁に一定塩味が付いてたほうがレストランでは味が安定するからや
家庭じゃほとんど変わらん