1:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/09/20(木) 20:52:48.745 ID:eM4MWiam0
久しぶりに作ったわ
2:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/09/20(木) 20:53:15.596 ID:rtZ0AFlT0
元スレ http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1537444368/
4:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/09/20(木) 20:53:37.540 ID:qY4WiCbP0
揚げすぎ
11:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/09/20(木) 20:55:13.984 ID:eM4MWiam0
>>4
2度揚げ
5:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/09/20(木) 20:53:44.353 ID:Wd+ut3lrp
温玉どうやってそんなきれいに作るの
8:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/09/20(木) 20:54:08.923 ID:UcQ2FV8V0
>>5
売ってる
6:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/09/20(木) 20:53:46.762 ID:o/117iwU0
5倍盛り下さい( ´・ω・` )
10:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/09/20(木) 20:55:11.972 ID:OuEaTQHJa
キメ細かい衣？にするにはどうすればいいの？
15:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/09/20(木) 20:55:57.672 ID:eM4MWiam0
>>10
全面にしっかり粉付けして
余分な粉はちゃんと落とすとさっくり仕上がるよ
13:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/09/20(木) 20:55:42.859 ID:EONrvduz0
胸？もも？
16:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/09/20(木) 20:56:25.521 ID:OuEaTQHJa
なんの粉？
小麦粉？片栗粉？
22:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/09/20(木) 20:57:19.837 ID:eM4MWiam0
>>16
今日は小麦粉オンリー
26:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/09/20(木) 20:58:27.322 ID:OuEaTQHJa
>>22
なるほど
漬け込みとかやるの？
18:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/09/20(木) 20:56:39.289 ID:aPXK40Kk0
こんなん薬味のせて甘酢ダレかけてやんよ (`･ω･´)
21:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/09/20(木) 20:57:18.415 ID:jQ9iBby/d
これは美味そう
24:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/09/20(木) 20:58:00.276 ID:/bPOpnAb0
んまほおおおおおおお
25:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/09/20(木) 20:58:07.451 ID:eM4MWiam0
あとちゃんと皮を広げて粉付けするのもポイント
下味に漬けるときは10分くらいでいい
29:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/09/20(木) 20:59:47.383 ID:js1CaQcTa
俺の
30:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/09/20(木) 21:00:04.184 ID:OuEaTQHJa
唐揚げ粉と水を混ぜて揚げるやつしかやったことないんやが、漬け込みのタレ？は何入れるんや？
33:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/09/20(木) 21:01:40.282 ID:eM4MWiam0
>>30
醤油
酒
みりん
にんにく
しょうが
お水
黒胡椒
これを合わせたものに鶏肉を10分漬ける
鶏肉自体には塩コショウを振っておく
35:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/09/20(木) 21:02:26.572 ID:eM4MWiam0
よく半日とか漬け込む人いるけど
醤油の塩分で肉が締まっちゃうから数分でいいよ
37:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/09/20(木) 21:03:17.492 ID:OuEaTQHJa
酒味醂はあんまり使わないから賞味期限切れ2年とかなっても九割残ってるだよね
ありがとう、今度やってみるわ
42:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/09/20(木) 21:05:39.053 ID:eM4MWiam0
>>37
おう
酒は入れすぎると臭くなるから少しでいいよ
38:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/09/20(木) 21:03:53.396 ID:a/QwmvXC0
色調補正してみた
42:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/09/20(木) 21:05:39.053 ID:eM4MWiam0
>>38
サンクス
中華スマホだからうまそうに撮れない
40:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/09/20(木) 21:04:46.406 ID:1VOSffxma
まぁご家庭の唐揚げって感じ
41:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/09/20(木) 21:05:00.415 ID:Mochu194d
唐揚げ上手に揚げるコツを教えてくれや
45:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/09/20(木) 21:09:17.171 ID:eM4MWiam0
>>41
このくらいの大きめのサイズで180度で4分から5分揚げな
揚げるコツは皮目から入れて1分は触らないこと
最後の30秒は温度を高くして揚げると油切れがよくなるよ
46:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/09/20(木) 21:09:52.212 ID:hLr0YSIK0
油たっぷりの方がええんか？
47:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/09/20(木) 21:11:06.915 ID:eM4MWiam0
>>46
まあそうだな
とりあえず半分以上は浸かる量の油を使いたい
揚げ焼きみたいになると温度の管理が難しいから焦げたりするよ
48:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/09/20(木) 21:11:51.973 ID:ye8GNVoU0
薄い衣の唐揚げ好き
49:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/09/20(木) 21:14:53.541 ID:eM4MWiam0
肉を切るときにちゃんと皮を広げて
肉と皮がセットになるようにするのもポイントだな
>>48
美味しいよね
52:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/09/20(木) 21:18:41.436 ID:OuEaTQHJa
油はサラダ油でええの？
55:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/09/20(木) 21:19:53.652 ID:eM4MWiam0
サラダ油でいいよ
64:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/09/20(木) 21:25:51.437 ID:OuEaTQHJa
>>55
サンクス
オリーブ油でやってたらすぐなくなって悲しくなったんだよね
60:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/09/20(木) 21:23:49.115 ID:iMmQIdSOa
食べたい
61:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/09/20(木) 21:24:03.846 ID:eM4MWiam0
>>60
作ろうぜ
簡単だよ
63:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/09/20(木) 21:25:41.600 ID:hLr0YSIK0
あたりすっぱくないマヨネーズ付けて食べたいのう
71:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/09/20(木) 22:37:14.176 ID:eM4MWiam0
まだあったか
いい忘れてたけど小麦粉にオールスパイスと塩コショウを少し混ぜてる
72:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/09/20(木) 22:43:41.879 ID:OuEaTQHJa
>>71
オールスパイス？
スーパーにあるかな？
見てみるわ
サンクス
31:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/09/20(木) 21:01:12.702 ID:jkioV/oW0