96:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2005/07/12(火) 14:31:53
家の嫁の作る料理はパーフェクト
昨日の晩も辛味大根・めかぶ・温泉卵のぶっかけ蕎麦
もちろんつゆも自家製。うまかった
が
餃子がめちゃマズ
何を入れたら餃子がこんなに不味くなる？？？？？
研究しすぎでたまに、沢庵等をいれている
なんとも、不味い・・・・
最近、餃子作りにはまって皮から作るその皮もホウレン草
がはいってたりと・・・・ｏｒｚ
中途半端に「うまいよ」と言ってしまったら「我が家の味だね」
と認定されそう。
何がおかしいんだろう？本人はうまい餃子を食った事がないんだろうか？
元スレ https://human5.5ch.net/test/read.cgi/tomorrow/1120912284/
97:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2005/07/12(火) 14:43:31
>>96
餃子の皮にほうれん草のピュレ入れたりするのは、
別に珍しい話じゃないんだが…
裏ごしせずに入っているとかか？
沢庵の入った餃子って、一口だけ食ってみたい気も…
普通の餃子がゴチソウに思えそうで。
104:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2005/07/12(火) 15:00:42
>>97
裏ごししてるかは解らない
ただ苦いし青臭いんだ
青臭いんだ・・・・・・
105:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2005/07/12(火) 15:03:43
嫁サン的には、その餃子食ってなんか言ってた？>>104
106:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2005/07/12(火) 15:12:49
>>105
何かが足りないとつぶやいていた
あと、ホウレン草は茹でて潰したほうがいい
と助言したら、二度茹でしたら栄養がなくなると
怒られた
108:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2005/07/12(火) 15:34:30
>>104
餃子が青臭いのは、中身の野菜を塩もみしてるからかもしれん。
うちの嫁は熱湯かけまわすんだが、どっかで「塩もみ」のレシピを
見つけてきて試したら、青臭いのなんの！
飯まず夫じゃなくてすまんのだが、ついこの間そういう経験をしたもんでｗ
101:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2005/07/12(火) 14:58:15
>>96
台湾の某蒸餃子屋（高島屋系列に数店舗）だと、
固めのほうれん草ペーストのような餡の野菜餃子が有名。
・・・うーんこれとも違うのかな。
128:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2005/07/12(火) 19:19:51
特に>>96の嫁は料理は上手いらしいから余計に聞く耳もたんだろ。
「あんたに何がわかるの！キーッ！」って。
美味そうだけどな、ほうれん草入り餃子…
139:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2005/07/12(火) 22:17:51
>>128
わかってくれるか・・・ｏｒｚ
生ホウレン草を阻止するため
みなさまの尿結石論を嫁の前で
展開してみまｽﾐﾀﾞ
でも、なんか怖い食の事で助言するの
なんか怖い
98:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2005/07/12(火) 14:46:19
お前らそんなに料理に詳しいなら自分で作れよ。
100:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2005/07/12(火) 14:56:53
せめて塩を・・・・(T^T)
103:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2005/07/12(火) 14:59:20
>>100 味がなかったのか？？？
110:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2005/07/12(火) 15:36:52
>>103
肉の味はありました。ｗ
なんかやたらと薄味にこだわる女が俺の周りには多いんだけど
塩で旨味を引き出すみたいな認識無いのかな。
107:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2005/07/12(火) 15:34:25
な、生ホウレンソウかよ…orz
109:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2005/07/12(火) 15:36:50
餃子の中身（キャベツとか白菜とかニラとか）を塩もみするのは普通だが・・・
111:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2005/07/12(火) 15:37:24
味が薄ければ足せばいい。まだ改善の余地があるだけまし。