これ動画見るとわかるけど、通常茹では丘上げして置いてるからザルが乾いてんだよね
右の茹で方の場合最後に氷水につけて冷ましてるからザルが濡れてんだよね
あと、自分家でやったらわかるけど、ちゃんと効果ある
あと、この人の動画けっこうためになるから https://twitter.com/shinka_bot/status/1355006539921125378 …
動画見ればわかるけど、実際にやり方で色は変わる。でもめんどいから知っててもてフツーに茹でるし、なんならレンチンでもいい。 https://twitter.com/shinka_bot/status/1355006539921125378 …
これは面白い。リプや引用で意見が分かれてる。
感じ方は人それぞれだけど、どう理解するか色々考えさせられる。
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俺が元動画を見た限り、先に【おかあげ】した左側より、後から調理した右側のザルが「濡れているだけ」だと思う https://twitter.com/shinka_bot/status/1355006539921125378 …
ザルが濡れてるだけでは?
動画ちゃんとみたら解るけど板前が茹でるとブロッコリーの色も違ってたから悪質な情報の切り抜き方だと思う https://twitter.com/shinka_bot/status/1355006539921125378 …
これにコメントで文句言ってる人には、是非動画の通りやってみて欲しいなぁ。(自分はこの動画が参考になると思った派です) https://twitter.com/shinka_bot/status/1355006539921125378 …
ブロッコリー大好き人間だから動画みてやってみたけど本当に美味しくなった。栄養的には蒸しなんだろうけど蒸すと匂いが濃くなってなんか苦手になる… https://twitter.com/shinka_bot/status/1355006539921125378 …
実際に板前さんが調理すると違いが出るみたいですね。 https://twitter.com/shinka_bot/status/1355006539921125378 … pic.twitter.com/6nGitxusWT
こういうのを見ると料理=サイエンスなんだなってよくわかる。自分でも一度試してみようかな。 https://twitter.com/shinka_bot/status/1355006539921125378 …
この人の動画すごい参考になるからおすすめ
ただザルが濡れてるのが激しくなっただけだと思う https://twitter.com/shinka_bot/status/1355006539921125378 …