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最近珈琲について本格的に勉強し始めたんだが質問ある?

1:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/02/28(火) 22:54:43.447 ID:1hsPa7Q9a.net
練習がてらなんでも聞いてくれ、知らない奴はとりあえず調べる

2:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/02/28(火) 22:55:04.592 ID:47rOtE0b0.net
カフェオレが飲みたいの

6:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/02/28(火) 22:56:29.387 ID:1hsPa7Q9a.net
>>2
カフェ・オ・レは暖かいコーヒーと泡立ててない暖かいミルクorスチームドのミルクを使ったものだからきちんと両方とも温めるんだぞ


19:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/02/28(火) 23:00:35.027 ID:47rOtE0b0.net
>>6
出直してまいれ





元スレhttp://vipper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1488290083/

3:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/02/28(火) 22:55:07.838 ID:cmhKXnHj0.net
おいしいインスタント教えて
酸っぱくないやつ


10:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/02/28(火) 22:57:31.069 ID:1hsPa7Q9a.net
>>3
インスタントガチで飲まないからわからないけど…マキシムのゴールドブレンドとかは美味しいってお父さんが言ってたよ~俺は豆を勧めるけど


4:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/02/28(火) 22:55:27.708 ID:WOLia/yK0.net
粉の保管方法

14:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/02/28(火) 22:59:39.953 ID:1hsPa7Q9a.net
>>4
まず、粉にせず豆のまま保存すれば倍は持つぞ
後は缶かんとかジップロックとかの完全に密封できる容器に入れれば1~2週間は持つ、粉なら1週間以内に飲みきること
多少風味は落ちるが、冷凍するとより長く持つぞ
使う時はそのまま使ってくれていいからな


33:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/02/28(火) 23:10:44.857 ID:WOLia/yK0.net
>>14
でもほら、粉で売ってるのとかあるじゃん
あれも2週間で飲みきれってこと?
きっついなそれ
だったら1杯ずつ小分けになってるドリップパックの方がいいか
ドリップパックでおいしいのある?


51:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/02/28(火) 23:19:44.775 ID:1hsPa7Q9a.net
>>33
スーパーとかで売ってるのはそもそもあんまりオススメしないなあ、香りとか抜けてるし、大きなかまで焙煎すると中の方まで火が通ってなくて酸味が強くて飲めたものじゃなかったりするしさ
ヒロコーヒーとかの大手でもいいからお店で買った方がいいよ、ミルとか安いやつは3000円とかでそこそこいいのあるしさ
同じ理由でそもそもドリップパックで入ってるのを買ったことがないからなんとも言えない


59:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/02/28(火) 23:23:50.886 ID:XAPvuwYQ0.net
>>33
ドリップパックはAGFの青いやつが
一番マシ


5:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/02/28(火) 22:55:57.755 ID:qbNUPhq+0.net
なんでカフェちゃんとブレークタイム打ち切りなの?

18:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/02/28(火) 23:00:21.852 ID:1hsPa7Q9a.net
>>5
アレじゃない、きちんと休憩したいからとか…うちは夜までやってるからよく分からんなあ


7:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/02/28(火) 22:56:49.997 ID:Vn5ogJ9d0.net
ご注文は

22:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/02/28(火) 23:01:16.192 ID:1hsPa7Q9a.net
>>7
ごちうさはチノちゃんが好き
コーヒースレ立てる度に絶対1人はごちうさの話してくるのなんなの????


9:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/02/28(火) 22:57:23.563 ID:vR7KqGro0.net
グリコのカフェオレ美味しい?

23:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/02/28(火) 23:01:39.638 ID:1hsPa7Q9a.net
>>9
俺は飲んだことないけど中学からの親友が愛飲してるぞ


11:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/02/28(火) 22:57:45.888 ID:c23sxEsJd.net
ネルとペーパーの味の違いは?

24:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/02/28(火) 23:03:34.715 ID:1hsPa7Q9a.net
>>11
ネルはペーパーに比べてより豆の味がわかりやすくなった感じはする、あと紙臭さもなくなる…と言われたんだが同時に同じ豆で飲んでないとぱっと飲み分からん
豆の味をきちんと知るなら(カッピングとかは除いて)ネルドリップが一番だと思う


67:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/02/28(火) 23:29:30.855 ID:c23sxEsJd.net
>>24
逆だ
ストレートに豆の個性を楽しむならペーパーでコクや深みを出すならネルだ


76:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/02/28(火) 23:33:32.182 ID:1hsPa7Q9a.net
>>67
さっきも言ったけどそのペーパー臭さみたいなものが邪魔するんでない?でもまあスッキリハッキリ飲めるって意味ではペーパーのほうがいいのか…


81:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/02/28(火) 23:37:21.695 ID:Qker66PH0.net
>>76
一回熱湯通してから豆をセットするといいと思ふ


82:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/02/28(火) 23:37:49.196 ID:c23sxEsJd.net
>>76
ペーパー臭さ抜いたら?


139:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/03/01(水) 00:35:08.714 ID:k2qlCSVVd.net
>>82
金属フィルター以外を勧めるとか考えられん


12:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/02/28(火) 22:59:06.645 ID:yAs90pOK0.net
カフェラテが好き

25:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/02/28(火) 23:04:07.126 ID:1hsPa7Q9a.net
>>12
家でエスプレッソマシーン買うのは難しいだろうからお店で久々に飲めるとすごく美味しく感じるよね


13:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/02/28(火) 22:59:24.048 ID:Qker66PH0.net
オススメの豆と抽出法を詳しく教えて

29:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/02/28(火) 23:07:40.316 ID:1hsPa7Q9a.net
>>13
思ったよりレスついてびびってるから手短にまとめるけど、店の味を見る時は俺はグァテマラかブラジルかコロンビアをよく頼むよ
個人的に好きなのはエチオピアイルガチェフブルーナイル
使ったことある抽出方法自体がペーパーかフレンチプレスかネルドリップしかないからそれらしか説明はできないのと、人によっても違うからあくまで俺の入れ方になると思う、後々時間あったら説明するわ


15:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/02/28(火) 22:59:49.336 ID:WYbKcCGsa.net
甘みの強い豆教えてよお兄さん

30:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/02/28(火) 23:08:49.362 ID:1hsPa7Q9a.net
>>15
甘味ならパプアニューギニア、コロンビア当たりを勧めるわ


48:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/02/28(火) 23:19:06.920 ID:WYbKcCGsa.net
>>30
豆の種類って国名できまんの?
豆の名前が国名なの?


60:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/02/28(火) 23:24:35.715 ID:1hsPa7Q9a.net
>>48
少し前までは国の名前だったけど今は港の名前がついたりとか地域で分かれたりするから一概に同じ国でも同じ味とは限らないよ
ホンジュラスかグァテマラとかでは、コーヒーの大会があってそこだけでも農園が数百集まるくらいだから多様性はなんとなく感じてもらえると思う


16:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/02/28(火) 22:59:57.782 ID:DCkiauvn0.net
コーヒー豆は日本で栽培できるの?

32:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/02/28(火) 23:10:22.220 ID:1hsPa7Q9a.net
>>16
そもそもコーヒーベルトってのがあって、赤道付近のどこら辺を指すんだけどそれ以外では栽培できない
沖縄で一時期作ろうとしたらしいけど定着しなかったみたい、ロブスタ種かもしれんけどもしかしたら今でも沖縄のどこかでは栽培されてるらしい


42:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/02/28(火) 23:14:18.213 ID:XAPvuwYQ0.net
>>32
沖縄でも小笠原でも作ってるよ
全部で4トンくらいしかないみたいだけど


56:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/02/28(火) 23:21:55.287 ID:1hsPa7Q9a.net
>>42
そうなん!!!?美味しいのかなあ飲んでみたいなあ(お察しな感じもするが…)


17:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/02/28(火) 22:59:59.870 ID:GPxRwfce0.net
金属フィルターってどう思う?

34:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/02/28(火) 23:11:15.496 ID:1hsPa7Q9a.net
>>17
俺フレンチプレスのコーヒー好きじゃないんだけど、それはコーヒーの美味しくないところまでわざわざ抽出されちゃうからなのね
金属フィルターも同様の効果を持ってるから俺は好きじゃない


52:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/02/28(火) 23:19:45.972 ID:GPxRwfce0.net
>>34
そうか…
俺はあの手の味が好きなんだよな…
煮出したコーヒーも好きだしな
豆の味がダイレクトに分かるんだよ


140:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/03/01(水) 00:36:36.065 ID:k2qlCSVVd.net
>>34
それは豆が悪い


20:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/02/28(火) 23:00:56.177 ID:3sNnE7NY0.net
ばーちゃんが豆挽いたコーヒーをいつも食後に出してくれるけどなんかばーちゃんがやると濃すぎるからたまにしか飲まない
大学生になってよく喫茶店行くようになってから少し違いに気づけるようになったな


36:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/02/28(火) 23:12:39.777 ID:1hsPa7Q9a.net
>>20
俺も高校まではうちのコーヒーが一番うまいと思ってたけど大学入って余裕出来ていろんなカフェ巡ってたらうちより美味いコーヒー屋なんて死ぬほどあったから驚いたわ


21:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/02/28(火) 23:01:09.351 ID:JQoAzQXa0.net
純喫茶の珈琲目当てで集まった常連がチーム作ってプロ目指してるらしいな

37:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/02/28(火) 23:12:53.836 ID:1hsPa7Q9a.net
>>21
マジで??入れてもらおうかな()


26:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/02/28(火) 23:04:15.069 ID:eEPEKzdgd.net
コーヒー豆食べるならどれがオススメ?

40:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/02/28(火) 23:13:33.003 ID:1hsPa7Q9a.net
>>26
豆食べてもパッサパサだし苦いし素直にコーヒーとして抽出する方がうまいからそもそもオススメしない


27:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/02/28(火) 23:05:51.888 ID:YVnnLnj80.net
缶コーヒーでうまいのは?

41:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/02/28(火) 23:13:52.914 ID:1hsPa7Q9a.net
>>27
ジョージアの薄い茶色のカフェオレかな


28:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/02/28(火) 23:06:34.464 ID:/fDkEBVM0.net
バリスタの資格でもとるのか
ちょっとロマンあるよな、コーヒーは普段から摂取するから実用的だし


43:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/02/28(火) 23:15:02.463 ID:1hsPa7Q9a.net
>>28
在学中に取りたいんだが、バリスタの資格受験に5万くらいかかるからあんまり積極的には取りに行けないんだよなあ、うまい豆を仕入れるパイプはもう出来てるから最悪とってなくてもなんとかなりそうな気はするんだが


49:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/02/28(火) 23:19:26.265 ID:/fDkEBVM0.net
>>43
メーカーごとに出してる資格が違っててあれわけわからんな
家業を継ぐというかそれでもう食っていく感じならがんばれよ


63:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/02/28(火) 23:26:11.084 ID:1hsPa7Q9a.net
>>49
…実は教育系の大学に入ってて、割と保険的なところでもあるからすげえ本気ってわけでもなくて…あと2年間でどうするか決めないとなあ


31:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/02/28(火) 23:09:18.126 ID:DLwVQ/Eh0.net
酸味が薄くて臭いが強いやつ教えて

46:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/02/28(火) 23:17:11.241 ID:1hsPa7Q9a.net
>>31
酸味が出るのも香りが残るのも浅いりの方なんだが、どちらも両立させようとすると結構難しい
豆の香りならエチオピアとかイエメンとかのモカ方面をオススメする
酸味が比較的少ないところは深入りのインドネシアとかコロンビアかな


35:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/02/28(火) 23:11:57.105 ID:XAPvuwYQ0.net
家庭用のエスプレッソマシン普通にたくさんあるぞ
でも、エスプレッソ淹れるのめんどいし
機械はすぐ調子悪くなるから
どうしてもやりたいならネスプレッソおすすめ
まあ、ドリップだけでいいと思うけど


53:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/02/28(火) 23:20:26.998 ID:1hsPa7Q9a.net
>>35
そうなんだ、勉強不足ですまん
でもやっぱメンテめんどくさそうだし俺なら店で飲むかなwww


38:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/02/28(火) 23:13:14.418 ID:JQoAzQXa0.net
本格的な珈琲好きな人ってコンビニとかの珈琲は飲めたものじゃないんかな?

