食べ物系

「醤油漬けの卵かけごはん」でぐぐるなよ?絶対にぐぐるなよ?

1: ID:3a2cJ5HhP
アツアツごはんにトロトロの黄身 「醤油漬けの卵かけごはん」は本当に絶品だった

Googleで「醤油漬けの卵かけごはん」検索してみてほしい。64万件ヒットするというスゴいことになっている。

最近このメニューが、2chまとめなどを中心としたネット上で話題となり、「安いし簡単につくれてヤバすぎ」
「鮭に匹敵する最強の食い物のひとつだからな」「味がなぜか醤油イクラに似てるんだわ」
「味濃いからチミチミつまんで食えるから酒のつまみにもいける」と絶賛する声が目立つ。

鮭レベル? イクラレベル? 一体どういうことだ? ホントなら食べないわけにはいかない。
確かめてみるしかないと思い「白ごはん.com」のレシピを参考にして、実際に作ってみることにした。

用意するのは卵、濃口しょうゆ、みりん、以上。ほかのレシピには、卵とたまり醤油があればOKと書かれており、
スーパーでたまり醤油を真剣に探したが、残念ながら売っていなかった。
たまり醤油は小麦と大豆を主原料とした通常の醤油とは異なり、大豆100%で作られた醤油らしい。

しかし、濃口しょうゆとみりんがあれば、たまり醤油の代わりになる。早速作ってみよう。
まずボウルに卵を割り入れる。失敗してもイヤなので(しないか?)1人分とはいえ、卵を3つ使うことにした。
次に卵の「黄身だけ」を手で丁寧に掬い取って、用意した小皿へ移す。白身は一切使わない。

黄身だけを小皿に入れたあとは、小さじ2弱の濃口しょうゆを投入。黄身すべてを覆い隠すほどの量を入れる必要はない。
黄身が風呂に浸かっているような感じでちょうどいい。次にみりんを小さじ1/2程度入れるのだが、このみりんがあることで、
長時間しょうゆにつけても、辛過ぎないベストな味になる。
両者を入れた後は小皿をやさしく軽く振り、液体同士を混ぜ合わせよう。でないと味が均等につかない。
(続く)
http://news.nicovideo.jp/watch/nw537941

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転載元
スレタイ: Googleで「醤油漬けの卵かけごはん」を検索したら、スゴいことになっていた件www
スレURL: http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news/1362406840/

この記事は2ろぐちゃんねるがまとめたものです。
3: ID:3a2cJ5HhP
>>1の続き

ラップをかけて冷蔵庫で冷やすこと2日。ときどき心配になって、冷蔵庫内の小皿をやさしく振るなど、
なんとなく気にかけていたら、いい感じにできている。
愛情をかけた成果だ! 卵のとろ?り感が、見ているだけで伝わってくる。コイツは確実にウマい。早く食べたい!

アツアツの白ごはんを用意して、その上に黄身をスプーンですくって、そっと丁寧に載せる。
儚く脆いような存在に感じられたので、慎重に対応したいところだ。
黄身がごはんの上にずしりと載った後は、うって変わってぐちゃぐちゃとかき混ぜる。そう、卵かけごはんを食べる感覚で。

いくら味……わからんでもない! 衝撃が口の中を襲う。そもそもこれまで、「黄身オンリー」な卵かけごはんを食べたことがなかった。
これほど濃厚なものなのか。これまでの卵かけごはんは、いかに白身の存在でそれ自身を薄めてしまっていたのだろうか……。残念でたまらないぞ。

しょうゆが十分に染み込んだ黄身は、余計な水分もなく濃厚で、箸を進めているうちに、ウニではないかと錯覚するレベルになった。
ちなみにみりんの味はない。みりんはあくまでも醤油の「サポート」役でしかない。
それにしても、ウマい。3つ作っていたのだが、3つともすべて入れてしまった。

個人的には黄身だけだと水分もなく、すぐになくなってしまうので、1回で卵1個といわず3個くらい使うくらいでちょうどいいと思う。
卵3つで贅沢な気分になれるのなら安いものだ。

それにしても、これは「レシピ」と名乗ってはいけないくらい、シンプルなメニューだった。
料理ができない人でも不器用な人でも、卵にやさしくできる人であれば、簡単に作れるのでオススメだ。
さぁ、みなさんも夜食や朝ごはん用に作ってみてはいかがだろうか。


5: ID:At3vR20eP
元々たまごかけは黄身だけだろが
白身も入れてぐちゃぐちゃに混ぜて食う方がありえん


9: ID:brQ/9TZn0
>>5
は?


