食べ物系

パスタ・パスタソースともに需要高止まり 家庭用生産量16.7%増

1:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/08/25(火) 04:49:53.66 ID:9AZ9//gV9



 ◇潜在需要の掘り起こしを

 パスタ・パスタソースの市場規模は、拡大が続いている。2月末からの新型コロナウイルスの感染拡大の影響を受け、外出自粛や外食の営業自粛の影響で巣ごもり需要として売上げを伸ばした。乾麺のパスタは賞味期限が約2年と保存性が高いこと、パスタソースをあえるだけで食せる簡便性などが売上げ増加の要因となっている。直近ではストック需要だけでなく、パスタメニューが日常的に食卓に並ぶ頻度が増えてきているため、引き続き高い水準で需要が推移しているようだ。今後は、あえる・かけるだけの簡便性だけでなく、一手間かける調理の楽しさを提案していくことで、パスタ・パスタソースの潜在需要の掘り起こしにつなげていきたい。(久保喜寛)

 ●パスタ 巣ごもり需要で大きく伸長 ロングパスタがけん引

 パスタは、巣ごもり需要で大きく伸長している。日本パスタ協会によると、パスタの用途別生産量で家庭用の20年1~6月は、前年比16.7%増と2割近く増加している。2月末から始まったコロナウイルスの影響は家庭用のパスタカテゴリーを直撃し、店頭から商品がなくなった。メーカーは商品の安定供給に向けて、生産体制を整えていったものの、需要には追いつかない状況が続いた。

 内容で見ると、ロングパスタが1~6月で同19.7%増、ショートパスタが同0.2%増と、ロングパスタがけん引役となっている。ロングパスタが伸びているのは使い慣れていることが要因のようだ。半面、ショートパスタはサラダやグラタンなどメニューとして主食になりにくいというイメージがいまだに根強いため、ロングパスタに比べて需要が伸びなかった。日本製粉(ニップン)が、昨秋から高品質パスタブランド「REGALO(レガーロ)」で主食に対応するショートパスタを展開し、堅調に推移しているものの、ショートパスタ全体としては、低調な市場環境が続いている。サラダやグラタン以外でショートパスタを使った新たな定番メニューの提案が今後の課題といえる。

 需要に関しても、国産ブランドから売れていき、続けてメジャー輸入ブランド、無名ブランドと、非常時でも人気のアイテムを選ぶ傾向にあったようだ。商品不足の中でトルコ産などの大容量(1kg)タイプが隙間を狙ってSMなどで採用されていたものの、売れ残るケースもあっったという。5月中旬には商品が揃いはじめてきてはいるが、中には一部商品を休売して、定番アイテムに生産を集中しているメーカーもある。その他の加工食品ではコロナ禍によるストック需要が落ち着きはじめた6月に入ってもパスタは単月で同34.5%増と需要が高止まりしている状況だ。

 「国産の家庭用パスタ商品を提供しているメーカーは8社とプレーヤーの少なさも需給が逼迫(ひっぱく)している要因」(メーカー関係者)といわれている。そのため、メーカー各社は、安定供給を最優先とした取組みを行っている。例年だと夏場の7~8月はパスタの需要が落ちてくるため、「秋冬の本格需要を迎える前に2~3ヵ月分の在庫を持っておきたい」(同)考えだが、6月までの状況を踏まえると、需要の増加がどこまで続くか見通しが立たないため、在庫を確保できるか不安なところだ。

 一方、業務用は伸び悩んでいる。1~6月の前年比では0.3%減と、ほぼ前年並みで推移しているが、コロナウイルスの影響が出る1~2月の貯金があったためだ。3月以降は前年でマイナスが続いており、6月単月では同7.8%減と大きくマイナスとなっている。学校の休校やテレワークによる、学校・事業所給食の減少や、外食産業の営業自粛、CVSの中食の販売減が影響している。

 外食産業などはテークアウトや宅配などの対応を行っているものの、本来の需要にはほど遠い状況のようだ。今後はテークアウトに対応した経時変化の少ないパスタの開発など、コロナ禍の新たな生活様式に向けた製品の開発などが求められているという。

全文ははソース元にて
https://news.nissyoku.co.jp/news/kubo20200811093413003


 




元スレ
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1598298593/

4:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/08/25(火) 04:51:10.81 ID:yUw3/JJs0



