1:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/05/27(日) 21:16:53.523 ID:7pUpxOd70
先に卵とご飯を合わせてるんだけど、これが正しいよな？
炒めてから混ぜてるやつなんて見たことないわ
炒めてから混ぜてるやつなんて見たことないわ
2:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/05/27(日) 21:17:45.809 ID:sm3J5fn40
卵を半熟状態にしてからご飯を混ぜてる
8:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/05/27(日) 21:19:30.917 ID:WqMaQAzSa
元スレhttp://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1527423413/
3:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/05/27(日) 21:17:54.878 ID:Frsj57Tbd
白米に卵と醤油入れて混ぜて食ってるわ
9:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/05/27(日) 21:19:38.122 ID:7pUpxOd70
>>3
チャーハンじゃないじゃん
お前顔キモいってよく言われない？
チャーハンじゃないじゃん
お前顔キモいってよく言われない？
5:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/05/27(日) 21:18:18.933 ID:0ClrAD8D0
どちらでもない
先に卵だ
先に卵だ
12:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/05/27(日) 21:20:29.329 ID:7pUpxOd70
>>5
どちらでもないって何？
先に卵とご飯合わせるか、それともフライパンで炒めてからの二つしかないんだけど？
お前怖いな
どちらでもないって何？
先に卵とご飯合わせるか、それともフライパンで炒めてからの二つしかないんだけど？
お前怖いな
7:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/05/27(日) 21:19:05.489 ID:/oAhkSfXF
混ぜたら100パー失敗するわ
13:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/05/27(日) 21:20:30.757 ID:rGz+pj+ap
ご飯と卵を混ぜておいて
それとは別に卵を先にフライパンで炒めて
あと炒めてからも卵を足せばいいんじゃね？
それとは別に卵を先にフライパンで炒めて
あと炒めてからも卵を足せばいいんじゃね？
18:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/05/27(日) 21:23:48.278 ID:7pUpxOd70
>>13
それなら普通に最初に卵とご飯全部合わせればいいじゃん
他の具材はフライパンで炒めて
それなら普通に最初に卵とご飯全部合わせればいいじゃん
他の具材はフライパンで炒めて
15:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/05/27(日) 21:21:12.314 ID:S312IscKd
卵かけご飯を作ってそれをフライパンにぶち込んでるわ
16:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/05/27(日) 21:21:54.436 ID:HqTJYkI4d
卵と混ぜるのが正解
20:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/05/27(日) 21:24:23.180 ID:7pUpxOd70
>>16
だよな
卵と具材だけをフライパンで炒めるとか聞いたことねえわ
だよな
卵と具材だけをフライパンで炒めるとか聞いたことねえわ
17:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/05/27(日) 21:23:17.468 ID:LtN1me3Pd
あらかじめご飯に卵混ぜ込む作り方で成功した試しがない
19:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/05/27(日) 21:24:16.426 ID:rGz+pj+ap
先混ぜはボソボソになるよね
22:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/05/27(日) 21:25:48.177 ID:7pUpxOd70
>>19
それ作るやつが下手くそなだけぢゃね？
それ作るやつが下手くそなだけぢゃね？
23:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/05/27(日) 21:25:58.919 ID:9JkO0pVU0
半解凍したご飯をフライパンの上で
弱火で温めながら油と混ぜる
よく混ざったら卵をまんべんなくかける
そして強火にしてフライパンが温まってきたら
フライパンを思いっきり振りまくる
弱火で温めながら油と混ぜる
よく混ざったら卵をまんべんなくかける
そして強火にしてフライパンが温まってきたら