それともアレはアレで楽しんだりするものなのか(´・ω・`)
俺は毎朝買ってるけど


44:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/02/28(火) 23:15:28.504 ID:XAPvuwYQ0.net
>>38
セブンのコーヒーもファミマのカフェラテもよく飲む
あの値段にしては十分でしょ


54:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/02/28(火) 23:21:06.547 ID:1hsPa7Q9a.net
>>38
安さの割に美味いからコスパはいいと思う
けど、俺はあんまり飲まないかな


39:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/02/28(火) 23:13:25.602 ID:OaBUStm2a.net
インスタント不味すぎる
あんなの飲み物じゃない
なんとかしろ


55:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/02/28(火) 23:21:22.139 ID:1hsPa7Q9a.net
>>39
気持ちはわかるがメーカーにいえ!


45:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/02/28(火) 23:15:56.393 ID:Qker66PH0.net
>>39
言っとくけど入れ方きちんとすればレギュラーコーヒー風の味になるぞ


47:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/02/28(火) 23:18:08.406 ID:zjglutyxp.net
猫の糞

58:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/02/28(火) 23:22:37.009 ID:1hsPa7Q9a.net
>>47
1人はコピルアックの話をする人がいる、高い割に美味しくないらしいし俺は手が出ないから飲んだことは無い


50:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/02/28(火) 23:19:41.495 ID:lnoL3PGz0.net
チョコレートでコーティングした豆美味い

62:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/02/28(火) 23:25:06.708 ID:1hsPa7Q9a.net
>>50
そんなのあるんだ、フレーバーコーヒーってやつかな?普通にチョコ入れるのとどう違うんだろうね


64:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/02/28(火) 23:26:38.825 ID:lnoL3PGz0.net
>>62
お菓子だよ
麦チョコのコーヒー豆版
そのままボリボリ食う


68:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/02/28(火) 23:29:40.270 ID:1hsPa7Q9a.net
>>64
なるほど、見つけたら食べてみよう、麦チョコとか好きだし行けるかな


57:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/02/28(火) 23:22:28.644 ID:qRu/bIJG0.net
あれだろ 軽量スプーンみたいなのでズゾゾッて飲むんだろ

65:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/02/28(火) 23:27:05.475 ID:1hsPa7Q9a.net
>>57
カッピングの話かな?かなり正確に決まってたりもするから実際の現場とか行くとピリピリしてる


61:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/02/28(火) 23:25:04.447 ID:JQoAzQXa0.net
喫茶店だと1杯600円とか下手すりゃ1000円近くするよね

地味に高い飲み物だと思うけど結構好きな人は店でグビグビ飲む物なの?


66:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/02/28(火) 23:29:16.072 ID:1hsPa7Q9a.net
>>61
俺は美味しい豆を安く売ってくれる自家焙煎の店に行ってるから360円から飲んでるよ
普通の喫茶店だとそれくらいするから俺はそういうところだと1杯しか飲まないなあ、行きつけなら2~3はいは飲むよ(新しく入ったのとか試飲させてくれるし)


69:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/02/28(火) 23:29:54.974 ID:QwSyTqxDa.net
コーヒーミルほしいよ、ママ

71:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/02/28(火) 23:30:47.636 ID:1hsPa7Q9a.net
>>69
ミルは安い臼式のセラミックとかのやつなら俺は2300円で買ったぞ?均一性求めるならそりゃ最低2万は出さないとだけどさ


70:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/02/28(火) 23:30:42.146 ID:24Wa8SDO0.net
珈琲スレってちょいちょいコーヒーと缶コーヒーを同列に語る奴いるよね

72:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/02/28(火) 23:31:44.531 ID:1hsPa7Q9a.net
>>70
コーヒーでもクソみたいなコーヒーとレギュラーコーヒーとスペシャリティコーヒーがあるからそこら辺ごっちゃにされて「コーヒーは苦くてまずい!!」って言われるとうーんってなる


73:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/02/28(火) 23:32:18.780 ID:1hsPa7Q9a.net
やっと追いついたー深夜でも結構興味もってくれる人いるのね

74:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/02/28(火) 23:32:37.646 ID:QwSyTqxDa.net
エメマンって豆のまま買うといっぱいいくらくらいなんや?

78:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/02/28(火) 23:34:42.588 ID:1hsPa7Q9a.net
>>74
店の仕入れ状態にもよるけどエメラルドマウンテンなら100g450~600円ぐらいじゃない?
一杯の値段なら400~700円くらい?


77:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/02/28(火) 23:34:27.757 ID:JQoAzQXa0.net
まあ色々種類あるけどさ

結局一番美味しい珈琲って何になるんだ?それが知りたい人は多いかと


83:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/02/28(火) 23:38:12.032 ID:QwSyTqxDa.net
>>77
エメマンがすきや!でも嫌いな人もいる!

味覚は人それぞれなんや。。
でもエメマンいいぞぉ~


85:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/02/28(火) 23:38:38.262 ID:1hsPa7Q9a.net
>>77
これマジで詭弁でも何でもなく思うのはほんとに人によって違って「こんなうまいコーヒーは飲んだことがない!!!なける!!!」ってくらい感動するコーヒーって絶対一つはあるのね(俺だと上にあげたエチオピアのやつとかボリビアの…なんだったかわすれたけどそれとかね)
だから、俺はこれが一番美味しい!って勧めるよりも
あなたはこうこういう味が好きなんですね、それだったらこれをお勧めします(お口に合えばいいのですが…)っていうのが俺のスタンス
だからここで一番美味しいコーヒーってのは名言しないよ


98:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/02/28(火) 23:49:40.932 ID:24Wa8SDO0.net
>>85
同じ豆でも炒り方淹れ方さらには鮮度で全然味が変わってくるからな
俺も去年何気無く作ったツッカーノブルボンが忘れられなくて同じ店で同じ生豆買うこと多いわ


100:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/02/28(火) 23:50:34.034 ID:1hsPa7Q9a.net
>>98
待って待ってツッカーノブルボンがめっちゃ気になるんだがそれは何なの???


105:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/02/28(火) 23:53:08.702 ID:24Wa8SDO0.net
>>100
え豆の種類かと
カルディとかでも普通に売ってるよー


110:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/02/28(火) 23:55:24.557 ID:1hsPa7Q9a.net
>>105
マジか~探してみようかな、明日社長に聞こ


79:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/02/28(火) 23:35:30.029 ID:zeIrE0QG0.net
森永のコーヒー牛乳に勝るコーヒーある?

86:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/02/28(火) 23:39:09.895 ID:1hsPa7Q9a.net
>>79
コーヒー牛乳は別物だから勝るコーヒーはない、美味しいよね


80:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/02/28(火) 23:36:59.965 ID:wUmL/94pr.net
マンデリンが好きなんだけどどう思う?

89:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/02/28(火) 23:41:03.902 ID:1hsPa7Q9a.net
>>80
マンデリンが好きって人は結構たくさんいるなあって印象、酸味少なくて程よい香りとまろやかなコクがしっかりあってとっつきやすいよね
さっきの酸味が少なくて甘いのって人はマンデリンもおすすめだよ


87:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/02/28(火) 23:39:13.221 ID:DOA375cW0.net
ケトルでやってるせいでお湯注ぐのめっちゃ難しいんだけどやっぱりちゃんとしたの買った方がいいよね

92:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/02/28(火) 23:43:45.806 ID:1hsPa7Q9a.net
>>87
やっぱり最低限の形は必要だね、狙いも定めにくいし一定に出ないからね
俺はホーロー製の安いや使うくらいなら奮発して最低でもカリタのドリップポット(5000円くらい)を買ってしまった方がいいと思う
タカヒロの2万のやつも一生モノだと思えば後悔しないよ、入れやすさとか調節のしやすさが多分一番いい


88:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/02/28(火) 23:40:39.950 ID:UPBGtcHt0.net
コンビニコーヒーどこが一番うまいと思う?

93:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/02/28(火) 23:44:05.984 ID:1hsPa7Q9a.net
>>88
一回のみ比べたけど、ファミマじゃないかなあ


90:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/02/28(火) 23:41:44.557 ID:fo/ekNos0.net
カフェオレ
カフェラテ
カプチーノ
カフェモカ
カフェアメリカーノ

を簡潔に説明せよ


95:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/02/28(火) 23:48:09.693 ID:1hsPa7Q9a.net
>>90
こういう質問が一番怖い…間違えてたらすまん
カフェオレはホットコーヒーとホットミルク
カフェラテはエスプレッソとフォームドミルク
カプチーノはエスプレッソとスチームドミルク
カフェモカはエスプレッソとヘーゼルナッツペースト入りか何かの専用のチョコを溶かす
カフェアメリカーノはエスプレッソをお湯で薄めたもの
でいいのかな?めっちゃ怖い絶対間違えてるすまんマジで


104:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/02/28(火) 23:53:08.702 ID:fo/ekNos0.net
>>95
概ね正解
ラテとカプチーノのミルクは逆
カフェモカは俺はチョコソースやココアと覚えてたけどなるほどそういうのもあるのか


109:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/02/28(火) 23:54:46.303 ID:1hsPa7Q9a.net
>>104
スチームドよりフォームドミルクのほうが泡が立つんだよね?逆か
良かったーめっちゃ怖かったわ覚えとこ


111:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/02/28(火) 23:56:54.491 ID:fo/ekNos0.net
>>109
俺はよく知らない人に説明する時
「温めたミルクを入れたらラテ」
「泡立てたミルクを入れたらカプチーノ」で済ませてるw


114:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/02/28(火) 23:57:59.170 ID:1hsPa7Q9a.net
>>111
あーわかりやすいなー、知らない人にわかりやすく説明するのって結構難しかったりするよね


96:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/02/28(火) 23:48:48.301 ID:1hsPa7Q9a.net
カプチーノはココア入れたりするよな??曖昧なんだが

94:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/02/28(火) 23:47:37.451 ID:x7Nzqv6/0.net
コーヒー好きなんだけど飲むと頻尿になる
飲まない方いいかな


97:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/02/28(火) 23:49:26.923 ID:1hsPa7Q9a.net
>>94
頻尿なんて気にするなよ!好きだったら好きなだけ飲んでたくさん出せばいいのさ!


103:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/02/28(火) 23:51:42.869 ID:x7Nzqv6/0.net
>>97
ありがとう
これからもほどほどに飲むわ


99:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/02/28(火) 23:50:30.274 ID:c23sxEsJd.net
マニアックかもしれないけどパナマが本当に好きなんだ

101:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/02/28(火) 23:51:35.796 ID:1hsPa7Q9a.net
>>99
パナマ良いよね~~ダイヤモンドマウンテンとかねー!!!!!高いから手出しにくいけど俺も好きだよ~ゲイシャ種高いからなあ~~


107:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/02/28(火) 23:53:44.069 ID:c23sxEsJd.net
>>101
華やかな香りが強くて良いよね。甘味も強いし


102:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/02/28(火) 23:51:40.250 ID:Qker66PH0.net
参考までに
no title


106:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/02/28(火) 23:53:20.878 ID:1hsPa7Q9a.net
>>102
わかりやすいなー参考になるな


108:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/02/28(火) 23:53:50.731 ID:KwVnVgdbx.net
ウインナーコーヒーは何ウインナー使ったらいい?

112:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/02/28(火) 23:57:09.668 ID:1hsPa7Q9a.net
>>108
もちろんあらびきウインナーだ!!!
マジレスするとウィンナーってのはそもそも「ウィーン風の」って意味で、肉のそれとは違うんだよね
ちなみにウィーンでウィンナーコーヒーって言っても通じないっていう


115:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/02/28(火) 23:58:16.575 ID:lnoL3PGz0.net
アイリッシュコーヒー美味い
作るのも楽しい


116:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/02/28(火) 23:59:13.278 ID:1hsPa7Q9a.net
>>115
作ってみてえー!!!最近やっとお酒飲めるようになったからぜひ作ろう飲んでみよう


117:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/02/28(火) 23:59:43.135 ID:6uW8fl2Z0.net
前にKEY COFFEEで量り売りで買った豆は美味かった
なんかの深煎りだったんだが赤ワインみたいな強烈な香りだった
また飲みたいがHPみても見あたらねぇぜ


118:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/03/01(水) 00:01:09.978 ID:TL++A8Lna.net
>>117
キーコーヒーって一つのデカイブランドだからよく分からんのよね、珈琲館とかも行かないからなあ


121:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/03/01(水) 00:03:04.905 ID:T0V1fbH60.net
>>117
深入りになったら大体匂いなんておんなじだぞ


122:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/03/01(水) 00:03:45.857 ID:TL++A8Lna.net
>>121
ワロタその通りだけどさwwwwwwww


123:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/03/01(水) 00:07:42.131 ID:2ShcmnCx0.net
>>121
なんか凄く独特だったんよまぁだいぶ美化されてるかもだけど
酸っぱいの苦手なんでどうしても基本深煎り選んでしまうわ

京都のイノダコーヒー本店のマンデリンフレンチも美味かった
自分で淹れるとムラがあってダメだね


128:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/03/01(水) 00:15:19.754 ID:TL++A8Lna.net
>>123
俺はマンデリンを深煎りで出そうとするの好きじゃないんだけどなあ、せめて中深で勝負してほしい
でも本店ってことらしいし美味しそうだから今度行ってみるよ


126:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/03/01(水) 00:10:56.151 ID:T0V1fbH60.net
>>123
あと深煎りだと生豆の鮮度が高いものの方が美味いらしいぞ


131:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/03/01(水) 00:22:56.728 ID:iOZ7Z+GlF.net
>>126
鮮度の話なら全部の豆に共通しないか?


135:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/03/01(水) 00:27:07.602 ID:T0V1fbH60.net
>>131
そうでもないぞ
物によってはオールドクロップのが美味くなることもあるぞ


136:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/03/01(水) 00:29:06.710 ID:TL++A8Lna.net
>>135
エイジングって焙煎側の問題じゃないんだな…香りと酸味が抜けちゃうから諸刃の剣感してた


124:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/03/01(水) 00:08:48.295 ID:m3l5hW1Sa.net
薄めたら麦茶と似たような味になることに気がついて、
夏場は麦茶の代わりに飲もうと思った


127:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/03/01(水) 00:11:33.600 ID:YlK8l+Xz0.net
>>124
麦茶飲めよコンビニで1L100円だろwww
カフェイン摂りすぎは体に良くないぞ
麦茶はミネラル入ってるから体にいい


129:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/03/01(水) 00:15:37.433 ID:T0V1fbH60.net
>>127
コーヒーはポリフエノールが入ってるぞ
それにコーヒーを一日4杯以上飲んでる人は認知症にかかりづらいらしいぞ


130:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/03/01(水) 00:22:39.279 ID:aeVhr9UI0.net
>>129
え、そんなに飲むの?
砂糖入れないと飲めない俺は認知症の前に他の病気かかりそうだわ


132:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/03/01(水) 00:23:52.437 ID:T0V1fbH60.net
>>130
日本人の一日平均コーヒーの消費量そんくらいだぞ


133:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/03/01(水) 00:23:58.590 ID:iOZ7Z+GlF.net
>>130
砂糖はシュガーカットっていうのがオススメだぞ
好きなコーヒーを好きなだけ好きな飲み方するのが一番の幸せ


134:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/03/01(水) 00:25:17.582 ID:aeVhr9UI0.net
>>132
>>133
そうなんかサンクス


137:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/03/01(水) 00:29:30.751 ID:YlK8l+Xz0.net
>>129
医者が「1日3杯までにしとけ」って言ってた記事見たことある


125:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/03/01(水) 00:10:21.466 ID:ui47ReDn0.net
今までで一番うまかった豆は
吉祥寺もか、のブレンド
圧倒的すぎる一番

店はうまい店たくさんあるけど豆はダントツ


138:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/03/01(水) 00:33:50.529 ID:kJnS/VDi0.net
コーヒー好きだけどお腹壊しちゃう僕はどうすればいいですか

142:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/03/01(水) 00:37:36.922 ID:f7VopmDgH.net
>>138
デカフェのコーヒー飲んでみたら?チョコが食べられるならカフェインが原因だろうし


141:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/03/01(水) 00:36:44.296 ID:Y20AXQPy0.net
半分だけ抽出して残りお湯で薄める淹れ方ってどうなん

143:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/03/01(水) 00:38:19.523 ID:f7VopmDgH.net
>>141
俺はアリだと思うけど客の前でするのはちょっとね


144:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/03/01(水) 00:38:29.740 ID:U03utUPJ0.net
うわあ
大学生にありがちな感じだな
酒とコーヒーの知識を得ようとするのwww
かわいい


147:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/03/01(水) 00:42:30.582 ID:TL++A8Lna.net
>>144
えへへ…/////
いや、ほんとに最近思うのはコーヒーとお酒って味の評価するところが似てるなーって思う
コクとか香りとか苦味含めたキレとか…そう思うとお酒も楽しめそうだと


145:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/03/01(水) 00:38:54.099 ID:kJnS/VDi0.net
>>1は将来カフェ営業したりするつもりなの?

148:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/03/01(水) 00:43:34.195 ID:TL++A8Lna.net
>>145
カフェの営業したいとは思ってるからとおかれ早かれやる
ただ、経営スキルはないから共同経営者募らないとやってけないだろうなあ


146:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/03/01(水) 00:41:21.298 ID:lzJiqFkm0.net
プレスはエグ味とかが時間とともに出てくるから
俺の中では論外だけど

金属フィルターはコーヒーオイルのコクが好きな人にはいいらしい


149:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/03/01(水) 00:44:37.664 ID:TL++A8Lna.net
>>146
そうなのか…なんか一度だけ飲んでそれが金属フィルターのすべてみたいに考えてしまってるのかな、反省しないと


150:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/03/01(水) 00:46:47.234 ID:U03utUPJ0.net
カフェなんてやめとけよ
チェーン店一強だよ


151:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/03/01(水) 00:50:44.524 ID:TL++A8Lna.net
>>150
カフェは儲からないからなあ


153:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/03/01(水) 00:54:21.199 ID:kJnS/VDi0.net
>>151
ガレージ付きのカフェ開きたいと思ってるんだが
工具やら設備時間貸し付きのカフェ


154:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/03/01(水) 00:56:40.771 ID:TL++A8Lna.net
>>153
それはすげえありだと思う
相当有名になるか付加価値つけないと売れないもんなあ
俺はオタクだから日本橋とかに貸しショーケーススペース付きの本格カフェ開いてみたいと思ってる


155:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/03/01(水) 01:22:01.612 ID:q0miOpra0.net
>>1はどうやって勉強した?バリスタの資格の件もそうだけどこれで勉強せよ!みたいな物が知りたい

157:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/03/01(水) 01:37:33.715 ID:TL++A8Lna.net
>>155だけど、やっぱり田口護さんの珈琲大全スペシャリティコーヒー大全は読んどくべきだと思う
後は自分の師匠みたいな人を見つけてひたすらに通うか弟子入りするとかかなあ割と職人気質な業界だし
とにかく自家焙煎してるお店にたくさん行ってみて分からないことはお店の迷惑にならない程度に聞いてみるのがおすすめ


159:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/03/01(水) 01:46:48.901 ID:q0miOpra0.net

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