食べ物系

おいしくってヘルシー!環境にもいい!食材に「ダチョウ」の時代がやってくる?

1:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/03/07(土) 11:11:00.24 ID:JS2/2viA9



豪雨や山林火災、洪水などの自然災害を引き起こすとして国際的に大きな問題となっている地球温暖化。そうした問題の解決に「一役買う食材」として、ダチョウの可能性を提唱する男性がいる。周囲から「ダチョウくん」と呼ばれる茨城県筑西市の加藤貴之さん(33)。ダチョウ肉を扱う会社を設立し、2019年には牧場もオープンした。加藤さんには「肉を仕入れたい」「自分も牧場を開きたい」といった相談が続々と寄せられているという。ダチョウ肉の魅力は何か。どうして環境に優しいのか。ダチョウに囲まれながら話を聞き、肉も味わってみた。【町野幸】

タッタッタッター。2月2日、辺り一面に畑が広がるのどかな田園地帯にある筑西市の牧場を記者が訪れると、12羽のダチョウが元気よく歩き回っていた。いずれも生後4カ月で、体高は150センチほど。カメラを向けると、興味津々な様子で首を動かし、こちらに近寄ってくる。

この牧場は、加藤さんが12年に設立したダチョウ肉などの卸売、通信販売会社「ノブレスオブリージュ」が19年10月にオープンした。これまで国内の提携牧場から肉を仕入れていたが、飼育技術を向上させたいと研究目的も兼ねて自社牧場を運営することにした。加藤さんはダチョウの魅力を「めったに鳴かず、育てやすい。ふん尿の量が少なくてほとんど臭わず、掃除の手間もかからない」と語る。

加藤さんによると、1995~02年ごろに国内各地で相次いで牧場が生まれた。しかし、飼育技術が確立せず販売先も十分になかったことなどから多くが撤退していった。それが5~6年ほど前から、ジビエなど新たな肉の需要を背景に…

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引用ここまで。全文は下記よりご確認ください。

https://mainichi.jp/articles/20200307/k00/00m/040/016000c.amp?__twitter_impression=true
毎日新聞 2020年3月7日 10時00分


 




元スレ
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1583547060/

5:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/03/07(土) 11:13:31.68 ID:Vo1paElI0



ダチョウの卵でウイルス抗体を大量生産とかいう技術もあったと思う
コロナに使えないかな?




8:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/03/07(土) 11:13:59.57 ID:R5RjvAj+0



>>5
マスクに使ってる




22:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/03/07(土) 11:17:37.53 ID:3ay+7ueO0



>>5
今やってる
早ければ今月、来月辺りにコロナ対応マスクを発売予定のはず




9:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/03/07(土) 11:14:21.05 ID:8OPB9iJj0



卵白はマスクにってやつか?w




40:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/03/07(土) 11:24:23.00 ID:R5RjvAj+0



>>9
黄身の方だろ




12:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/03/07(土) 11:15:23.27 ID:8OPB9iJj0



オーストリッチかw




14:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/03/07(土) 11:15:54.17 ID:eXFbV6A20



ブロイラーに比べると、やっぱ硬そうで人気出なさそう
地鶏なんかも「硬い」で嫌う人いるからなぁ




27:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/03/07(土) 11:19:10.62 ID:sygyOv7l0



>>14
食いがいがあっていいのにな
安けりゃ食いてえわ




15:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/03/07(土) 11:16:06.16 ID:UBqVnPxE0



色々食えばええんや




16:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/03/07(土) 11:16:07.64 ID:EDEwWcGG0



鶏には勝てんやろ




17:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/03/07(土) 11:16:10.42 ID:9VQYKDuD0



鶏よりコスパ良くできるの?
食の多様化なんて無理してやるもんじゃないよ




24:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/03/07(土) 11:18:18.04 ID:5EmkdwHM0



鉄鍋のジャンであったなぁ




25:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/03/07(土) 11:18:33.64 ID:k74dr76u0



20年くらい前にも言ってたな




26:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/03/07(土) 11:18:39.68 ID:zmjfMY4o0



結構旨いよ
カンガルーより全然旨い




28:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/03/07(土) 11:19:15.40 ID:K0M0bmK60



固いぞダチョウ肉
鳥でも牛でも豚でもない筋肉質な食感と独特な味




29:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/03/07(土) 11:19:19.73 ID:PQ4srzqO0



そこまで無理して肉食う必要なくね?




35:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/03/07(土) 11:21:57.53 ID:PUogyQ1m0



ダチョウめちゃくちゃかわいいのに食うの?




36:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/03/07(土) 11:22:13.01 ID:Zv8jGN+r0



お、加藤さん頑張ってる
てかこんなに若かったのか




38:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/03/07(土) 11:22:51.00 ID:Vo1paElI0



個体が大きくて育てやすく、肉も革も使えるならもっと広まってもいいのにな




55:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/03/07(土) 11:29:37.23 ID:87KE1ZRL0



ニワトリの肉より安いんなら食うぞ
でも無理だろ




70:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/03/07(土) 11:34:30.27 ID:Y4BLiyTp0



>>55
流行れば安くできるはず。無茶苦茶生命力強くてガンガン育つから




56:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/03/07(土) 11:29:41.10 ID:Y4BLiyTp0



ダチョウはデカいし育てやすいから、後は味さえ良けりゃ売れるはず

ダチョウの卵は水っぽいって聞くがどうなんだろ




77:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/03/07(土) 11:37:16.09 ID:I6zoQk4Q0



>>56
ダチョウ王国ってとこで一度だけ串焼き食ったけど、かなり美味かったよ
食ってて鳥って感じもなく、クセも無いから個人的には牛串より好きだな




59:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/03/07(土) 11:31:09.82 ID:7qKt/Ouu0

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