フライパンを思いっきり振りまくる
27:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/05/27(日) 21:28:50.673 ID:HG3p91Phd
ご飯先だから
30:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/05/27(日) 21:30:44.351 ID:7pUpxOd70
>>27
主語ないからわからないね
何から見て先なのかな？卵とご飯を一緒にせず、先に卵炒めまちゅよ～って言いたいのかな？
意地悪なこと言ってごめんね
主語ないからわからないね
何から見て先なのかな？卵とご飯を一緒にせず、先に卵炒めまちゅよ～って言いたいのかな？
意地悪なこと言ってごめんね
33:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/05/27(日) 21:32:04.022 ID:ZOZ66ttn0
先に合わせるとかキモっ
36:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/05/27(日) 21:34:46.612 ID:cJSLnnTR0
半熟状態の卵と油が重要だったかな？
もう忘れてしまった……
もう忘れてしまった……
40:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/05/27(日) 21:36:44.848 ID:siSfk54I0
卵を最後にからめてしっとり熱々にするのが好き
44:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/05/27(日) 21:39:06.102 ID:o7U0G05B0
家庭ではどうやっても圧倒的に火力が足りないのでそもそもプロが作るようなチャーハンは出来ない
それでもそれに近づける方法として卵混ぜ炒めがある
でもこれで出来るのは精々パサパサチャーハン
プロが作るパラパラチャーハンは無理
パラパラチャーハンは卵先炒めの御飯後入れ炒めで作るから工程がそもそも違う
それでもそれに近づける方法として卵混ぜ炒めがある
でもこれで出来るのは精々パサパサチャーハン
プロが作るパラパラチャーハンは無理
パラパラチャーハンは卵先炒めの御飯後入れ炒めで作るから工程がそもそも違う
67:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/05/27(日) 21:55:41.933 ID:Nz4ERvgha
>>44
普通のガスコンロなら家庭でもパラパラチャーハンは作れる
普通のガスコンロなら家庭でもパラパラチャーハンは作れる
69:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/05/27(日) 21:58:20.435 ID:d79zfVdG0
>>44
火力が足りないからってその分長く炒めるから水分とんでパサパサになる
火力が足りないからってその分長く炒めるから水分とんでパサパサになる
51:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/05/27(日) 21:41:24.873 ID:/iXIGxV4p
ごま油を入れて熱する→溶き卵入れる→半生スクランブルエッグになったらご飯投入が1番安定する
57:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/05/27(日) 21:45:42.963 ID:5GAg5wXG0
卵割ってかき混ぜる時間あれば王将に着く
68:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/05/27(日) 21:56:54.889 ID:WqMaQAzSa
特殊な具材として
卵炒める→半熟になったらご飯投入→冷凍してた餃子投入→餃子潰して混ぜる→塩コショウ、隠し味醤油小さじ1杯→パラパラになるまで炒める。
砕けた餃子が軽い具材になったお手軽チャーハンが出来上がり
いがいと美味しい
卵炒める→半熟になったらご飯投入→冷凍してた餃子投入→餃子潰して混ぜる→塩コショウ、隠し味醤油小さじ1杯→パラパラになるまで炒める。
砕けた餃子が軽い具材になったお手軽チャーハンが出来上がり
いがいと美味しい
72:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/05/27(日) 22:11:50.126 ID:TD+W++72d
最初に混ぜた方が色が黄色くて美味しそうだけど
ふわふわした感じになる
炒めながらまぜるほうが食感はツルッとして美味しいと思う
ふわふわした感じになる
炒めながらまぜるほうが食感はツルッとして美味しいと思う
70:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/05/27(日) 21:58:22.530 ID:WqMaQAzSa
先に卵→→チャーハン最後に卵→→焼き飯違いますか？
まずは玉子と飯のバランス王将のチャーハンの量を頭に思い浮かべ、その飯の量に対して玉子１個をよく解いておく鍋を熱し、上記の飯と玉子に対して大さじ１.５の油油の温度が上がりきる前に解いた玉子を入れて、ワッと膨らんだら飯を投入し、玉子が散り散りになるようにしつつ飯と混ぜる油を熱してから玉子を入れないのは、油の温度が上がりすぎると玉子が固くなりすぎるからで、温度が上がらないうちに入れると柔らかく膨らむあとは各々で好きにすればいい
パサパサは仕上げに水を少々入れるとしっとりする