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42 コメント

1:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/05/03(水) 18:42:31.562 ID:5OAg/MoWd.net

どうすりゃいいんだ…


2:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/05/03(水) 18:42:46.841 ID:IjoOMMr30.net

お前の手が汚いから


27:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/05/03(水) 18:48:46.539 ID:5OAg/MoWd.net

>>2
てか衛生面考えてちゃんとビニル手袋つけてるよ



3:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/05/03(水) 18:43:09.456 ID:AjrLf4rRF.net

主力商品いくら?


19:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/05/03(水) 18:47:12.267 ID:5OAg/MoWd.net

>>3
一番人気は
650円ランチセット

ハンバーグ200グラム
コンポタ or みそ汁
ミニサラダ
ライス



39:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/05/03(水) 18:50:22.944 ID:j5G0Uyp20.net

>>19
いいじゃん。普通に食いたい
立地や集客の問題じゃねーの



68:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/05/03(水) 18:55:06.346 ID:EvMnHiXua.net

>>19
普通にええやん680円にしたら?味よければ普通にいけるだろ



76:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/05/03(水) 18:56:58.223 ID:gqD5wzjKd.net

>>19
それで赤字とか相当ヤバイんだろうな








元スレ http://vipper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1493804551/

7:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/05/03(水) 18:44:01.881 ID:KrG+OXwP0.net

味には自信が?


10:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/05/03(水) 18:44:32.995 ID:BKpyzCCv0.net

客こねえハンバーグか


13:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/05/03(水) 18:45:37.876 ID:3qmw9NdGd.net

えっ同じ値段で手ごねハンバーグを?


56:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/05/03(水) 18:52:51.077 ID:l3VPnISD0.net

>>13
できらぁ!



14:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/05/03(水) 18:46:01.852 ID:5OAg/MoWd.net

ソースと味には自信があるんだけどなぁ


18:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/05/03(水) 18:46:52.620 ID:Itfyuq140.net

どうもなんねえよ
とっとと畳め



45:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/05/03(水) 18:51:15.930 ID:5OAg/MoWd.net

>>18
俺はやるって決めたんだ!逃げたくはない!



20:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/05/03(水) 18:47:52.250 ID:4kL7ZO0v0.net

うちの近くにもあるわ…うまいけどコスパと立地とサービスに魅力がなくてそろそろ潰れそう


23:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/05/03(水) 18:48:04.777 ID:5OAg/MoWd.net

定休日になると鬱になるわ…


24:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/05/03(水) 18:48:29.719 ID:IjoOMMr30.net

店に美味しんぼ置こうぜ


50:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/05/03(水) 18:52:03.019 ID:5OAg/MoWd.net

>>24
そういう細かい気配りも大事かもな



25:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/05/03(水) 18:48:29.887 ID:I65BPuPJ0.net

経営の改善で、客が少ない曜日、時間帯は思いきって休業日にするっての聞いた


28:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/05/03(水) 18:49:00.255 ID:+qFpUw9f0.net

ハンバーグでミッキーマウスを作ってお子様を呼び込もう


31:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/05/03(水) 18:49:10.721 ID:nfmR+/JK0.net

自演して食べログで3.5くらいにしよう


32:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/05/03(水) 18:49:12.069 ID:5OAg/MoWd.net

厨房から客席に聞こえるペチペチ音…
最高だろ?



33:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/05/03(水) 18:49:15.113 ID:j/VyZu3L0.net

JK雇ってそいつにこねさせろ


35:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/05/03(水) 18:49:45.080 ID:5OAg/MoWd.net

まぁ確かに大抵ハンバーグなんてどこも手ごねだろうけどね


37:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/05/03(水) 18:50:12.427 ID:I65BPuPJ0.net

セブンの金のハンバーグ出せ


38:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/05/03(水) 18:50:13.961 ID:AKda27hzp.net

専門店て都心部じゃないと厳しいだろ


42:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/05/03(水) 18:50:24.466 ID:XF4fJ9FM0.net

てかハンバーグって誰が作ってもうまくね?


55:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/05/03(水) 18:52:44.938 ID:5OAg/MoWd.net

>>42
だな
だからうちはソースで差をつけようとしてる



57:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/05/03(水) 18:53:07.519 ID:IjoOMMr30.net

>>55
そのソースをお好みの味に調整できるようにしてみたら?



48:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/05/03(水) 18:51:33.445 ID:GH63p76a0.net

普通に安くね?
立地かサービスか見た目はどうなんだ



69:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/05/03(水) 18:55:23.656 ID:5OAg/MoWd.net

>>48
自分では何が悪いのかわからない
宣伝不足なのだろうか



53:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/05/03(水) 18:52:07.577 ID:WYN4aI5N0.net

看板に寺門ジモン監修の店って書こう


71:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/05/03(水) 18:55:45.311 ID:5OAg/MoWd.net

>>53
嘘はつけねえよww



54:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/05/03(水) 18:52:23.316 ID:D1osbJLZ0.net

美少女メイドの萌え萌え手ごねハンバーグに改装


61:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/05/03(水) 18:53:24.824 ID:j5G0Uyp20.net

>>54
ガチでこれだろうな
メイド喫茶だと本格的な手ごねハンバーグ難しいだろうし、メイドカフェみたいな店員を採用すれば良さそう



85:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/05/03(水) 18:59:10.651 ID:5OAg/MoWd.net

>>61
老若男女問わず愛される店にしたい



58:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/05/03(水) 18:53:13.306 ID:WYN4aI5N0.net

じゃソースが不味いのか


77:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/05/03(水) 18:57:13.689 ID:5OAg/MoWd.net

>>58
自分で言うのもあれだがクソうまい
来てくれるお客さんの声も聞いてると満足してくれてるみたいなんだよねぇ



59:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/05/03(水) 18:53:17.283 ID:tVxqZc20a.net

何でお前の汗とばい菌と皮脂が練り込んである汚物に金払わないといけないんだよwwwwwwwww


82:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/05/03(水) 18:58:02.950 ID:5OAg/MoWd.net

>>59
だからビニール手袋してるって!



60:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/05/03(水) 18:53:19.513 ID:FN38akk8K.net

チラシ配って出前しろよ


63:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/05/03(水) 18:53:33.869 ID:5OAg/MoWd.net

立地苦労したんだけどなぁ…


64:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/05/03(水) 18:54:20.731 ID:XOjntI7Gd.net

広告に金かけれ


66:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/05/03(水) 18:54:54.410 ID:4HJOj6X+0.net

うまく宣伝できれば客増えるらしいけどねえ


86:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/05/03(水) 18:59:45.086 ID:5OAg/MoWd.net

>>66
宣伝の仕方が悪いのかな…工夫してみるよ



67:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/05/03(水) 18:54:58.584 ID:LM5bl1sW0.net

客は入るけど利益率が悪すぎて赤字なのか

それともそもそも客が入らないのか



74:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/05/03(水) 18:56:22.509 ID:eqxBFAhi0.net

マジな話ソースで勝負と言っても
ファミレス業界でココスがその線で主導権握ってるし難しそう
やっぱりjk雇うのが一番いい
jk目当ての客を呼び込めれば必然的にピークタイムも誘導できるメリットがある



75:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/05/03(水) 18:56:39.733 ID:7dAv7OuV0.net

店の前にちっさい黒板みたいな看板建てて日替わりとか書いときゃオサレ気取りの女が寄ってくる


78:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/05/03(水) 18:57:13.905 ID:D1osbJLZ0.net

国産牛100%
国産とうろもろこし100%

ソースは素材の味をころさないあっさり和風
これで勝てる



79:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/05/03(水) 18:57:15.071 ID:dsnQcpqv0.net

店晒すのは無理でも料理の写真くらいうpしたら?


90:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/05/03(水) 19:00:41.392 ID:nQOmWJdD0.net

近所の繁盛店
300gライス別1330円
no title



93:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/05/03(水) 19:02:06.056 ID:eWt/DHFRr.net

>>90
うまそおおおおおお



95:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/05/03(水) 19:02:48.360 ID:vtB25F1z0.net

>>90
食べたくなった



91:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/05/03(水) 19:01:18.285 ID:IzL1a7xo0.net

どこだよ
関西なら行ってやるぞ



96:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/05/03(水) 19:03:22.318 ID:5OAg/MoWd.net

お前らに来て欲しいが2chやって店長なんて噂流れるのは嫌だからなぁ


98:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/05/03(水) 19:04:12.100 ID:eWt/DHFRr.net

>>96
噂流れるほど客いないくせに



101:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/05/03(水) 19:04:20.661 ID:5OAg/MoWd.net

やっぱり地道にリピーター増やしていくしかないのか
テコ入れして一気に崩れたら首つることになるしな…



103:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/05/03(水) 19:04:58.977 ID:7WlbL3FWa.net

げんこつハンバーグさわやかに勝ってるの?


104:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/05/03(水) 19:05:15.436 ID:5OAg/MoWd.net

店には客来ないのにスレにはお前らがたくさん来てくれるwww
逆ならどれほど嬉しいことか…



170:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/05/03(水) 19:29:38.706 ID:aYf1dfld0.net

真面目に手ゴネで650円で出そうと思うと
店主負担がすごいでかいのはもちろん
メイン以外がしょぼい、店員足りてなくて遅い、客数入らない、家賃安く立地やテナントも微妙
とかになるよな

店の奥からこねる、打つ音がするとかスピードはまず考えられないし
接客もほとんど一人でやっていて注文通ってない、混雑時は30分以上待つとかだろ



173:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/05/03(水) 19:31:33.266 ID:JYAc/LqS0.net

>>170
もしかして注文入ってからコネるとでも思ってんの?
流石にアホすぎ



174:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/05/03(水) 19:33:26.444 ID:aYf1dfld0.net

>>173
客が音を聞くような状態でこねてるってことはほとんど常時こねてる
次の客や夕方のの分もこねてるんだろ?
調理人他にいるとも思えないし
注文聞いてからも焼く、煮込む速度に期待できねえんだが



180:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/05/03(水) 19:36:57.393 ID:JYAc/LqS0.net

>>174
常時コネてるなんて何処に書かれてんの?
それに調理人が他にいないってお前の想像だろ



183:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/05/03(水) 19:42:02.887 ID:8rSzUSga0.net

>>180
横からだが>>32を言ってるんでない?



188:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/05/03(水) 19:44:09.808 ID:JYAc/LqS0.net

>>183
まさかコネてる音が聞こえるってだけで常時コネてるって思ってんの?
とは言っても店の規模も雇ってる数も分からないしどうでも良いんだけどな



178:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/05/03(水) 19:36:12.059 ID:25bgJuXQ0.net

>>170
恩着せがましすぎww
手こねがそんなに億劫かw?
専門店なんだろ?
街の洋食屋なんてハンバーグからチキンカツ、オムレツまで注文のたびにいろいろ作るんだぜ?



203:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/05/03(水) 20:10:48.828 ID:EC0QPOPWa.net

客がそもそも来ないのか、リピートがゼロなのか、立地は良いのか知名度が低いのか分析が出来なきゃ改善も出来ない。


213:名無しさん@2ろぐちゃんねる: 2017/05/03(水) 23:32:45.104 ID:oluIEESd0.net

手ごね→手作りに表記を変えろ


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コメント一覧

    • 1. 名無しさん@2ろぐちゃんねる
    • 2017年05月05日 10:16 ID:Vez2TmKu0 
    • ▼このコメントにレス
    • まあこんな風な小さなハンバーグ屋は口コミで広まらないとある事すら気づかないから広告の問題だろうね

      それとソースは一種類じゃなくて4種類ぐらい選べるところが好き
    • 2. 名無しさん@2ろぐちゃんねる
    • 2017年05月05日 10:25 ID:ZpgKWvp20 
    • ▼このコメントにレス
    • ペチペチ
      ...コネ...コネ
    • 3. 名無しさん@2ろぐちゃんねる
    • 2017年05月05日 10:28 ID:7b9Q7LhY0 
    • ▼このコメントにレス
    • 立地にもよるけど言うほど広告いるか?
    • 4. 名無しさん@2ろぐちゃんねる
    • 2017年05月05日 10:29 ID:.DRdRpGz0 
    • ▼このコメントにレス
    • うちも朝早くから仕込みやってハンバーグ出していたけど、客はそんなものを求めてなかった。しいたけの串刺しの炭火焼、ナスを半分に切って炭火焼。そんな家庭ではなかなか食えないものが客の望みだった。利益率もいいし。