17: ID:rMzBfHON0
>>5白身があるから、つるっと食べられるんじゃん

7: ID:ZYVKqcNh0
>ラップをかけて冷蔵庫で冷やすこと2日。
腐らんの?


11: ID:aJxB+sVi0
>>7
黄身一個に対して醤油10ccとみりん2.5ccを入れてればそうそう腐らないとは思う

黄身を手ですくう、ってのはどうかとおもうが


16: ID:ZYVKqcNh0
>>11
まぁ気になるんならレンジで少し加熱して温玉みたいにすればいいんだろうけど
卵だけは当たりたくないからねぇ


20: ID:aJxB+sVi0
>>16
それよりは半熟卵作って味玉にしてその黄身だけで卵かけごはん、のほうが現実的で安全かなぁ


8: ID:CZF0Pl9vO
暇なんだな(´・ω・`) 手間隙かけたくないから、TKGにすんだよ…。

12: ID:117s4g3+0
ぶったけ時間があったら普通に焼いて食うよね

18: ID:WZBEpM/v0
これめっちゃ塩分摂取されるぜ

19: ID:qj0XBafE0
no title

72: ID:vAMMx4SK0
>>19
じわじわくる


21: ID:Ixsz3LZA0
味噌も醤油もいけるってんなら、ソースやケチャップもどうだ

54: ID:i66GmS4V0
>>21砂糖入れて甘くすれば味噌もケチャップもうまいだろうな

22: ID:OX/Au8HzO
海原雄山が作った黄身の味噌漬けは美味い

究極対至高はあそこで終わった


23: ID:ZYVKqcNh0
>>22
つか美味しんぼの料理で素人でもソコソコ再現可能そうなのアレしかねぇじゃん


25: ID:OX/Au8HzO
>>23
そんなことないだろう
ポークソテーや牛肉のワイン煮はよく作る


24: ID:zd5irduV0
自分で炊いたご飯で食べるとうま過ぎw
毎日毎食数杯食ってたら健康診断で引っかかったw
でもやめられねーw


27: ID:aJxB+sVi0
>>24
楽でうまいからなぁ

でも卵かけご飯が毎日二食でも健康診断で引っかかるほど酷い食生活じゃないだろ
問題は残り一食(とは限らんが)と間食、運動、飲酒・喫煙等だと思われ
あとは仕事とかストレスとか?


28: ID:qj0XBafE0
卵は一日一個まで!学校で習わなかったのか?

33: ID:urF0+H/J0
>>28
目玉焼きは2玉だろー


32: ID:aSdLbsIJ0
黄身の使い方は知っているので白身の有効活用方法を教えて頂きたい
目玉無し焼き以外で


36: ID:FZtlcnUG0
>>32
メレンゲ(´・ω・`)


41: ID:aJxB+sVi0
>>32
白身は冷凍しても使えるので、後日目玉焼きや玉子焼き、親子丼みたいな料理に白身を足したりすれば何とかなる


42: ID:JqgRZhnL0
>>32
ものすごい勢いで泡立てて、山ほど砂糖ぶち込んで、マカロン。


45: ID:ZYVKqcNh0
>>32
メレンゲに溶かしたチョコを混ぜて泡立て
更に溶かしたゼラチンと砂糖を加えて混ぜて泡立てて
泡立ったまま型に流し込み冷蔵庫で冷やすと
チョコムースみたいで美味しいよ


