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【新型コロナ】生乳は余っているのに、バターはなぜ品薄なのか?

1:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/05/24(日) 17:22:44.13 ID:J48Gx3Hu9

新型コロナウイルスの影響で生乳が余るおそれがあるため、北海道が中心になってたくさん牛乳を飲みましょうと呼びかけていることを先月、「ほっとニュース北海道」で伝えました。
その記事をツイッターに掲載したところ、「バターがない」「売ってなくて困っています」「なぜバター作りに回せないか説明してほしい」といった声がありました。
販売の現場では、そして乳業メーカーではバターを巡っていま何が起きているのか。札幌放送局の経済担当、小林紀博記者が迫りました。

【バター、やっぱり品薄に】
「バターがない」という声を受けて、今月、札幌市のスーパーを訪ねました。
店長の案内で売り場を見てみると、バターは並んではいて、まったくないというわけではありません。
それでもたしかに棚には空きが目立ちます。
使いやすいように切れた状態の製品など、一部には入荷できない商品も出ているということです。
コープさっぽろ・しんことに店の大塚高弘店長は「普通の商品に関してはしっかり埋まっている状態なんですが、どうしても生産されていなくて入ってこない商品もありますので、ある商品で売り場がなるべく空かないように埋めるようにはしています」と話し、寄せられた声が実際に起きているということを確認しました。

【生乳は余っているのに】
なぜ、生乳は余っているはずなのにバターが品薄になっているのか。
生産者団体や乳業メーカーに取材したところ、あることが分かりました。
実は品薄になっているのは、バターはバターでも、「家庭用」バターだということです。
バターには「家庭用」と「業務用」の2種類あって、このうち家庭用の需要が急に増えたからです。
業務用を含めたバター全体は、むしろふだんよりたくさん作っていて、供給は増えています。
生産者団体のホクレンが乳業メーカーに販売した生乳の量は、バター向けは3月には前年同月比で15%アップ、4月はもっと増える見込みです。
新型コロナウイルスで牛乳の消費が落ちている分、保存が利くバターや脱脂粉乳に回っていることが大きな要因です。

【「家庭用」の生産能力は限られる】
でも、ふだんは家庭用よりも業務用のほうが圧倒的に需要が多く、家庭用の3?4倍もあります。
メーカーは、ふだん需要が少ない家庭用バターは、そんなにたくさん作れない。そうした中で、先月になって家庭用の需要が急に伸びました。
先月の全国のスーパーの販売量は去年より30?40%ほども増加しました。
その理由について、取材した大塚店長は「家庭でお菓子を作る方が増えている印象で、顕著だったのは大型連休の前ぐらいから。よくおうちでお料理される方が増えているのかバターを買われる方がすごく多くなった」と印象を語りました。
つまり、メーカーの生産能力が限られている家庭用バターが、巣ごもり需要で急に伸び、供給が追いつかなくなったというのが実態だと分かりました。

【難しい!乳製品の需要と供給】
ややこしいのは、これはあくまで限られた品目での需要と供給のミスマッチだという点です。
牛乳や乳製品の需要は全体としては新型コロナウイルスの影響で減って、生乳が余ってしまっている状況は変わりはありません。
このためホクレンは、「バター以外の牛乳やヨーグルト、チーズのような乳製品はたくさん消費してほしい」と引き続き訴えています。
牛乳や乳製品の需要と供給の関係は、とても難しい。
取材を通じてそのことを痛感しました。

ソース NHK 05月22日 19時29分
https://www3.nhk.or.jp/sapporo-news/20200522/7000021383.html


 

元スレ https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1590308564/

3:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/05/24(日) 17:23:53.92 ID:KE2NAp5D0

チーズも足りません。


253:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/05/24(日) 17:52:02.62 ID:teUsuDvA0

>>3
チーズはあるんじゃね?
チーズの方が助成金が多いからバターに回らん
って前は言っていた



4:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/05/24(日) 17:24:08.58 ID:LbojEMM50

無い無い商法やめてほしい


5:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/05/24(日) 17:24:13.37 ID:LUYKu05r0

とっととバター作れよ
いつも品薄になるだから



23:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/05/24(日) 17:27:22.64 ID:iPsqTCLK0

>>5
日本が勝手に国内でバター作るとアメリカに怒られる
属国なんだから勝手なことしちゃダメ



63:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/05/24(日) 17:31:36.09 ID:cJUufD8G0

>>23
ホクレンが品薄商法をやってるだけ



279:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/05/24(日) 17:54:00.57 ID:YMRJTlBJ0

>>63
俺もそれが原因だと思う。
牛乳が余っているからもっと消費をって頻繁に言っているんだから、
バターやチーズの生産量を増やしてもっと安くしてくれって思うわ。



97:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/05/24(日) 17:34:53.17 ID:UYouul2p0

>>23
聞いたことないぞそんな話
ソースどこだよ?



6:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/05/24(日) 17:24:33.87 ID:/upZLNLz0

チーズ臭い


7:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/05/24(日) 17:25:01.48 ID:ftFvEcMe0

アイスがいい


8:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/05/24(日) 17:25:08.10 ID:6U2l3Zl50

客が欲しいものを売るのが商売じゃないの?
自分らの都合を押し付けられても困るわ



9:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/05/24(日) 17:25:45.41 ID:55ILQYKQ0

輸入してくれ


11:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/05/24(日) 17:25:55.50 ID:KE2NAp5D0

バターは安ければ買って冷凍もできるけれど、牛乳はそういうわけにいかんからな。
そもそも牛乳余ってるならもっと安くしろ。



13:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/05/24(日) 17:26:07.49 ID:xVhx/A410

虎が少なくなってるから


170:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/05/24(日) 17:44:03.33 ID:g9AlHVzd0