      自分が出したいものより、お客様が家庭では食べられなくてお店で何を食べたいか考えて食べたいって望みの分利益に上乗せが出来るから経営上向くんじゃね?
    • 5. 名無しさん@2ろぐちゃんねる
    • 2017年05月05日 10:35 ID:4VuWuLw30 
    • ▼このコメントにレス
    • 地道にやってるうちに潰れるんだろうな
    • 6. 名無しさん@2ろぐちゃんねる
    • 2017年05月05日 10:40 ID:uuXGIJ6J0 
    • ▼このコメントにレス
    • というか飲食店は営業開始した時にどんだけ客が入って
      それが固定客になって、口コミで広がるかで決まる
      赤字になるような環境になってるなら、もう無理だよ
      店畳んで別な地域で営業再開する方がいい
    • 8. 名無しさん@2ろぐちゃんねる
    • 2017年05月05日 10:42 ID:OqXD2EPA0 
    • ▼このコメントにレス
    • そのランチメニューで渋谷で同じようなハンバーグ専門店だと1000-1500円する
      650円で出してるってことは相当田舎で立地も悪いんじゃないの
    • 9. 名無しさん@2ろぐちゃんねる
    • 2017年05月05日 10:44 ID:rGKl2j8k0 
    • ▼このコメントにレス
    • 写真と看板と食べログ
      を気にするだけで良いかと
    • 10. 名無しさん@2ろぐちゃんねる
    • 2017年05月05日 10:54 ID:NrGTHrxZ0 
    • ▼このコメントにレス
    • ハンバーグだけじゃ弱い
      オモライス増やすとか
    • 12. 名無しさん@2ろぐちゃんねる
    • 2017年05月05日 10:57 ID:KPcl3hNy0 
    • ▼このコメントにレス
    • とりあえずTwitterとかで情報を流すのは大事
      人が入ってなさそうで情報もない個人店には入りづらいって人が多い
    • 13. 名無しさん@2ろぐちゃんねる
    • 2017年05月05日 11:01 ID:mYLXvQY90 
    • ▼このコメントにレス
    • 650円ていう設定の根拠が薄いんじゃないの。うまくて手ごねしか言ってないし、浅はかなのって伝わるよ。
    • 14. 名無しさん@2ろぐちゃんねる
    • 2017年05月05日 11:02 ID:HLKGs.l40 
    • ▼このコメントにレス
    • 教えてくれたら行くのに
    • 15. 名無しさん@2ろぐちゃんねる
    • 2017年05月05日 11:02 ID:KozbuqBW0 
    • ▼このコメントにレス
    • 身体壊さん程度に頑張れー
      いつか報われるぜ

      今日はハンバーグ食おう
    • 16. 名無しさん@2ろぐちゃんねる
    • 2017年05月05日 11:09 ID:xLeK7PwL0 
    • ▼このコメントにレス
    • 650円なら普通に食べに行きたい
    • 17. 名無しさん@2ろぐちゃんねる
    • 2017年05月05日 11:10 ID:qTF2pFNW0 
    • ▼このコメントにレス
    • 手ごねじゃなくて
      じゃあソースをアピールしたらええやん
    • 18. 合石侘蔭(すべて更迭)
    • 2017年05月05日 11:26 ID:H0qDRXwv0 
    • ▼このコメントにレス
    • 合石侘蔭(すべて更迭)
      すべて更迭してしまいなさい。
    • 19. 合石侘蔭(すべて更迭)
    • 2017年05月05日 11:26 ID:H0qDRXwv0 
    • ▼このコメントにレス
    • 合石侘蔭(すべて更迭)
      合石侘蔭(すべて更迭)
      合石侘蔭(すべて更迭)
    • 20. 名無しさん@2ろぐちゃんねる
    • 2017年05月05日 11:33 ID:2EQVr2mm0 
    • ▼このコメントにレス
    • こんなのはきっかけが全て。それを得るためには多少のリスクは無視して広告を打つしかない
    • 21. 名無しさん@2ろぐちゃんねる
    • 2017年05月05日 11:36 ID:2hBSAAMI0 
    • ▼このコメントにレス
    • 単純に店の雰囲気悪くて不味いんだろな
    • 22. 名無しさん@2ろぐちゃんねる
    • 2017年05月05日 11:37 ID:lZmTM4Zg0 
    • ▼このコメントにレス
    • 普通にいいじゃん安くて。
    • 23. 名無しさん@2ろぐちゃんねる
    • 2017年05月05日 11:47 ID:qnQlaMyM0 
    • ▼このコメントにレス
    • これ半年前にも同じこと言ってたやつだろ
      開口一番ソースが売りって言い出すのもセットメニューの内容も同じだし
      2logch.com/articles/5315808.html

