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【食】まさかの「おせち回帰」が進んでいる?

1:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/12/31(火) 15:08:50.88 ID:IK9esy3c9

小売りや外食業界で、年末年始の休業や営業時間を短縮する動きが急速に広がっている。

2019年はコンビニエンスストアの全国一律24時間営業が大きく問われる年になったが、深刻さを増す人手不足と人件費の高騰に加え、従業員の働き方改革への理解などが背景にあるとみられる。消費者の年末年始の過ごし方を変える可能性も強まっているといえそうだ。

コンビニが、ジョナサンが、ロイホが、一風堂が…

「24時間・365日」が当たり前だったコンビニ業界ではこの年末年始、これまでにない場面が見えそうだ。ローソンが12月31日~1月2日の間で、25都道府県の加盟店約100店で休業の実証実験を行うほか、セブン-イレブン・ジャパンも東京都内の約50の直営店で元日休業を行う計画だからだ。

全国一律24時間営業は加盟店オーナーを苦しめているとして、社会的な批判を呼び、見直しの取り組みもようやく始まった。元日休業の実験結果によっては、コンビニの景色がいっそう変わる可能性もある。

一方、24時間営業の見直しではコンビニに先駆けてきた外食業界では、取り組みが加速しそうだ。すかいらーくホールディングス(HD)は、従業員に少しでもゆっくり過ごしてもらおうと、「ジョナサン」や「ガスト」など全体の約8割にあたる約2700店で、大みそかの12月31日18時~元日正午までを休業するという。ロイヤルHDは、主力の「ロイヤルホスト」の約9割にあたる約200店などで大みそか、元日を休業にする。ロイヤルホストの大みそかの休業は初めてだという。

また、博多ラーメン店「一風堂」を展開する力の源HDは、全体の約半数にあたる約70店で31日~1月2日まで3日間にわたる休業に踏み切る。年末年始の一斉休業は創業以来初といい、「従業員のワークライフバランスを整えることで、より良い商品とサービスの提供を目指したい」としている。幸楽苑HDが運営するラーメンチェーン「幸楽苑」も、大みそかは14時に閉店し、元日を休みにする。

中華チェーン「日高屋」を展開するハイデイ日高は、都心店を中心に、12月31日~1月2日までの間で、150店が、店舗ごとに休業日を設定して休む。

定食チェーン「大戸屋」を営む大戸屋HDは、全国350店中183店で元日を休み、うち57店は大みそかから連休、また2日も休む店もある。

流通業界も集配や輸送をお休み

人で不足が深刻な物流業界も、佐川急便が1月1日も荷物の集荷はするが、営業所・中継センター間の輸送は翌日になるため、配達は早くて3日になる。福山通運も1日と5日を休業日として集配をしない。

毎日新聞の調べでは、主要小売り・外食約40社のうち23社の7600店以上が元日に休業、または一時休業。このなかで今回新たに休業や一時休業に踏み切るのは6社の約3000店で、前年から大幅に増えるという(12月27日朝刊)。

こうした企業の動向は消費者の多くから前向きに受け止められているとされ、大きな批判は上がっていない。

そんな消費者側にはまた、新たな動きも目立ってきている。その一つが「おせち回帰」だ。年末年始に休業する店が増えつつあることから、年末年始は家族や友人と家の中で楽しく過ごすため、おせちを準備する動きにつながっているというのだ。「高齢者だけでなく、若い世代もおせちを買い求める傾向が例年にもまして強まっているようにみえる」と百貨店関係者は話す。

「働き方改革」の前進が、年末年始は仕事を休み、おせちを囲みながらのんびり過ごす――そんな伝統的な正月への回帰につながっているとしたら、ちょっと興味深い現象だ。

2019年12月29日 17時0分
J-CASTニュース
https://news.livedoor.com/article/detail/17597444/



 

元スレ http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1577772530/

2:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/12/31(火) 15:09:15.55 ID:5b7utuyC0

それはない


3:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/12/31(火) 15:09:41.74 ID:SR0CPoWJ0

>>1
ないないw
いくら家に籠ろうがおせちは食わないよ



113:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/12/31(火) 16:09:16.58 ID:/mZ8bhRZ0

>>3
今さっき詰め終わった
作ったのは煮物だけー
保存場所は下駄箱の上



5:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/12/31(火) 15:11:22.12 ID:hTqSeUgF0

ないよ
保存食いろいろとある



6:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/12/31(火) 15:11:57.61 ID:P/dm4UU20

カレーも


7:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/12/31(火) 15:11:59.30 ID:mJs97Upn0

いや、まったく


9:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/12/31(火) 15:12:28.98 ID:dwsZccX10

冷凍食品


10:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/12/31(火) 15:12:32.54 ID:hTqSeUgF0

>>1
24時間営業が苦しいんでなくて運営ノウハウもないのにフランチャイズしてる労働基準法違反の規約が悪い



11:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/12/31(火) 15:12:33.88 ID:RYq61tPW0

餅とかおはぎを大量に作ってたのは年を越すため


12:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/12/31(火) 15:13:15.59 ID:ZvEW74gf0