すぐ買い占めんなよ




5:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/08/25(火) 04:51:20.85 ID:hDWIphQy0



冷凍パスタが安すぎて、もはや自宅でパスタ茹でてパスタソースかけては、時間と光熱費の無駄




93:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/08/25(火) 06:20:33.83 ID:RbbpvUEM0



>>5
確かにそれはあるが、俺にとっては冷凍パスタやレトルトのソースでは具が少ない。普通に茹でてパスタソースにソーセージやピーマン、ブロッコリーを追加して食ってる。




6:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/08/25(火) 04:51:29.74 ID:cuAYMz/H0



永谷園のお茶漬けの素でパスタ作るとうまいよ




7:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/08/25(火) 04:51:52.20 ID:1ZNuurik0



マ・マーのミートソースいつも売り切れ




8:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/08/25(火) 04:53:21.66 ID:Ljc1lGAj0



テレワークのおかげで数年後に不健康の病人増えそうだな




44:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/08/25(火) 05:25:38.79 ID:yDwNmGIC0



>>8
毎日の日常的な歩きって
健康に凄く重要だよな




9:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/08/25(火) 04:53:41.07 ID:mNRSKGdD0



パスタって例えばスパゲッティだと乾麺120gくらいが自分的に適正なんだけど
つい多めに150gくらい食っちゃって
それもずっと同じ味だからなんか満足感が直ぐやって来ないから食べ過ぎ傾向に傾きがち
そうなるのわかってるからさいしょからもっと更に茹でて200gくらい食って
そうなると流石に食うのが苦痛になってきて自己嫌悪に至る
そういう食べ物、俺的に




42:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/08/25(火) 05:23:49.41 ID:yDwNmGIC0



>>9
栄養素が足りてないと
量欲しくなるんだよ
炒めた肉や野菜を追加投入すると良いよ




70:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/08/25(火) 05:51:56.31 ID:HTHMsvr20



>>9
ゆっくりちゃんと噛めよ




10:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/08/25(火) 04:56:18.57 ID:+0ggmz8i0



デブの味方

バター醤油があるだけで神メニュー




11:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/08/25(火) 04:56:21.85 ID:mNRSKGdD0



2食入りのちゅ~るみたいなパスタソース?あるけど
あれ2つ一気に使わないといけないくらい茹でて食う時ある

そういうのやると確実に体型変わって嫌だから
インスタントラーメンばっか食ってるわ
あれ400kcal程度だから軽めのダイエットには丁度いい




12:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/08/25(火) 04:56:25.70 ID:tbKWR4qE0



1.8mmが好きなんだが生産量少ないのかな
一般的に売れ線の1.6はやたらあるのに




19:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/08/25(火) 04:58:51.54 ID:wxGP+3ts0



>>12
1.8の方が一般的な太さでよく見る気がする




23:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/08/25(火) 05:01:55.77 ID:tbKWR4qE0



>>19
本当に?
もしかしたら地域差あるのかも知れないか
関東のスーパーだと1.8は数店回らないと見つからない感じ




16:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/08/25(火) 04:58:04.53 ID:riUGb3E30



パスタなんてどんだけ味変えても飽きちゃって月1ぐらいしか食わんけどみんなよく食ってんだな




22:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/08/25(火) 05:01:42.87 ID:mGggaKN+0



ふつうパスタはレンチン
いちいち茹でてたら貧乏食じゃないやん




27:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/08/25(火) 05:03:06.11 ID:9AZ9//gV0



>>22
半分に折ってジップロックコンテナが便利




24:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/08/25(火) 05:02:01.68 ID:/2tRNW8S0



冷凍パスタはどれもそこそこうまいのに
レトルトのパスタソースはどれもイマイチ
なんでや?




86:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/08/25(火) 06:16:53.80 ID:TSDIno/20



>>24
あー確かにそうだな!




26:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/08/25(火) 05:02:34.13 ID:FKnwlFD80



茹で時間7分のが売り切れてたから3分の買ったらあまりにマズくてびっくり
ああも味が違うとは思わなかったわ




40:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/08/25(火) 05:22:13.94 ID:krlkEdZa0



>>26
パスタに関してはゆで時間が長い方が美味い傾向があるなw




36:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2020/08/25(火) 05:16:28.37 ID:JYOEs9IM0

コメント

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