      前も宣伝工夫するって話になったのにまた同じ結論ってことは
      結局なにもしてなかったんだな
    • 24. 名無しさん@2ろぐちゃんねる
    • 2017年05月05日 11:55 ID:vJRUoVLQ0 
    • ▼このコメントにレス
    • オフィス街なら普通すぎて微妙
    • 25. 名無しさん@2ろぐちゃんねる
    • 2017年05月05日 11:55 ID:ejhJh2KB0 
    • ▼このコメントにレス
    • 価値が感じられないものをアピールしてるのが原因のひとつかな
      巷によくある文言で引き合いにだすと

      「九条ねぎ」「明石産たこ」「有機野菜」「手打ちそば、うどん」
      「生〇〇(チョコ等)」「〇〇プロデュース」「自然の恵み」…

      >>1の「手ごね」もこの中に入る
      ありきたりすぎて魅力がないんだよね
      これを満たしたところで味が良いことの証明にもならんし
    • 26. 名無しさん@2ろぐちゃんねる
    • 2017年05月05日 11:56 ID:f2pnF7PN0 
    • ▼このコメントにレス
    • 赤字なのに定休日作ってるとかアホかな?
      いかに人を呼ぶかという課題があるのに休みを取ってたまたま来てくれる人すら拒むとか考えられないわ
    • 28. 名無しさん@2ろぐちゃんねる
    • 2017年05月05日 12:13 ID:43lM6Q4u0 
    • ▼このコメントにレス
    • 流行らない店は他人に薦めるほどでもリピートするほどでもないんだよ
      根本的に大改革するか店を畳むしかない
      現状変えずになんとかしてくれって思考じゃ向いてないとしかいいようがない
    • 29. 名無しさん@2ろぐちゃんねる
    • 2017年05月05日 12:29 ID:qsNIt29H0 
    • ▼このコメントにレス
    • ソースが味がって言って
      店舗に気を使ってないとみた
    • 30. 名無しさん@2ろぐちゃんねる
    • 2017年05月05日 12:30 ID:yJgeVFzl0 
    • ▼このコメントにレス
    • どうせ居抜き使ってんだろーな
    • 31. 名無しさん@2ろぐちゃんねる
    • 2017年05月05日 12:43 ID:b.CMFnA50 
    • ▼このコメントにレス
    • フォロワー多い人にTwitterで宣伝させて女のネットワークで口コミしてもらうのが堅実だよ
      女は手ごねとか大盛とか安さとか1ミリも求めてない。店内がオシャレで綺麗で、料理の美味さと写真映えが大事、それ満たしてれば1000円以上でも行く奴は行く
      写真に大量にRTやいいねしてもらえれば=宣伝になるしupした人も満足してリピーターになる
      つか自分の手作りでもない安い飯なんて恥ずかしくてupしないだろ
    • 32. 名無しさん@2ろぐちゃんねる
    • 2017年05月05日 13:07 ID:bBuR1lBm0 
    • ▼このコメントにレス
    • ソースが不味いんだろうな
      自分で美味いって言ってるぐらいだからなー
      自炊ならそれでいいけど
      客が求めてるものを作らないと
    • 33. 名無しさん@2ろぐちゃんねる
    • 2017年05月05日 14:57 ID:9BxHNGU60 
    • ▼このコメントにレス
    • 口コミを狙うなら2年はカッツカツで頑張らんとダメよ
      それが嫌なら、Twitterなりなんなり使え、2chでバレたら恥ずかしいとか言ってる場合じゃないぞ
    • 34. 名無しさん@2ろぐちゃんねる
    • 2017年05月05日 15:10 ID:qDgjMxcy0 
    • ▼このコメントにレス
    • 美少女の足こねに変える
      店の前からガラス越しに美少女が生足でタネ捏ねてる所が見えるようにする
    • 35. 名無しさん@2ろぐちゃんねる
    • 2017年05月05日 16:16 ID:hmeLihIs0 
    • ▼このコメントにレス
    • 家庭料理で金をとるという発想が素人臭い
      腹に入ればいいという連中相手しか商売は無理だろ
      たとえば大学生や工場従業員とか
      ハンバーグなんて、立地勝負だよ
    • 36. 名無しさん@2ろぐちゃんねる
    • 2017年05月05日 16:38 ID:Vev3Y2120 
    • ▼このコメントにレス
    • ありがちだが、ハンバーグ1本に絞るとしても選べるソースが10種類とか何かしら目玉が必要だわな
      後、スレ内で食いつく奴が複数いる事からも「手ごね」のイメージが悪そうなので
      指摘どおり「手作り」の方がいい

