スポンサーリンク

日本酒って、吟醸、醸造、純米とかいろいろあるけど、どれがうまいの?

1: ID:XwvCoe4cP

蔵人体験:日本酒の魅力、古里へ 仏の2人、北栄の蔵元で寝泊まりし /鳥取
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20130118-00000220-mailo-l31






転載元
スレタイ: 日本酒って、吟醸、醸造、純米とかいろいろあるけど、どれがうまいの?
スレURL: http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news/1358514658/

この記事は2ろぐちゃんねるがまとめたものです。
2: ID:0iOOxq/BO

大吟醸


3: ID:cmw2qm2TP

純米


4: ID:pKqj7CcYO

カップ酒呑んどけ


5: ID:xh5OAGxI0

何でもうまい


6: ID:n325TrPp0

生酒


7: ID:M08Nkn+L0

甘酒最高


8: ID:/7zil/BO0

好みによる


10: ID:Hc5JhYx10

大吟醸って、米の外側削って芯の部分だけ使うんだってね
外側は蛋白質成分が多くて雑味の元になるから除くんですと
贅沢な酒や



12: ID:H03EdBDM0

ワンカップの上撰、佳撰はかなり違う
佳撰はアル中のキチガイ用だから気をつけろよ



13: ID:J5bFnWvK0

飲みやすさでいったら本醸造が一番マイルドかも
好みは純米だが



14: ID:v0p4KvyV0

純米大吟醸ってあるけど、純米じゃない大吟醸もあるの?


28: ID:h8LNkBCsP

>>14
アル添の吟醸もあるよ



199: ID:XRevTvJQ0

>>14
通販、それで騙・・・ていうか認識が甘かった
純米飲みたければ必ず「純米」指定せないかん
苦凱陣なんか飲みたくなかったわ



16: ID:KyDKw/wCO

チンチンに燗したら合成清酒でも何でも美味い


17: ID:BgO8A2VG0

大吟醸だな

俺は日本酒嫌いなんだが、仲間に連れて行かれた酒造会社の見学で試飲した
「アルプス正宗」の大吟醸がフルーティで美味しくて、思わず買って帰った



18: ID:CIRmSmpu0

大吟醸は軽すぎて物足りない


19: ID:YDRePi8g0

料理に合わせるんだったら醸造酒の方が美味い。


23: ID:i18tXsXh0

>>19
でも二日酔いになるんだよ
醸造アルコールが悪い



20: ID:O07m5TuW0

飲みやすさなら山田錦大吟醸だろ。


21: ID:p1ki9CXW0

大吟醸はフルーティ


25: ID:5Yoqfj1I0

>>21
日本酒は匂いがいいんだよな



22: ID:ELdlIckF0

純米吟醸がお勧めだな
大吟醸はコスパ悪いし純米はやっぱりちと安っぽい



27: ID:Lk6xx9ez0

純米吟醸ひやおろし
大吟醸香りいいけどボディーが薄くなるよね



30: ID:D7LwqXBc0

純米酒以外は全て焼酎甲類(醸造アルコール)を加えて水増ししてるから、
焼酎甲類の日本酒割り、もしくはリキュール類とかその他の日本酒と表記しないとおかしいよな



32: ID:Y16aqboT0

ワンカップの大吟醸と上撰の違いが分からない


33: ID:/EUVayDDi

酒は純米
燗してなお良し



157: ID:3pAmAt9l0

>>33
燗なら、な



34: ID:78VUEXCz0

純米大吟醸がもっともうまい


37: ID:YDRePi8g0

つうか大吟醸を有り難がる奴がよく分からん。
酒は料理とのマリアージュだろ?

値段とラベルだけみて飲んでてもしょうがないんじゃね?



91: ID:48YYeXTB0

>>37

料理とのマリアージュで飲むのと、
酒だけで飲むのとの味の具体的な違いは?

大吟醸は単独でも旨い。
さっき飲んだ景虎純米仕込みも旨かった。

今後の参考に、
マリアージュの例えを教えていただけますか?
※ どんな食い物とどんな銘柄の組み合わせが旨いのか?



99: ID:YDRePi8g0

>>91
銘柄まではあまり意識していないけど、
海ものであれば淡麗辛口、従って、醸造酒向け。
山モノであれば濃い目の醤油で味つけるから芳醇な酒、吟醸酒向け。
関西風のだしを利かせた醤油ベースであれば少し甘いほうが合わせやすい。



38: ID:eayYVpRWP

大吟醸は香りがきつすぎるので下郎の酒
吟醸が至高



39: ID:nsoz8MDW0

吟醸、醸造、純米、造り方がどう違うのかさえ分からん
そんな違うんか?



49: ID:O07m5TuW0

>>39
米の磨き方 酵母の醗酵の仕方 酒造好適米 で、全然味が違ってくる。



53: ID:YDRePi8g0

>>39
「精米度合い」と「アルコールの添加」の2軸で分類されてて、

精米度合いの軸 … 本醸造(純米酒)→吟醸→大吟醸
アルコール添加の軸 … 純米が名前につくか否か

普通に考えるとアルコール添加した酒は偽物なんじゃないの?と思うわけだが、
味の調整(つまり旨くするため)に添加されているケースも多いわけで、
価格の違いはあっても好みやシチュエーションで飲み分けるべきだと思います。



69: ID:nsoz8MDW0

>>49>>53
へー、ちょっともやしもん読んでくるわ



40: ID:VDyoZzxS0

自分の舌で美味いと感じたのが美味いんだよ。


コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。

コメント番号をクリックで返信できます。

NGワードが設定されています。
差別的表現、誹謗中傷、性的内容などの投稿はご遠慮ください。
上記以外にも管理人が不適切と判断したコメントは削除させて頂きます。
予めご了承下さい。

コメント 0