消毒用アルコールが酸っぱい臭いするなと思って調べたら、どうも詰め替え容器を使いすぎたせいで、エタノールを分解できる細菌が繁殖して酢酸エチルを生成してたっぽい。詰め替え過ぎはダメっぽい。「99.99%の菌を除菌」の、「※すべての菌を除菌するわけでわありません」の部分の0.01%にやられた。
@ZanEngineer 酢酸エチルではなくて酢酸(酢酸菌による発酵)ではないかというリプが多いけれど、Pichia anomala(ピキア・アノマラ)という酵母の働きでエタノールから酢酸エチルが生成することが知られています。パン工場で起きることがあるようです。
mac.or.jp/mail/101101/02…
mac.or.jp/mail/101101/02…
@ZanEngineer そう言えば昔、実家だったか他人の家だったか、場所が何処かすらよく覚えてないけど直射日光当たりまくりの窓辺に置いたウェッティーの缶から妙な臭いがしてた記憶だけは残ってます…
アレは酢酸だったのか…😵
アレは酢酸だったのか…😵