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肉じゃがといえば牛肉?それとも豚肉?

1:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/02/22(土) 01:19:40.63 ID:7jT3VVG09

みなさんが家庭で食べる肉じゃがには、何の肉が入っているだろう。

兵庫県出身の筆者は、牛肉の肉じゃがしか食べたことがないのだが、東日本では豚肉の場合があるらしい。

西日本は牛肉文化、東日本は豚肉文化とはよく聞くが、肉じゃがも東西で違うのだろうか。

そこで、Jタウンネットでは19年11月13日~20年2月17日の期間に「肉じゃがに使うのは、豚?牛?」をテーマにアンケートを実施。全国の読者が肉じゃがにどちらの肉を入れているのか調査した。

投票総数は2852票。果たしてその結果は――

■東西でくっきり分かれた

全体の結果は、豚肉が42%(1197票)、牛肉が58%(1655票)で、牛肉派がやや優勢だ。

では、地域による差はどれくらいあったのか。各都道府県の結果を「豚肉派が優勢」「牛肉派が優勢」の2色に塗り分けたのが、以下の地図だ。

おおよそ日本の真ん中で結果が分かれている。東側では豚肉派、西側では牛肉派が優勢だ。

地域ごとに見てみると、近畿地方では93.4%、中国地方では88.5%、四国地方では90.9%、九州・沖縄地方では81.1%が牛肉派。西日本では豚肉の肉じゃがを目にすることはほとんどないのではないだろうか。

逆に、牛肉の肉じゃがが珍しいのは、東北・北海道地方。豚肉派が86.0%を占めている。

ただ、県ごとに見てみると、青森・山形では結果が拮抗しているため一概には言えないようだ。

総務省統計局が集計している家計調査(二人以上の世帯)の結果をみると、青森市は全国の県庁所在地・政令指定都市の中で、豚肉の購入数量は6番目に多く、牛肉の購入数量は全国平均を下回っているので意外な結果である。

山形は、米沢牛の産地であることが影響しているのだろうか。だとすれば前澤牛の産地であり、多くの肉牛を飼育している岩手でも牛肉派が多くても良さそうなものだが、こちらでは豚肉派が100%。

残りの秋田・福島では100%、宮城で92.3%、北海道で87.3%が豚肉派とかなり高い割合になっている。

関東地方では、豚肉派57.1%・牛肉派42.9%と全国の結果と数字がほぼ反転。豚肉派がやや優勢だが、牛肉派も少なくない。

豚肉派の県と牛肉派の県が混在する中部地方では、豚肉派52.9%・牛肉派47.1%で、両社の間にほとんど差はなかった。

中部地方の結果を詳しく見てみると、境界線の東西にあたる長野と岐阜で割合がほぼ反転していたり、富山・石川・福井の3県では近畿に近づくほど牛肉派が増えていたり、興味深い結果となった。

2020年2月21日 6時0分 Jタウンネット
https://news.livedoor.com/article/detail/17849502/

画像



★1:2020/02/21(金) 21:21:21.00
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1582294320/



元スレ http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1582301980/

2:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/02/22(土) 01:20:37.01 ID:yPGs9lZt0

別に肉なら何でもいいと思ってる俺は異端?


48:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/02/22(土) 01:29:57.08 ID:nojSDVma0

>>2
好みの問題だからいいと思うよ



4:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/02/22(土) 01:21:23.95 ID:UASa1Pq30

トンカツは関西でもあるだろうが
トンカツ食うくらいならビフカツ、ビフテキだ、みたいな発想だろ



8:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/02/22(土) 01:22:21.92 ID:lEhuXiYn0

>>4
せやな
豚汁もちょっと、、、
牛汁やわ



5:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/02/22(土) 01:21:28.42 ID:U4DFXZei0

肉じゃがは牛以外考えられないまずいだろ


7:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/02/22(土) 01:21:53.59 ID:9I1R2gX+0

だがしかしみんなが持て囃してるほど男は肉じゃがに興味は無い


9:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/02/22(土) 01:22:21.94 ID:x6qvd2sj0

今は豚も牛も値段的にたいして差がないから関東も意地を張ってないで牛肉の肉じゃがを
食べてみろよ



25:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/02/22(土) 01:24:47.21 ID:UASa1Pq30

>>9
関東人は豚肉の肉じゃがにこだわってないとおもうぞ
じぶんは関東だが
とくにどっちだが分からない、知らない
どっちもある



35:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/02/22(土) 01:27:31.27 ID:ZY/wpeGy0

>>25
ねっ。
関東は基本は豚肉っていうけど、結局かあちゃんとか奥さんの都合で豚肉だったり牛肉だったり。



11:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/02/22(土) 01:23:02.93 ID:44ambxgn0

愛知に10年以上住んでたけど、豚肉の肉じゃが、というものがあるのを初めて知った


13:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/02/22(土) 01:23:14.94 ID:tiHO1x5f0

両親含め東北生まれだが牛肉だったぞ


14:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/02/22(土) 01:23:23.70 ID:fLeaQVe80

肉じゃがに鶏肉はありなんだろうか?


22:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/02/22(土) 01:24:23.58 ID:lEhuXiYn0

>>14
ただの煮物やしな、、、
何でもええんちゃう
食べたいと思わんけど



15:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/02/22(土) 01:23:24.74 ID:/vNY/aq70

鶏肉をねじ込む


20:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/02/22(土) 01:24:10.07 ID:/ZQm83Ei0

どっちも食うが
肉豆腐は牛



23:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/02/22(土) 01:24:33.26 ID:D5D0vpL10

豚は冷めると脂固まるからなぁ


28:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/02/22(土) 01:25:15.04 ID:yk1LDvwn0

いやいやいや
肉じゃがは豚肉が普通だろう



30:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/02/22(土) 01:26:17.97 ID:2X1nTg5J0

個人的には牛肉とさつま芋が美味いと思う


36:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/02/22(土) 01:27:47.71 ID:TxsYLodQ0

豚は何か物足りない


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