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唐揚げのまじでウマい作り方と言えば?

1:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/12/17(月) 00:49:10.003 ID:gSBTYnYEd

モモ肉
醤油

塩コショウ
生姜

混ぜて小麦粉で揚げる



2:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/12/17(月) 00:49:23.442 ID:5ycWfoTi0

元スレ http://hebi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1544975350/

6:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/12/17(月) 00:50:47.584 ID:o9P2nMHFx

>>2
生姜とおろしニンニクはセットやで
黄金の調合比率も俺はしってるよ
んでイッチもうまい唐揚げ作れるわ
マジで



11:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/12/17(月) 00:52:30.860 ID:gSBTYnYEd

>>2
ニンニクはいらない



3:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/12/17(月) 00:50:07.409 ID:SDa5UUiuH

黄身入れる


4:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/12/17(月) 00:50:37.934 ID:f+Wn2iQd0

出汁系も欲しいからほんだしや中華スープの素も入れようぜ


14:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/12/17(月) 00:52:52.400 ID:gSBTYnYEd

>>4
たくさんいれると相殺する



5:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/12/17(月) 00:50:40.127 ID:gBwwJMr10

唐揚げなんかどう作ったって大体美味いだろ


9:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/12/17(月) 00:51:11.931 ID:o9P2nMHFx

>>5
お前みたいなゴミはさ

死ねばいいと思うよ



7:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/12/17(月) 00:50:52.131 ID:h0BnVoxr0

一日つけるとええ
あとは低温あげしてから、高温でカラッと



15:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/12/17(月) 00:53:08.428 ID:gSBTYnYEd

>>7
腐る



21:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/12/17(月) 00:54:14.718 ID:o9P2nMHFx

>>7
これ

ていうか空気抜いて冷凍に入れて1週間寝かせて1日自然解凍させてからあげてみ
マジやべえぞ

トンカツとかもそうだけど
豚肉は8時間は寝かせたほうがいい
俺はよく屠殺場行ってさこの豚くれっていってその場で捌いてくれたの貰うんだけどさ
お店で出すなら8時間~12時間寝かせる
マジでお客様がよく言うけどさ
うちより美味しいトンカツ食ったことないって
それだけ手間も時間もかけてる
こだわってるんだよ
もちろん自分自身が日本の中で上位に入るくらいトンカツ食ってるってのもある



8:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/12/17(月) 00:50:59.844 ID:b40occf+0

衣は、小麦粉と片栗粉を半々、そこにガーリックパウダーを大さじ1混ぜ混ぜ( ゚Д゚)ウマー


17:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/12/17(月) 00:53:41.221 ID:gSBTYnYEd

>>8
片栗粉の比率間違えると変になる



10:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/12/17(月) 00:51:45.246 ID:oBFSpn840

モミモミする


20:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/12/17(月) 00:54:03.108 ID:gSBTYnYEd

>>10
女の子を優しく扱うようにね



13:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/12/17(月) 00:52:40.731 ID:f+Wn2iQd0

衣に米粉を混ぜるとカリカリに揚がる


16:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/12/17(月) 00:53:29.797 ID:xOsZrvc90

唐揚げ食いてえ
https://i.imgur.com/N0bHNQs.jpg



18:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/12/17(月) 00:53:42.535 ID:nkqNvQ9HM

分量も!


19:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/12/17(月) 00:53:47.976 ID:jiGzfZ7f0

王将で買う


22:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/12/17(月) 00:55:16.775 ID:lFttM8zE0

片栗粉って揉み込まないとダメなんだな、ジャリジャリしたわ


26:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/12/17(月) 00:56:32.404 ID:gSBTYnYEd

>>22
片栗粉あんまし好きじゃない



24:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/12/17(月) 00:56:06.282 ID:FNnimRP4d

コーンフレーク使うやつ食ってみたい


29:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/12/17(月) 00:57:33.840 ID:gSBTYnYEd

>>24
バリバリするだけ



27:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/12/17(月) 00:57:16.666 ID:CMFnQtI20

昔バイトしてた時は片栗粉100%だったぞ
その前に溶かした卵につけるけど



28:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/12/17(月) 00:57:24.318 ID:o9P2nMHFx

腐らんぞ
ていうか熟成肉流行ったけど
今は熟成魚もあるからな
30日熟成させて魚に白カビ生やして
もちろん真空で温度管理も大変
冷蔵庫には入れない
白カビを生やさなきゃならんから

これがさ適切な処理したらマジでうめーのよ
本当に一回食べさせてあげたいくらい



31:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/12/17(月) 00:59:40.018 ID:gSBTYnYEd

>>28
そんなプロフェッショナル的なのじゃなく
スーパーで買ってきてぱっと作れるまじウマな唐揚げでいいんだよ



35:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/12/17(月) 01:01:32.860 ID:/7MAWWbj0

焼き肉のタレに1時間くらいつけといて、揚げる直前に片栗粉やるだけでよくね?


38:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/12/17(月) 01:05:07.894 ID:gSBTYnYEd

>>35
そんなのへんな焼肉の味するやん
誰かに食わせたら「なにこれ?焼肉のたれ?」とか言われたら赤面もんやん



39:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/12/17(月) 01:07:20.076 ID:WnwfcsPSa

生姜と酒を上手く使う


40:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/12/17(月) 01:09:14.418 ID:gSBTYnYEd

>>39
まじうま



41:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/12/17(月) 01:10:34.426 ID:q7BMfj+3a

酒なんのために入れるん?


46:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/12/17(月) 01:14:53.760 ID:WKAs6SvXp

1日漬けるとかやっぱ素人だね


49:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/12/17(月) 01:17:56.295 ID:D80wnUrTr

未だに小学校の給食を越える唐揚げを食ったことがない
あれはマジでうまかったわ



51:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/12/17(月) 01:20:07.508 ID:LaxtaozLp

卵に括らせて揚げるたら美味い


53:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/12/17(月) 01:23:13.453 ID:gSBTYnYEd

>>51
卵は使わないなあ
フライじゃんそれ



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