      バカッターの宣伝が手っ取り早いだろうけど
    • 37. 名無しさん@2ろぐちゃんねる
    • 2017年05月05日 17:00 ID:4kourpev0 
    • ▼このコメントにレス
    • 注文受けてから提供するまでの時間はどうなんだろ?
      限られた昼休みで食べる訳だし提供まで時間が長いと
      どんなに安くて美味くても敬遠される
    • 38. 名無しさん@2ろぐちゃんねる
    • 2017年05月05日 18:35 ID:oxa9qGv.0 
    • ▼このコメントにレス
    • ハンバーグしかない店でハンバーグ定食650円と言うのがダメだと思います。
      これは、立地とか、客が来ないとか、不味いとか、高いとか以前に経営判断ミス。
      どういう見積りで店を開いたのか?何も考えてなかったのでは?と言われても仕方ないレベル。
    • 39. 名無しさん@2ろぐちゃんねる
    • 2017年05月06日 05:57 ID:nIHON6Zw0 
    • ▼このコメントにレス
    • 普通原価20~30%ぐらいなんだけど、この値段だとそのランチだけで200円ぐらいで、そこに人件費やら光熱費やらいれたら、確実に赤になるって気付かない当たりが斬新なんだけど
    • 40. 名無しさん@2ろぐちゃんねる
    • 2017年05月06日 10:07 ID:16dnrlvc0 
    • ▼このコメントにレス
    • >>1は

      立地、味、店舗デザイン、値段、
      ぐらいしか考えてないんだろうな。
      それは普通にあって当たり前。

      繁盛する道理だよ、道理。
      「砂漠の真ん中で水が売れる」道理だよ
    • 41. 名無しさん@2ろぐちゃんねる
    • 2017年05月06日 13:50 ID:DwAOxpNe0 
    • ▼このコメントにレス
    • メニューが1種類しかないから敬遠されるんだソースの種類もよほどのハンバーグ好きじゃないと特に魅力でもない
      サラリーマンが昼飯にハンバーグをチョイスするのはせいぜい週1くらいだろうしディナーでもハンバーグは…
      OLはお一人様じゃ人気のない店に入らない、でも女グループで全員ハンバーグ食べたいってケースもまずない。女や子供の好み(その日の気分)はてんでバラバラだから選択肢が少ないと誰かしら文句が出る
      パスタやオムライスを売りにすれば「たまには違うの食べたーい」でハンバーグが売れる程度のもの
      ハンバーグだけでやってけるのは老舗ぐらいの実績とリピーターいないと無理でしょ
    • 42. 名無しさん@2ろぐちゃんねる
    • 2017年05月07日 19:57 ID:rsuiaOQs0 
    • ▼このコメントにレス
    • 孤独のグルメのロケ地に立候補しよう。
      アンジャッシュ渡部に情報を流そう。

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