無いだろ
買い溜めするだけだわ



14:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/12/31(火) 15:15:01.48 ID:K2a352x/0

魚食いだからおせち買うくらいなら焼き魚用の魚と刺身ひとさく買うかな
雑煮は食うわ



15:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/12/31(火) 15:15:04.24 ID:FmOgJLen0

100円ローソンのおせち もあるよwww
すげーー 量少ないけどwww



16:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/12/31(火) 15:15:26.95 ID:JJ7yC2uC0

>>15
すかすかおせちよりは多いだろさすがに



24:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/12/31(火) 15:22:30.99 ID:FmOgJLen0

>>16
ローソン 100円おせち シリーズは もうミニチョアの世界www 写真だと大きさわからんけどww


ローソン「100円おせち」が意外と優秀だった。数の子も100円で
https://joshi-spa.jp/977933
no title



38:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/12/31(火) 15:30:38.46 ID:w+xZl+4X0

>>24
ハイライトの小箱がないと大きさがつかめないな
黒豆ならオーケーで御節用じゃない甘さ控えめのやつが100円ぐらいで売ってる



19:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/12/31(火) 15:17:27.60 ID:fsQIMDSh0

ええやん
元日くらい休めばいい



21:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/12/31(火) 15:19:16.14 ID:/MmS6ZtQ0

正月に食べればなんでもおせちなんだよ


22:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/12/31(火) 15:19:50.96 ID:TZFI+r+r0

エビと数の子だけあればいい


23:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/12/31(火) 15:19:52.09 ID:FmOgJLen0

スーパー閉店前に半額おせち狙う予定www
売り切れだったらあきらめるwww



25:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/12/31(火) 15:23:36.71 ID:RYq61tPW0

おせちは毎年予約あつめてるよ
正月にわざわざコンビニでメシを買う家庭なんかありませんよ



26:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/12/31(火) 15:24:18.86 ID:jfuPg+pB0

10年くらい前にオリジンで三千円のおせちあって
あれは食べ応えもあって良かった

何故か翌年からずっと高級路線に



29:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/12/31(火) 15:25:24.73 ID:IOlJ9Duq0

販売されているおせちは、1カ月以上前に作った冷凍保存品だからなあ
そんなの買うぐらいならば、パンやレトルトなどの日持ちする食べ物で十分



123:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/12/31(火) 16:16:29.66 ID:AtAyclco0

>>29
本当それ
1度買ってもう飽きた



129:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/12/31(火) 16:22:31.66 ID:hL/XW/i70

>>29
せめて数行前くらいはチェックすべし。



133:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/12/31(火) 16:27:42.65 ID:pNeHh1IQ0

>>29
それでもちゃんと期日に届けばいいけどね
クリスマスケーキの冷凍宅配とかおせちの冷凍宅配なんて買ってはいけない
なかなか来なくてイライラしっぱなしなんてことも防げる



30:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/12/31(火) 15:25:49.82 ID:PYll1kQb0

スーパーとかおせちの材料売り場減少していないか
完成品の売り上げが多少上がっているのか知らんけど



41:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/12/31(火) 15:30:55.99 ID:FbZK41v70

それは ない
うちなんかは いかに安価に仕上げるかの自作洋風オードブル&安酒だった



42:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/12/31(火) 15:31:14.46 ID:hwd/LHP+0

それもないだろう
お雑煮、レトルト何でもストックあるからねぇ



45:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/12/31(火) 15:34:48.19 ID:FmOgJLen0

もう少し大晦日気分を味わおうぜ・・・


46:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/12/31(火) 15:34:59.15 ID:eY43qoIo0

おせちもいいけどカレーもね


47:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/12/31(火) 15:35:50.79 ID:08veUunF0

おせちは冷たいしまずいからなあ
洋風おせちも食ったことはあるがあれですらマシってレベル
実家にいた時は食ってたが実家を離れたら食べる気ゼロ



50:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/12/31(火) 15:38:45.52 ID:w+xZl+4X0

>>47
チンできるものはチンして食べればいいと思うよ



55:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/12/31(火) 15:43:01.44 ID:08veUunF0

>>50
そういうわけでコンビニ弁当を家のレンジでチンして食べるわ



54:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/12/31(火) 15:41:47.78 ID:FbZK41v70

カマボコ 黒豆 ニシン 雑煮材料は揃えたから
年末年始は休めんから、明日 仕事終わってから 休憩して
オードブルと、雑煮だけはつくるわ
やっぱ正月だから

八角のお箸とか 正月箸が店で売られてたけど、あんなん高くて買えん

梅酒 買おうとしたら 親が どっかから安ワイン買ってきたから 昨日はワイン飲みすぎて 酔っぱらってた 明日こそは梅酒ゲットだわ


彡(^)(^)「グルーポンで高級おせちが50%オフ!?早速買いや!!」

ワイ「後輩君の家はおせち食べないんか」 後輩「あ、はい」

クソガキ「おせち嫌い!他のがいい!!」ワオ(コイツ……!)


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