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医学部やめてメキシコ料理屋で働いてる

1:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/04/24(火) 00:07:21.681 ID:roiLsWny0

質問等有りますか、暇ですのでお付き合いいただきたいです。


4:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/04/24(火) 00:08:05.777 ID:8zMBVwIn0

どうして辞めちゃったの?


6:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/04/24(火) 00:08:07.425 ID:6qvgQP1F0

厨房?ホール?その他?


8:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/04/24(火) 00:08:42.549 ID:gxwdZ+2U0

どうせ後悔してない?とか聞いて欲しいんだろ
しょうがねえから聞いてやるよ



9:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/04/24(火) 00:08:47.681 ID:kbcpJhzS0

フランスとか中華とかあるのになんでメキシコ


10:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/04/24(火) 00:08:56.444 ID:roiLsWny0

答え遅くなりますけどすいません、頑張ってぽちぽちします。



元スレhttp://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1524496041/

12:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/04/24(火) 00:10:16.868 ID:roiLsWny0

成績不振と飲食への憧れです。

ごちうさ知りません。

厨房です、コーンからやってるのが自慢です。

後悔しまくりです。

憧れがその時はありまして苦笑。



11:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/04/24(火) 00:09:42.935 ID:B3P4hKaPd

墨国回転鶏どう?


15:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/04/24(火) 00:11:10.366 ID:roiLsWny0

>>11はじめて知りましてチェーンですかそのお店?


13:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/04/24(火) 00:10:18.409 ID:jbLafwyQ0

チミチャンガ作れる?


18:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/04/24(火) 00:13:01.950 ID:roiLsWny0

>>13
チミチャンガとしては作ったことないですけど死者の日にフィンガーフード死ぬほど作ったんでブリトー的なのならいけると思います。



14:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/04/24(火) 00:11:04.692 ID:AE7tcgMb0

店長メキシコ人?
求人応募?



18:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/04/24(火) 00:13:01.950 ID:roiLsWny0

>>14
店長大分出身です。



17:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/04/24(火) 00:12:50.723 ID:pCQ2K8F80

どんなところが楽しい?


20:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/04/24(火) 00:14:32.022 ID:roiLsWny0

>>17
はじめは全然慣れなくて、他の飲食とあつかってるもの違うみたいなので大変でしたけど
ラム飲みながら仕事できるのでそれがいい感じです。



19:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/04/24(火) 00:13:52.581 ID:EY86CCuE0

国立医学部医学科?


23:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/04/24(火) 00:15:25.473 ID:roiLsWny0

>>19
一応国立だったので年間50万で済んでました。
今はお医者さんになりたいと思ってます。



22:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/04/24(火) 00:15:21.414 ID:hz20Zrb10

数ある料理の中から、なぜメキシコ料理へ?


25:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/04/24(火) 00:16:51.992 ID:roiLsWny0

>>22やけ酒してたらそのお店のラムと相性がいいことに気づきまして、ズブズブと、、、。


24:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/04/24(火) 00:15:28.956 ID:vN6McsKW0

タコス好きだったの?


26:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/04/24(火) 00:17:30.645 ID:roiLsWny0

>>24
お寿司の方が好きです。



27:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/04/24(火) 00:18:30.431 ID:ienuG+vc0

フリホレスは自家製か?


32:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/04/24(火) 00:21:30.193 ID:roiLsWny0

>>27
豆ですよね?店長が近くの、昔働いてた農家の人から買い付けてると思います。



33:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/04/24(火) 00:22:48.826 ID:ienuG+vc0

>>32
そうそういんげん豆水に浸して作る甘くないアンコみたいな
自家製やとなかなかいいじゃないか



35:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/04/24(火) 00:23:45.510 ID:jbLafwyQ0

>>33
ブラジルのフェジョアーダみたいなの?



37:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/04/24(火) 00:25:06.474 ID:ienuG+vc0

>>35
フェイジョアーダからモツ抜いた感じだね
割とにてる



38:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/04/24(火) 00:27:48.092 ID:B16jnmema

>>37
まだ修行中で、職人さんでいう焼き場というかその辺り任されてます。決定的に味に関わるところはまだ店長のテリトーリオです苦笑。
3人しか従業員いないので名前は言えませんが、いつかきてくださった際は気合い入れて料理しますね。



39:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/04/24(火) 00:29:07.255 ID:ienuG+vc0

>>38
焼き場でメキシカンというとポジョアサドとかファヒータあたりか!
いいじゃないか



42:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/04/24(火) 00:33:33.424 ID:B16jnmema

>>39
この前きた外国人のお客さんが「ファヒータのトルティーヤにフラワーを使ってる!邪道だ!」と言っててタイムリーな料理です。
なにが正解かわからないのも異国の料理の面白さですが、出来れば向こうの人が起き抜けにワゴンで買うような、身近なものに近づけたいと思ってます。



45:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/04/24(火) 00:36:33.827 ID:ienuG+vc0

>>42
メキシコシティあたりなら小麦粉トルティージャ多いよ!というか小麦粉ばっかりだし
南の方行けばトウモロコシのトルティージャだらけになるけど

いちいち具材に包まずに手でくるっと丸めて筒状にして食べる人多いよね



28:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/04/24(火) 00:18:30.985 ID:myGRPNCE0

なんで休学にしなかったの


32:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/04/24(火) 00:21:30.193 ID:roiLsWny0

>>28
自分でもよくわかりません。
ただ留年はしていたのでこのペースだと放校になるかな、と思い踏み切ってしまいました。



29:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/04/24(火) 00:18:50.770 ID:roiLsWny0

そもそも学生の頃にキューバに旅行に行ったのが影響あったかもしれません。
街中彩度が高くて、オールドカーが大事にされながら走ってました。



30:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/04/24(火) 00:20:50.462 ID:ienuG+vc0

キューバはコヒマルのアロスコンマリスコスがうまかった
ハバナの中華街はくそ過ぎたけど



34:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/04/24(火) 00:23:38.083 ID:B16jnmema

>>30
会う人がみんなラムと食べ物持ってて面白かったです。ごはんは美味しかったです、サンドイッチいっぱい食べました。



31:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/04/24(火) 00:21:21.959 ID:noYoqIFp0

20代だろうし医者に戻ってもいいけど、どんな判断で一度辞めて、また医者に戻ろうと思ったのか、論理的に説明できないと信用落としそう、自分でも納得できないだろうし

こいつ気分屋だからまた途中で医学の道すっぽかすぜ、って思われちゃうよ



34:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/04/24(火) 00:23:38.083 ID:B16jnmema

>>31
全くその通りだと思います。
自分にも入学してすぐは面接で話せるくらいの、自信を持った理由があったのですが、、、
いつのまにか自分で薄めてしまいました。



40:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/04/24(火) 00:30:40.925 ID:B16jnmema

お好きなメキシコ料理とかありますか?
自分はメキシコというわけではないんですが、スペインのセビージャで食べたマリネがとっても美味しくて、キューバでも似た物をいただいたのが記憶に残ってます。
ひとりで飲む時はもっぱらそれとタコス、テカテかラムですね。



43:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/04/24(火) 00:34:40.387 ID:ienuG+vc0

>>40
好きなのはスープのポソレ ソースだとワカモレはどのタイプでも全部好きだなぁ
後はメキシコというかグアテマラだけどペピアンとポジョアマリージョが好き



48:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/04/24(火) 00:38:16.306 ID:B16jnmema

>>43
店長は休みの日たまに庭で鳥のみのポジョパーティ開いてくれます苦笑
お店では出してないですが美味しいですよね。



52:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/04/24(火) 00:42:30.257 ID:ienuG+vc0

>>48
ポジョアラブラサとかポジョアルオルノとかやね あれはうまい!
確かに店で出すとしたら時間かかりすぎるし用意しといて廃棄でたら大変やもんねぇ

よく行ってるペルー料理屋だと月一くらいポジョアラブラサの日を作って予約制で焼いてくれてる 持ち帰りもありで!



56:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/04/24(火) 00:48:12.737 ID:B16jnmema

>>52
ほんとに、コンスタントに食べて行きたいです。
予約制ですか!小さいところなので考えてもみませんでしたが、店長に打診してみます!



60:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/04/24(火) 00:51:02.050 ID:KeArCUhM0

>>56
サウザはサウザブルーじゃないサウザかな
あれは工業製品だからまあ仕方ないよね



71:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/04/24(火) 01:01:15.327 ID:B16jnmema

>>60
そうです。
夏の暑い厨房ならあれでもだいぶスッキリしますが、テーブルについてのみたいお酒ではないですね!



65:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/04/24(火) 00:54:54.595 ID:ienuG+vc0

>>56
大阪の堺にあるペルー人だけがやってるちっさいちっさい店なんだけど結構売れてるみたい
第三日曜だったかなぁ?第二かも とにかくそんな感じでやってるよー

多少多目には焼いてるからその日に行けば予約してなくてもたいてい焼き鳥にありつけるから行くんだけどね
隣県住みだから予約していざ行けなかったら悪いからなかなか予約までは出来ないもんで

そんな感じだと小さな店でもたまには商品に出来そう



69:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/04/24(火) 00:58:17.853 ID:B16jnmema

>>65
大阪なら3時間あればつくと思います。今度休みに遊びに行ってみますね。
バイクを納車したので遠出したくてウキウキです。



41:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/04/24(火) 00:32:39.048 ID:jbLafwyQ0

ブラジル人はあんこは見た目でフェジョアーダ連想するのに甘いってのが気持ち悪くて食えないらしいけどメキシコ人もそうなのかな


48:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/04/24(火) 00:38:16.306 ID:B16jnmema