>>13
そうそう、ぐるぐる回ってね。って
わかる人どれぐらいいるのかw



191:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/05/24(日) 17:46:14.67 ID:kRsLAJm10

>>170
トラが回ってバターになる

あの発想はすごいw



228:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/05/24(日) 17:49:18.60 ID:F7Uh4aqJ0

>>13
あ~、それな!
懐かしい・・・



252:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/05/24(日) 17:52:00.61 ID:1BF3/0Jy0

>>13
覚えてるけどタイトルがな。今の時代もしかしたらマズいのはタイトルだけじゃないのかもしれないな



14:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/05/24(日) 17:26:21.95 ID:pmuHIaO00

規制が多すぎるだけ
競争力強化する気がないなら関税も撤廃するべき



15:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/05/24(日) 17:26:24.53 ID:CW56zTdc0

ホクレンの品薄といったら、例のおっさんの画像を!w


17:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/05/24(日) 17:26:34.24 ID:e7JejaHI0

不思議な世界だ。
普通に競争あるなら各社こぞって家庭用バター作るだろ。
ホクレンは誰のためにもなってないな。



18:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/05/24(日) 17:27:00.33 ID:Yoqeg0rW0

画像はまだなの!?


19:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/05/24(日) 17:27:05.93 ID:bG5S7sYo0

業務用バターは小売できないもんなの?
10㌔パックとかなんだろうか



20:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/05/24(日) 17:27:06.21 ID:OLcYmJ2X0

言い訳ばっかりだな最近は


21:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/05/24(日) 17:27:08.85 ID:bb4SX9qw0

牛乳は、乳牛を無理やり妊娠出産させて、赤ん坊を取り上げて搾取している

妊娠もしていない処女牛が平和に乳だけだしてると思ってるシロートが多い



275:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/05/24(日) 17:53:48.62 ID:WZWmVcya0

>>21
そういうの知るとビーガンの気持ちもわかる気がする、けどこいつらは余裕があるから出来るんだろうとも思う
こういうクソな世界だって理解した上で貪欲に肉食ったりしてる奴はまだ信用できる気がする
こういうクソな世界に目をつぶって神様ありがとうとかいってる奴はよく分からん



22:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/05/24(日) 17:27:09.97 ID:LbojEMM50

牛乳安くないし


100:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/05/24(日) 17:34:57.95 ID:xh5tkl240

>>22
逆に牛乳は値上げしてるし売る気は全然ないよ
買うやつが馬鹿、買うから付け上がるのに



24:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/05/24(日) 17:27:29.70 ID:pmDJZs8l0

マーガリン下さい。
って人に、炒め物にはマーガリンではなくバター風味のサラダオイルがオススメ



25:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/05/24(日) 17:27:31.40 ID:1kiGRrAC0

こればっかりは利権の香りしかしない


26:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/05/24(日) 17:27:45.79 ID:X8FsedOm0

バターはうまいからや


27:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/05/24(日) 17:28:18.78 ID:XEoM0XN20

Amazonでアホみたいに高額で雪印バターが売られているのをみると何とかしてあげたい気もする


28:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/05/24(日) 17:28:22.02 ID:ZmMjq+UH0

生活様式が変わるから需要の変化が読めないところがあるな。2年は仕方がないんでは


29:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/05/24(日) 17:28:24.47 ID:O3j/ZKet0

全農って組織がバターの値段釣り上げてる


30:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/05/24(日) 17:28:56.47 ID:+r08RY6N0

バターが足りない!
助けてTPP!



31:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/05/24(日) 17:29:02.72 ID:Yy9PnHDU0

家でバターを使う必要がないとわかったから、もう何年もかってないし
かっても3年ぐらい冷蔵庫にあるから、もう買わないことにしてます



32:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/05/24(日) 17:29:10.78 ID:mAsfxeY30

家庭用バターを多く作ればいい話じゃん
牛乳が余ってんだから簡単な事
要は悪徳な業者がこの業界には多いって事、闇の業界なので政治家使って自由化は断固拒否



34:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/05/24(日) 17:29:51.15 ID:VHtm/pOM0

1個450gで作ってくれよ


75:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/05/24(日) 17:33:04.93 ID:q2oNkCgG0

>>34
よつばとかカルピスとか市販品に有る



35:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/05/24(日) 17:29:57.17 ID:Xc0SWx8t0

輸入できないの?


36:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/05/24(日) 17:29:57.92 ID:60ROQx2i0

脱脂粉乳を備蓄用に買ったよ
もっと安くしてくれ



37:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/05/24(日) 17:30:00.12 ID:mKao7KHm0

家庭用と業務用のなにが違うのか、どうして生産設備が共通でないのか説明がないから全然意味がわからないニュース。


38:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/05/24(日) 17:30:01.58 ID:BQmmigt/0

コロナ以前からバターは不足気味だよ
なんでもコロナのせいにするな



39:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/05/24(日) 17:30:17.02 ID:hV39HRbK0

バターは利権だからだろ、何を今さら


43:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/05/24(日) 17:30:25.80 ID:T/ClbyMR0

余っているんなら、値段を下げろよ


45:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/05/24(日) 17:30:28.29 ID:55ILQYKQ0

牛乳余って捨ててる
バター関税高い
バター常に品薄

おかしいだろ



47:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/05/24(日) 17:30:36.51 ID:3e/xyWhe0

牛乳をシェイクして自分で作ればいい


123:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/05/24(日) 17:38:16.58 ID:EFrZxVa6O

>>47
ノンホモ牛乳じゃないと作れないんだって



134:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/05/24(日) 17:39:43.36 ID:3donqgxe0

>>47
生クリームに塩いれてシェイクだ
幼稚園せいでもしってることだぞ



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