1:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2020/03/07(土) 11:11:00.24 ID:JS2/2viA9
豪雨や山林火災、洪水などの自然災害を引き起こすとして国際的に大きな問題となっている地球温暖化。そうした問題の解決に「一役買う食材」として、ダチョウの可能性を提唱する男性がいる。周囲から「ダチョウくん」と呼ばれる茨城県筑西市の加藤貴之さん（33）。ダチョウ肉を扱う会社を設立し、2019年には牧場もオープンした。加藤さんには「肉を仕入れたい」「自分も牧場を開きたい」といった相談が続々と寄せられているという。ダチョウ肉の魅力は何か。どうして環境に優しいのか。ダチョウに囲まれながら話を聞き、肉も味わってみた。【町野幸】
タッタッタッター。2月2日、辺り一面に畑が広がるのどかな田園地帯にある筑西市の牧場を記者が訪れると、12羽のダチョウが元気よく歩き回っていた。いずれも生後4カ月で、体高は150センチほど。カメラを向けると、興味津々な様子で首を動かし、こちらに近寄ってくる。
この牧場は、加藤さんが12年に設立したダチョウ肉などの卸売、通信販売会社「ノブレスオブリージュ」が19年10月にオープンした。これまで国内の提携牧場から肉を仕入れていたが、飼育技術を向上させたいと研究目的も兼ねて自社牧場を運営することにした。加藤さんはダチョウの魅力を「めったに鳴かず、育てやすい。ふん尿の量が少なくてほとんど臭わず、掃除の手間もかからない」と語る。
加藤さんによると、1995～02年ごろに国内各地で相次いで牧場が生まれた。しかし、飼育技術が確立せず販売先も十分になかったことなどから多くが撤退していった。それが5～6年ほど前から、ジビエなど新たな肉の需要を背景に…
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引用ここまで。全文は下記よりご確認ください。
https://mainichi.jp/articles/20200307/k00/00m/040/016000c.amp?__twitter_impression=true
毎日新聞 2020年3月7日 10時00分
元スレ
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1583547060/
5:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2020/03/07(土) 11:13:31.68 ID:Vo1paElI0
ダチョウの卵でウイルス抗体を大量生産とかいう技術もあったと思う
コロナに使えないかな？
8:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2020/03/07(土) 11:13:59.57 ID:R5RjvAj+0
>>5
マスクに使ってる
22:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2020/03/07(土) 11:17:37.53 ID:3ay+7ueO0
>>5
今やってる
早ければ今月、来月辺りにコロナ対応マスクを発売予定のはず
9:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2020/03/07(土) 11:14:21.05 ID:8OPB9iJj0
卵白はマスクにってやつか？ｗ
40:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2020/03/07(土) 11:24:23.00 ID:R5RjvAj+0
>>9
黄身の方だろ
12:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2020/03/07(土) 11:15:23.27 ID:8OPB9iJj0
オーストリッチかｗ
14:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2020/03/07(土) 11:15:54.17 ID:eXFbV6A20
ブロイラーに比べると、やっぱ硬そうで人気出なさそう
地鶏なんかも「硬い」で嫌う人いるからなぁ
27:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2020/03/07(土) 11:19:10.62 ID:sygyOv7l0
>>14
食いがいがあっていいのにな
安けりゃ食いてえわ
15:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2020/03/07(土) 11:16:06.16 ID:UBqVnPxE0
色々食えばええんや
16:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2020/03/07(土) 11:16:07.64 ID:EDEwWcGG0
鶏には勝てんやろ
17:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2020/03/07(土) 11:16:10.42 ID:9VQYKDuD0
鶏よりコスパ良くできるの？
食の多様化なんて無理してやるもんじゃないよ
24:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2020/03/07(土) 11:18:18.04 ID:5EmkdwHM0
鉄鍋のジャンであったなぁ
25:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2020/03/07(土) 11:18:33.64 ID:k74dr76u0
20年くらい前にも言ってたな
26:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2020/03/07(土) 11:18:39.68 ID:zmjfMY4o0
結構旨いよ
カンガルーより全然旨い
28:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2020/03/07(土) 11:19:15.40 ID:K0M0bmK60
固いぞダチョウ肉
鳥でも牛でも豚でもない筋肉質な食感と独特な味
29:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2020/03/07(土) 11:19:19.73 ID:PQ4srzqO0
そこまで無理して肉食う必要なくね？
35:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2020/03/07(土) 11:21:57.53 ID:PUogyQ1m0
ダチョウめちゃくちゃかわいいのに食うの？
36:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2020/03/07(土) 11:22:13.01 ID:Zv8jGN+r0
お、加藤さん頑張ってる
てかこんなに若かったのか
38:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2020/03/07(土) 11:22:51.00 ID:Vo1paElI0
個体が大きくて育てやすく、肉も革も使えるならもっと広まってもいいのにな
55:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2020/03/07(土) 11:29:37.23 ID:87KE1ZRL0
ニワトリの肉より安いんなら食うぞ
でも無理だろ
70:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2020/03/07(土) 11:34:30.27 ID:Y4BLiyTp0
>>55
流行れば安くできるはず。無茶苦茶生命力強くてガンガン育つから
56:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2020/03/07(土) 11:29:41.10 ID:Y4BLiyTp0
ダチョウはデカいし育てやすいから、後は味さえ良けりゃ売れるはず
ダチョウの卵は水っぽいって聞くがどうなんだろ
77:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2020/03/07(土) 11:37:16.09 ID:I6zoQk4Q0
>>56
ダチョウ王国ってとこで一度だけ串焼き食ったけど、かなり美味かったよ
食ってて鳥って感じもなく、クセも無いから個人的には牛串より好きだな
59:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2020/03/07(土) 11:31:09.82 ID:7qKt/Ouu0
ダチョウは免疫力が強いから、食べたら免疫力アップするかな
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