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東京の寿司屋には「鮭」がないってマジ?www

1:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/09/04(水) 11:36:15.47 ID:+yxpz+ut0




根室管内での今季秋サケ定置網漁は、市内の太平洋側のエリモ以東東部地区に所属する根室、歯舞で2日から水揚げが始まった。
初日は花咲港、歯舞漁港に合わせて22.9トンが初水揚げされ、セリでは雄銀、雌銀などの高値は前年初水揚げ価格を下回った。

根室管内では、太平洋側のエリモ以東・東部地区に所属する根室漁協、歯舞漁協、落石漁協の3漁協合わせた20カ統が30日に解禁され、網入れが行われていた。

2日は花咲で1.4トン、歯舞で21.5トンの計22.9トンを初水揚げ。昨年は9月3日に花咲、歯舞、落石の3港で計12トンが初水揚げされていたため、数量では前年を上回るスタートとなった。
このうち、歯舞漁港では早朝から水揚げが行われ、港は漁業者らによる選別作業などで活気を見せていた。

セリでは、雌銀の高値がキロ当たり886円で前年比8.8パーセント下回りスタート。
一方、雄銀は529円で同18.4パーセント減となるなど、高値はいずれも前年を下回るスタートとなった。

また、根室、歯舞、湾中漁協が所属するオホーツク側の根室南部地区は9月1日に解禁されており、4日から初水揚げが見込まれている。

今年の全道の秋サケ来遊予測は、平成以降最も少なかった29年(1737万尾)に次ぐ2316万5千尾となった昨年の来遊数を32.5パーセント上回る3070万4千尾。
このうち、エリモ以東・東部地区は昨年の約2倍となる142万9千尾の予測となっている。

http://www.hokkaido-nl.jp/article/13393



 





元スレ
http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1567564575/

2:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/09/04(水) 11:36:51.24 ID:bcJ7GPYN0



サーモンどころかマグロもない




4:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/09/04(水) 11:37:01.56 ID:yiSmH7HW0



まぁ鮭るよな、江戸前の職人は




5:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/09/04(水) 11:37:34.85 ID:y4UBTPka0



そんなことより江戸前のシャコが便所にいるダンゴ虫の巨大化したやつってのがグロ




6:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/09/04(水) 11:37:51.88 ID:vCSu+4Jd0



うまいまずいは置いといて「サーモンw」と馬鹿にする傾向があるからね




7:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/09/04(水) 11:38:22.88 ID:gUwzQOz+0



回転寿司にはあるぞ




8:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/09/04(水) 11:39:38.15 ID:teBNHZo20



そういや普通の寿司屋でサーモン見たことないな
盲点だった




9:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/09/04(水) 11:39:40.06 ID:UFXznq0I0



ウンコ水で育ったアナゴやコハダが江戸前寿司の真骨頂なんだよな?




10:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/09/04(水) 11:39:51.52 ID:IpofdcOz0



ニジマスだぞ




11:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/09/04(水) 11:40:52.99 ID:r7U8jcls0



サケが寿司に乗り出したのは30年前、1990年ころのスーパーの惣菜スシ
それより10年前、1980年ころアメリカのすし屋(日本人向け日本料理店)では普通にあった




12:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/09/04(水) 11:42:05.13 ID:8Ay4jlbi0



糞ネタを最高の技術で補っても
まったく歯が立たない圧倒的な素材だからな。

鮭は驚異なんだよ




13:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/09/04(水) 11:42:05.52 ID:9Zkw2MqQ0



シャケと鮭は別の魚




14:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/09/04(水) 11:42:27.34 ID:XjmnxZGr0



ないわけ無いだろ




15:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/09/04(水) 11:42:51.54 ID:dJ6FRZ57O



鮭なんて、生で食ったら死ぬでしょ




17:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2019/09/04(水) 11:43:26.51 ID:W4A1dZ1DO



邪道だよ





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