>>41
うちでは言われたことないです。
自分もはじめて食べた時コメ食えそうだなと思いました。



44:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/04/24(火) 00:36:22.562 ID:KeArCUhM0

店にテキーラ置いてる?
あるなら何あるかも教えて



51:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/04/24(火) 00:42:16.609 ID:B16jnmema

>>44
無難にクエルボとサウザと、店長が趣味で読めないレポサド何本か置いてるみたいです。



53:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/04/24(火) 00:43:57.703 ID:KeArCUhM0

>>51
その読めない方を知りたいんだが…
レポサド置いてるのは分かってるね
テキーラベースのカクテルは大体クエルボなのかな



56:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/04/24(火) 00:48:12.737 ID:B16jnmema

>>53
期待に添えずすみません、、、。
サウザは正直どうしようもなくテキーラがなくなった時用か、厨房で飲む用って感じです。自分でもクエルボのほうが美味しいんじゃないかと思いますし、カクテルのベースは99パーセントクエルボです。
レポサド、今度行った時勉強しておきますね苦笑



58:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/04/24(火) 00:49:48.523 ID:A28HEsLA0

>>51
俺は医学部じゃなく理学部だよ
大学が同じってだけ
ちなみにそのおっさんはバイト待遇で働いてたからね
ちとかわいそうだったわ



61:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/04/24(火) 00:52:07.935 ID:B16jnmema

>>58
早合点でした。
エル、コンドル、パサ、おじさんもこれからですから、幸せに暮らしていると信じてます。



46:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/04/24(火) 00:37:08.947 ID:A28HEsLA0

俺が学生の頃にバイトしてたら自分の大学の医学部中退したアラフォーのおっさんと仲良くなったわ
ちゃんと卒業しろよと何度も言われたなー
あれが未来から来た>>1だったのかな
当時留年してたけど以降まじめに勉強して卒業したわ



51:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/04/24(火) 00:42:16.609 ID:B16jnmema

>>46
お医者様ですか、お疲れ様です。
メキシコ料理、楽しいですよね。自分は度量が小さいのでこれからもし出会う若者に前向きなアドバイスはできないかもしれません。
その人がいい人だったんですね。見習おうと思います。



47:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/04/24(火) 00:38:01.536 ID:0R/3xrlF0

セニョール!アブロエスパニョール?


54:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/04/24(火) 00:44:06.109 ID:B16jnmema

>>47
ノ アブロエスパニョール、であってますか?
ノンコペスカエスパニョール、イタリアーノ。



55:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/04/24(火) 00:45:39.486 ID:ienuG+vc0

>>54
あってる

イタリア語はわからん



57:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/04/24(火) 00:49:08.237 ID:B16jnmema

>>55
スペイン語世界中で使われてますし勉強したいです。
音と表記に力強さあってかっこいいですよね。



49:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/04/24(火) 00:39:08.658 ID:ienuG+vc0

退学しても数年は単位保持したまま復学出来るとかなかったっけ?医学部のことは知らないけど
復学したいと思ったらそれしたらいいじゃない



56:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/04/24(火) 00:48:12.737 ID:B16jnmema

>>49
確か現在の学生に大学などの理由で欠員が出た場合、優先的に復帰を認めるところもあったと思います。



59:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/04/24(火) 00:50:39.106 ID:k0bL/8Io0

何歳?


63:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/04/24(火) 00:52:58.347 ID:B16jnmema

>>59
24になります。



62:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/04/24(火) 00:52:57.849 ID:YzioirPy0

俺も今やめたい


64:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/04/24(火) 00:53:45.168 ID:B16jnmema

>>62
代わりましょうか?苦笑



66:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/04/24(火) 00:54:57.792 ID:Tiw51QWD0

初期研修終わった3年目だけどきたねえ仕事だし飲食続けたほうがいいんじゃねい


69:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/04/24(火) 00:58:17.853 ID:B16jnmema

>>66
あの注射針を捨てるゴミ袋にも、僕は未だに憧れてます。
食中毒で仕事増やさないよう、気をつけて行きますね苦笑



67:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/04/24(火) 00:55:38.375 ID:B16jnmema

あぁ、はじめてメキシコ文化に触れたのはロサンゼルスのオルベラストリートでした。
調子に乗って帽子買いました、あれ以来南米への憧れはあった気がしますね。



68:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/04/24(火) 00:57:14.562

本当は嘘松で、順風満帆トップエリート人生謳歌してるんでしょ?


70:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/04/24(火) 00:59:39.454 ID:B16jnmema

>>68
エリートってなんなんでしょうね。
僕は楽しんでますけどコンプレックスができてしまったので順風満帆ではないかもです。



72:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/04/24(火) 01:03:46.923 ID:roiLsWny0

いい時間ですし寝ようと思います。
明日もどこかで牛の細切れ焼いてトウモロコシで包んでます。
お付き合いいただきありがとうございました。


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