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【飲食店】お前ら保健所に届けだして許可貰えれば明日から食堂の主人になれるぞ

1:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/04/08(月) 16:59:08.96 ID:jIh7ElRP0 BE:194767121-PLT(12001)

新しい時代の幕開けに思う、料理という生業のこと 野村友里さん
https://www.asahi.com/and_w/20190406/434908/



元スレ http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1554710348/

2:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/04/08(月) 16:59:42.91 ID:Y4HPNvIu0

調理師免許は?


3:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/04/08(月) 17:01:00.46 ID:unrz7q5J0

>>2
いらない
大半がもってない



7:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/04/08(月) 17:01:50.21 ID:Y4HPNvIu0

>>3
(´・ω・)ヘー



9:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/04/08(月) 17:03:23.85 ID:Z1nB3hMm0

>>3
うっそだ、そんなら俺が明日から食堂の主人できのかよ?



14:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/04/08(月) 17:05:08.74 ID:d2Fo97SZ0

>>9
調理師免許はいらないよ
食品衛生なんちゃらは必要だったと思う



21:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/04/08(月) 17:15:39.33 ID:Y4HPNvIu0

>>14
そう言えば自衛隊の航空ショーにおいしい水の給水器をデモで出したとき
スタッフが給水器からコップに水を汲んであげて観客に手渡す→ダメ
観客が給水器から勝手に水を汲んで飲む→おk
だったのは食品衛生なんちゃらを持ってるスタッフがいなかったからか



17:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/04/08(月) 17:06:27.47 ID:YEXOGwng0

>>9
受講すれば誰でも取れる食品衛生責任者の資格は必要



28:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/04/08(月) 17:50:14.66 ID:uM7mH7GX0

>>9
フグとかは必要な免許があるが
それ以外は自由。



4:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/04/08(月) 17:01:19.82 ID:gt+6ecWj0

許可貰っても料理できないから食堂を始められない。


8:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/04/08(月) 17:02:44.93 ID:Q2QnldEA0

移動でホットドッグとか売ってる車って道路使用許可いるの


11:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/04/08(月) 17:04:10.94 ID:Y4HPNvIu0

>>8
動いてればいいんじゃないの?



10:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/04/08(月) 17:03:43.60 ID:+NYGQAIE0

冷凍食品だけで食堂してはどうだろうか


15:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/04/08(月) 17:05:21.39 ID:unrz7q5J0

>>10
冷蔵庫に食材だけにして客が勝手に作る食堂がいいと思う



34:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/04/08(月) 18:28:33.12 ID:NMRTGiIP0

>>15
うどん県のうどん屋方式かな



19:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/04/08(月) 17:09:43.22 ID:kvOVgFi+0

>>10
既にある。
ただし市販のやつではなく、おいしくするために自前で作って、わざわざ冷凍させたものを解凍して出すという
値段はかなり高め



29:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/04/08(月) 17:55:48.14 ID:NpB5qcCb0

>>19
みたらし団子屋はテレビで見たよ
ヨーロッパから輸入の冷凍クロワッサンも。
小麦粉では輸入出来ない品種が製品だと出来るんだって。



13:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/04/08(月) 17:04:47.40 ID:C80+JKFQ0

軽自動車でオフィス街の弁当売りしたい


16:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/04/08(月) 17:05:46.08 ID:WHBlg9GB0

ぐぐったら利権ぽい資格は欲しいらしい


23:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/04/08(月) 17:36:44.64 ID:7+ShfPo80

深夜食堂やりたい


25:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/04/08(月) 17:39:21.60 ID:SfvuCgrd0

県ごとに、必要な設備が揃っているか
保健所の検査が有るんじゃね?



31:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/04/08(月) 18:04:52.35 ID:Z7RivfJP0

調理場は家庭の台所と共用出来ないし、冷蔵庫の温度管理とか色々難しい。


32:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/04/08(月) 18:08:09.79 ID:Ae6ykAtX0

焼き鳥屋(で飲み屋)が料理の腕前いらなくて始めやすいと聞いたことがある

もちろん焼きを極めた焼き鳥屋も存在するとは思うけど始めやすさね



40:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/04/08(月) 18:42:14.38 ID:ToaBmBOT0

>>32
焼き鳥はチェーンこそ増えても
個人は弱くね
鳥貴族が居酒屋系最多になってどこにでもあるから尚更時期が悪いと思う

肉バルやステーキも簡単にできるからと繁殖してるし
比較的誰でもできるジャンルはすぐ増えるから大変だな



33:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/04/08(月) 18:24:57.31 ID:dCdTHAxt0

スーパーなんかに入っているチェーンらしきパン屋の正社員って給料低いの?


36:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/04/08(月) 18:32:02.53 ID:NQeW5g7n0

京都本社の100円パンが九州でも増えてるけど
冷凍して送られてきた生地を焼くだけみたい



37:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/04/08(月) 18:34:15.26 ID:4Tsj9qKx0

保健所最近まじでうるせえよな
仕方ないけど



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