60: ID:rYe7Ng0rP
>>32
マジレスすると
味噌汁に溶いて入れる
ネギも入れれば最強味噌汁


73: ID:hvWCMjCtO
>>32マシュマロとスフレ

37: ID:TJBzrUEnP
あんまりうまいと思わなかったな
シンプルに卵に薄口醤油垂らして雑にかき混ぜてご飯に乗せる、これだけのがベスト


49: ID:kul7TEaG0
醤油漬けはイクラが王道。
朝飯は醤油漬けいくらととびっこを混ぜて飯にかけて食う。
質素だが早く作れて楽だぞ。


51: ID:+c5xasqB0
ごま油入れるのが好き

55: ID:a8Coyga50
通はむしろ白身だけで食う

56: ID:OqWurU4j0
白身が無いと美味しくない

47: ID:d7A9VAAG0
ムカつく文体だな
数行で読む気を無くした
卵掛けご飯はうまいが、もう読まん


53: ID:FJTcxXDW0
ライフハック系の情報サイトによくあるんだよね>>1みたいな文章
書き手の表現力と選ぶ言葉が噛み合ってない感じ


58: ID:zcrDuetN0
いきなりそんなワードで検索するか?

61: ID:8jocqUGXP
> 黄身がごはんの上にずしりと載った後は、うって変わってぐちゃぐちゃとかき混ぜる。

かき混ぜたら意味ねーだろ


63: ID:huFExSHVT
刻み海苔とわさびがあれば完璧。三つ葉は今度試す

64: ID:T1L/1sBU0
ご飯全体に卵が行き渡らないのなら、卵かけごはんではなく卵のせごはんと名乗るべきな気がする

70: ID:Ns6oCKJc0
味の素を入れる俺は異端か

77: ID:4uJViZ48O
じゃあおまえら次は冷凍卵ためしてみ
生卵を冷凍庫にほりこんで凍ったら流水で洗いながら殻を割る
白身は流水に溶けだして、濃縮された黄身だけが残る
あとは醤油かけるだけ
ほんのり冷たく、カラスミやカマンベールのような食感が夏場最高


79: ID:b5yAfFNp0
>>77
やったよ。
美味い。


83: ID:AUrB9S1P0
生じゃないくてゆで卵だけど、
酢漬けしてみろよ!
http://youtu.be/rG0NrjsX_EI


ぶっ飛ぶぞ。


86: ID:FJTcxXDW0
>>83
これうまいの?
ピクルスよく作るけど卵を漬けるなんて考えたこともなかった


87: ID:AUrB9S1P0
>>86
ピクルス好きならやってみw


90: ID:AUrB9S1P0
>>86
ピクルスならインド式のニンニクは常備してるよー
レシピは一長一短なのでyoutubeでIndian garlic pickle で調べて。


88: ID:PfLk1Vj70
>>83
うちはプチトマトと一緒にピクルスにしてるよ
鶏卵じゃなくて鶉だけど


94: ID:lkkrcI7D0
醤油とみりん最初に混ぜておかないのか?
ミスター味っ子で出て来たエッグセパレーター使うと便利そう。


100: ID:0xilIA6D0
卵かけご飯…
二度とお前らの言う事は聞かない
誰だよ!醤油の代わりにめんつゆが旨いって言った奴!
やってみたら甘ったるくて不味いじゃねーか!
醤油に味の素が一番旨いわ!
めんつゆ使うヤツは味覚音痴だろ!


102: ID:FzDhAdxy0
黄身だけ手で掬い取るのが嫌だな
黄身だけ欲しいなら小さな茶碗にタマゴ開けて
同じような茶碗もう一つ用意して両手で持って斜めにして近付け
チョとだけ隙間を開けながら交互に黄身を入れ替えしてると
白身だけ落ちて黄身が残るぞ。
卵の殻でも同じ事できるし・・


105: ID:jhlxzMqb0
>>102
空のペットボトルに黄身だけ吸い取らせればいい
https://www.youtube.com/watch?v=hptiNN1ZnFc


104: ID:KEaJLb7o0
卵って卵白に抗菌作用あるから生で食う場合は黄身だけより卵白あった方がいいらしいね

108: ID:n3HUdNPjO
>>1
コレやってみたけど、むちゃくちゃ美味い
時間はかかるがおまえらもやってみろ!
俺なんか、美味すぎて次の日うんこちびったぞ


109: ID:2+lSESqD0
>>108
当たってるじゃねーかw


103: ID:OrK86Zwg0
今日の夕飯は醤油漬け卵かけごはんに決定!
行ってきます!


1001:名無しさん@2ろぐちゃんねる:2012/00/20(?) 00:00:00.00 ID:0

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