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倒産最多ペースの飲食店…経営体力も物言う「弱肉強食」1日2軒ペース

1:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/07/21(火) 12:04:46.66 ID:MP6+CEnZ9



新型コロナウイルスの影響で、国内の飲食店がもがき苦しんでいる。民間調査会社によると、今年は全国の飲食店の倒産件数が過去最多を更新するペースで推移。「3密(密閉、密集、密接)」を避けるといった「新たな生活様式」が求められる中、飲食店は消費者の需要の変化を捉えようと、あの手この手を打ち出し「弱肉強食」の顧客争奪戦に生き残りをかけている。(西川博明)
1~6月に398件
 民間調査会社の帝国データバンク(東京)によると、今年上半期(1~6月)に発生した飲食店事業者の倒産は398件。1日に2件倒産している計算だ。例年に比べ「酒場・ビアホール」や「中華・東洋料理店」、「日本料理店」の倒産が目立つという。
 このペースが続くと、年間796件の倒産が発生。昨年の732件を上回り、過去最多の倒産件数を更新する可能性がある。世界的な不況に陥ったリーマン・ショックよりも飲食店に与える影響が大きい。
 調査を担当する同社東京支社の綴木(つづるき)猛さんは、4~5月の政府の緊急事態宣言で、飲食店の多くが営業自粛や時短営業を迫られたとした上で、宣言解除後も「客足が少なく、飲食店を取り巻く経営環境は厳しい状況が続いている」と指摘。経営者の跡継ぎ問題▽人手不足や最低賃金上昇▽昨年秋の消費税10%への増税-といった新型コロナ以前からある要因も背景に、体力が弱い飲食店ほど経営面で逆風が吹いているという。

“非接触”で注文
 こうした中、飲食チェーン大手を中心に、経営の見直しで打開策を図る試みが相次いでいる。
 居酒屋チェーンで知られるワタミ(東京)は5月から、和牛の焼き肉食べ放題などを提供する新事業「かみむら牧場」を始めた。5月に東京都大田区、6月に大阪府守口市に出店し、国内外で5年後に300店、10年後に700店の出店を計画する大きな事業だ。
 店内では新型コロナ対策を見据えた取り組みを導入。できるだけ“非接触”の状態をつくるため、回転ずしチェーン店のようにタッチパネル端末で注文すると、特急レーンで注文品が運ばれるシステムを採用したほか、店内の空気を3分半で入れ替える空調設備も導入した。
 ワタミ創業者の渡辺美樹会長は「祖業の居酒屋をやめるわけではない」としつつ、生活様式の変化などで居酒屋事業の今後の成長に限界を感じたことから、一部店舗の閉鎖など事業見直しに着手したと説明。今回始めた焼き肉事業は、ワタミにとって和牛の今後の需要に将来性を感じ「居酒屋に変わる当社の収益の柱になる」として、第二の創業で生き残る覚悟を見せる。

続きはソース元にて

https://www.sankei.com/premium/amp/200721/prm2007210005-a.html


 




元スレ
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1595300686/

6:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/07/21(火) 12:07:05.39 ID:2b89WKIJ0



>>1
外出自粛期間で、自炊の方が安くて美味いし健康的って気付いてしまったかな。でも一定数の酒飲みは飲食店無いと死んじゃうから需要は無くならない。




11:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/07/21(火) 12:08:30.61 ID:pHDUkhFZ0



>>1
自己責任です  by自民党




13:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/07/21(火) 12:09:27.46 ID:ZsUmN0h+0



>>11
観光業は全力で守りますw by自民党




91:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/07/21(火) 12:44:32.47 ID:O7cKdl/70



>>13
上納金がないんじゃ守りませんよってことたな




7:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/07/21(火) 12:08:07.01 ID:oPB+Y1Nq0



先ずは飲食店
次はホテル旅館
そしてどんどん他に波及していく

内部留保たくさん持ってないバカな会社からガンガン潰れる




9:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/07/21(火) 12:08:21.31 ID:BRDjHKSa0



近所の名店が続々つぶれてた




12:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/07/21(火) 12:08:44.63 ID:4FjNmfjQ0



うまい店は潰れないからな。
自然淘汰と変わらない。




16:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/07/21(火) 12:11:02.64 ID:wcRC0pcX0



>>12
確かにそうだな。




43:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/07/21(火) 12:21:44.38 ID:G059mywD0



>>12
いや
まずいけど安い店とかいろんな
形態の店があっていい店がより
ひきたつ
裾野を広げないといい店も質が落ちる




15:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/07/21(火) 12:10:38.70 ID:c1Jw3wn90



毎日2店舗は多いな
中小零細から消えるんだな
さらに加速するだろうし、飲食にはつらい時代が
相当続く




18:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/07/21(火) 12:11:09.78 ID:Emof1dAI0



意外にキャバクラや風俗はつぶれないよな




22:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/07/21(火) 12:13:43.66 ID:hJFBx3Le0



ほか弁やフライドチキン、ハンバーガー,ピザ屋などのテイクアウトが出来る
飲食店しか生き残るのは難しいのだろうなあ。
コロナの影響で、店内での飲食そのものが難しくなっているし、
日本の飲食業界はヤバいなあ。家賃のかかる店舗など壊滅だろう。
戦後の焼け跡時代のように屋台だけの飲食店が増えるのか?




24:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/07/21(火) 12:13:51.45 ID:0KUqGIz50



もう今は大阪のお好み焼き屋とかメニュ-が豚玉と焼きそばの2つしかないからな
客が来ないから
焼きそばと瓶ビール頼んで、価格(焼きそば500円 中瓶ビール450円 合計950円)だが
店応援の意味で客も3000円置いて帰るなんて普通になった
店の看板の照明消したりシャッタ-半分閉めたりしながら何とか準営業している
俺はこんな日本になるのは政治の責任だと思うぞ




27:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/07/21(火) 12:14:32.49 ID:koUafXxe0



「GoTo飲食店」 ですかw




28:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/07/21(火) 12:14:46.36 ID:7nJnzXJ70



言うほど潰れてる店見ないんだけど




32:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/07/21(火) 12:15:57.01 ID:r8VuSH5A0



>>28 だよな




82:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/07/21(火) 12:40:18.51 ID:y42pGW/q0



>>28
家賃補填給付があるってアナウンスされてたからな。
大家的には休業状態でもテナントに入ってもらってたほうが給付金もらえるから契約解除しなかった。
給付金が支給された後どうなるかが見ものだ。




34:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/07/21(火) 12:16:16.95 ID:RLx//IDv0



自分の家で自炊すりゃいいだけの話だろ。食い物屋なんて別になくても困らない。




35:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/07/21(火) 12:16:58.88 ID:XrO+yW8T0



飲食店の価格設定が低過ぎるんだよ
数十円値上げだけですぐ叩くアホが多いからな
民度の問題




45:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/07/21(火) 12:22:01.22 ID:2mrLVW3w0



>>35
同意。数十円の値上げで騒ぐ奴は外食するなと。




36:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/07/21(火) 12:17:20.91 ID:H6huBl9+0



会社から会食や接待禁止命令出てます




50:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/07/21(火) 12:24:40.43 ID:lvES2Jlc0



俺はおじいちゃんおばあちゃんがやってる定食屋や中華屋の750円のしょうが焼きとか野菜炒め定食600円でいいや(。・ω・。)




52:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/07/21(火) 12:26:42.00 ID:AnR6THLD0

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