1: ID:XwvCoe4cP
転載元
スレタイ： 日本酒って、吟醸、醸造、純米とかいろいろあるけど、どれがうまいの？
スレURL： http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news/1358514658/
この記事は２ろぐちゃんねるがまとめたものです。
2: ID:0iOOxq/BO
大吟醸
3: ID:cmw2qm2TP
純米
4: ID:pKqj7CcYO
カップ酒呑んどけ
5: ID:xh5OAGxI0
何でもうまい
6: ID:n325TrPp0
生酒
7: ID:M08Nkn+L0
甘酒最高
8: ID:/7zil/BO0
好みによる
10: ID:Hc5JhYx10
大吟醸って、米の外側削って芯の部分だけ使うんだってね
外側は蛋白質成分が多くて雑味の元になるから除くんですと
贅沢な酒や
外側は蛋白質成分が多くて雑味の元になるから除くんですと
贅沢な酒や
12: ID:H03EdBDM0
ワンカップの上撰、佳撰はかなり違う
佳撰はアル中のキチガイ用だから気をつけろよ
佳撰はアル中のキチガイ用だから気をつけろよ
13: ID:J5bFnWvK0
飲みやすさでいったら本醸造が一番マイルドかも
好みは純米だが
好みは純米だが
14: ID:v0p4KvyV0
純米大吟醸ってあるけど、純米じゃない大吟醸もあるの？
28: ID:h8LNkBCsP
>>14
アル添の吟醸もあるよ
アル添の吟醸もあるよ
199: ID:XRevTvJQ0
>>14
通販、それで騙・・・ていうか認識が甘かった
純米飲みたければ必ず「純米」指定せないかん
苦凱陣なんか飲みたくなかったわ
通販、それで騙・・・ていうか認識が甘かった
純米飲みたければ必ず「純米」指定せないかん
苦凱陣なんか飲みたくなかったわ
16: ID:KyDKw/wCO
チンチンに燗したら合成清酒でも何でも美味い
17: ID:BgO8A2VG0
大吟醸だな
俺は日本酒嫌いなんだが、仲間に連れて行かれた酒造会社の見学で試飲した
「アルプス正宗」の大吟醸がフルーティで美味しくて、思わず買って帰った
俺は日本酒嫌いなんだが、仲間に連れて行かれた酒造会社の見学で試飲した
「アルプス正宗」の大吟醸がフルーティで美味しくて、思わず買って帰った
18: ID:CIRmSmpu0
大吟醸は軽すぎて物足りない
19: ID:YDRePi8g0
料理に合わせるんだったら醸造酒の方が美味い。
23: ID:i18tXsXh0
>>19
でも二日酔いになるんだよ
醸造アルコールが悪い
でも二日酔いになるんだよ
醸造アルコールが悪い
20: ID:O07m5TuW0
飲みやすさなら山田錦大吟醸だろ。
21: ID:p1ki9CXW0
大吟醸はフルーティ
25: ID:5Yoqfj1I0
>>21
日本酒は匂いがいいんだよな
日本酒は匂いがいいんだよな
22: ID:ELdlIckF0
純米吟醸がお勧めだな
大吟醸はコスパ悪いし純米はやっぱりちと安っぽい
大吟醸はコスパ悪いし純米はやっぱりちと安っぽい
27: ID:Lk6xx9ez0
純米吟醸ひやおろし
大吟醸香りいいけどボディーが薄くなるよね
大吟醸香りいいけどボディーが薄くなるよね
30: ID:D7LwqXBc0
純米酒以外は全て焼酎甲類（醸造アルコール）を加えて水増ししてるから、
焼酎甲類の日本酒割り、もしくはリキュール類とかその他の日本酒と表記しないとおかしいよな
焼酎甲類の日本酒割り、もしくはリキュール類とかその他の日本酒と表記しないとおかしいよな
32: ID:Y16aqboT0
ワンカップの大吟醸と上撰の違いが分からない
33: ID:/EUVayDDi
酒は純米
燗してなお良し
燗してなお良し
157: ID:3pAmAt9l0
>>33
燗なら、な
燗なら、な
34: ID:78VUEXCz0
純米大吟醸がもっともうまい
37: ID:YDRePi8g0
つうか大吟醸を有り難がる奴がよく分からん。
酒は料理とのマリアージュだろ？
値段とラベルだけみて飲んでてもしょうがないんじゃね？
酒は料理とのマリアージュだろ？
値段とラベルだけみて飲んでてもしょうがないんじゃね？
91: ID:48YYeXTB0
>>37
料理とのマリアージュで飲むのと、
酒だけで飲むのとの味の具体的な違いは？
大吟醸は単独でも旨い。
さっき飲んだ景虎純米仕込みも旨かった。
今後の参考に、
マリアージュの例えを教えていただけますか？
※ どんな食い物とどんな銘柄の組み合わせが旨いのか？
料理とのマリアージュで飲むのと、
酒だけで飲むのとの味の具体的な違いは？
大吟醸は単独でも旨い。
さっき飲んだ景虎純米仕込みも旨かった。
今後の参考に、
マリアージュの例えを教えていただけますか？
※ どんな食い物とどんな銘柄の組み合わせが旨いのか？
99: ID:YDRePi8g0
>>91
銘柄まではあまり意識していないけど、
海ものであれば淡麗辛口、従って、醸造酒向け。
山モノであれば濃い目の醤油で味つけるから芳醇な酒、吟醸酒向け。
関西風のだしを利かせた醤油ベースであれば少し甘いほうが合わせやすい。
銘柄まではあまり意識していないけど、
海ものであれば淡麗辛口、従って、醸造酒向け。
山モノであれば濃い目の醤油で味つけるから芳醇な酒、吟醸酒向け。
関西風のだしを利かせた醤油ベースであれば少し甘いほうが合わせやすい。
38: ID:eayYVpRWP
大吟醸は香りがきつすぎるので下郎の酒
吟醸が至高
吟醸が至高
39: ID:nsoz8MDW0
吟醸、醸造、純米、造り方がどう違うのかさえ分からん
そんな違うんか？
そんな違うんか？
49: ID:O07m5TuW0
>>39
米の磨き方 酵母の醗酵の仕方 酒造好適米 で、全然味が違ってくる。
米の磨き方 酵母の醗酵の仕方 酒造好適米 で、全然味が違ってくる。
53: ID:YDRePi8g0
>>39
「精米度合い」と「アルコールの添加」の２軸で分類されてて、
精米度合いの軸 … 本醸造（純米酒）→吟醸→大吟醸
アルコール添加の軸 … 純米が名前につくか否か
普通に考えるとアルコール添加した酒は偽物なんじゃないの？と思うわけだが、
味の調整（つまり旨くするため）に添加されているケースも多いわけで、
価格の違いはあっても好みやシチュエーションで飲み分けるべきだと思います。
「精米度合い」と「アルコールの添加」の２軸で分類されてて、
精米度合いの軸 … 本醸造（純米酒）→吟醸→大吟醸
アルコール添加の軸 … 純米が名前につくか否か
普通に考えるとアルコール添加した酒は偽物なんじゃないの？と思うわけだが、
味の調整（つまり旨くするため）に添加されているケースも多いわけで、
価格の違いはあっても好みやシチュエーションで飲み分けるべきだと思います。
69: ID:nsoz8MDW0
>>49>>53
へー、ちょっともやしもん読んでくるわ
へー、ちょっともやしもん読んでくるわ
40: ID:VDyoZzxS0
自分の舌で美味いと感じたのが美味いんだよ。