1:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2019/07/28(日) 09:42:21.03 ID:2cUD/eKi9
秋田市御所野のイオンモール秋田で開催中の「あきたうまいもの市」で、男鹿海洋高校の食品科学科の生徒たちが製造、販売する「サバ缶」が人気を呼んでいる。２７日も、水煮缶１５０個とみそ煮缶１００個が２時間ほどで売り切れる盛況ぶり。生徒は「サバ缶の中で、ナンバーワンです」と自信を持つ。
男鹿海洋のサバ缶は、旧船川水産高の創立当初から約半世紀の歴史がある。工程はほとんど変わらないという。毎週の実習の日に、１人あたり１０キロのサバを約７時間かけて手作業で加工する。
使うのは、脂がのったノルウェー産のサバだ。さばいて洗ってから切り、缶に入れて約４０分間、加熱殺菌する。切った直後に塩分５％の氷水に入れ、うまみを凝縮させるのがポイントという。
高桑莉沙さん（２年）ら生徒３人が「難しい」と口をそろえるのが、サバを切る作業。「マス切り」と呼ばれ、缶詰の高さに合わせて切るが、断面が斜めにならないように注意が必要だ。「でも１、２回やったらコツをつかめます」と、たくましい。「実習服にサバのにおいが染みついて、何回洗っても取れない」と笑った。
食品科学科主任の大高英俊教諭…
https://www.asahi.com/sp/articles/ASM7W5161M7WUBUB001.html
元スレ
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1564274541/
2:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2019/07/28(日) 09:42:47.37 ID:bmYKU5Um0
これが付加価値ってやつか
3:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2019/07/28(日) 09:42:51.64 ID:fEG6Iuk00
あらかわいい
6:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2019/07/28(日) 09:43:57.71 ID:wP2qAZS+0
手渡しなら1000円取れるな
12:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2019/07/28(日) 09:44:41.23 ID:2cUD/eKi0
やっぱノルウェー産の鯖だよな
13:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2019/07/28(日) 09:44:50.80 ID:poAmtZBK0
アトランティックサーモンもそうだけどノルウェー産ってうまいよな
18:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2019/07/28(日) 09:45:39.49 ID:2cUD/eKi0
>>13
しっかり個体数管理できてるからな
15:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2019/07/28(日) 09:45:06.63 ID:d7NZQDuG0
JKの手作り
24:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2019/07/28(日) 09:46:40.54 ID:88OpaHDH0
正しい商法
27:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2019/07/28(日) 09:47:25.12 ID:FUVQDL5I0
サバの香りがする女子高生
決して嫌いではない
53:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2019/07/28(日) 09:55:40.01 ID:bUVVb8Xt0
>>27
トリビアの泉で高橋克実が言ってそうなコメントｗ
35:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2019/07/28(日) 09:51:08.52 ID:2cUD/eKi0
画像見りゃわかるけど実習で作ってるだけあって安いよね
ノルウェー産使って国内製造の鯖缶２００円なんだもん(´･ω･`)
44:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2019/07/28(日) 09:53:32.52 ID:7sEkxENG0
「あきたうまいもの市」
なんと贅沢な
51:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2019/07/28(日) 09:54:39.86 ID:i6duB+ZD0
サバにかぎる
55:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2019/07/28(日) 09:56:38.88 ID:4rosrdu/0
秋田美人予備軍か。いいね。
59:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2019/07/28(日) 09:57:24.69 ID:iaot77j90
ノルウェー産？
え？
66:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2019/07/28(日) 09:59:03.86 ID:COieqJQs0
売上5万円。人件費半分の25000円、作業と販売時間が計50時間として、時給500円。
商売の難しさを勉強したことだろう。
69:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2019/07/28(日) 09:59:44.67 ID:dcKcbQ3f0
>>66
授業の一環だから作業も含めボランティア
79:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2019/07/28(日) 10:05:26.77 ID:vClsi+dY0