スポンサーリンク

トマトパスタ作ってんだけど味がイマイチ

1:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/06/14(木) 21:38:38.508 ID:BiAi7rYa0

コンソメスープの素と炒め玉ねぎとニンニクオリーブオイル使ってるけど何かが足りない


4:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/06/14(木) 21:39:20.287 ID:L79SoJLx0

にんにくもっと入れなされ


5:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/06/14(木) 21:39:27.367 ID:R6tWhl6N0

塩コショウかパルメザン



元スレhttp://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1528979918/

9:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/06/14(木) 21:40:46.461 ID:BiAi7rYa0

謎のキノコ推しだな
えのきやマッシュルームでもしいたけみたいに出汁でるんか?



10:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/06/14(木) 21:40:58.182 ID:jNW+dgHt0

何か足りないなって思ったとき
足りていないのは大抵お酢なのだ



11:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/06/14(木) 21:41:05.441 ID:woY89zSg0

生クリームのコクですよ


15:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/06/14(木) 21:41:44.037 ID:dUDzqBspa

ウスターソース


16:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/06/14(木) 21:42:29.274 ID:PfM/4Vbp0

麺茹でる時に入れる塩が少ないんじゃない?


17:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/06/14(木) 21:43:43.983 ID:w9brVUDP0

カルディのホールトマト安くてうまいよ


19:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/06/14(木) 21:43:54.860 ID:OsMhmd5f0

肉入れてないならそんなもんだろ


20:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/06/14(木) 21:44:24.912 ID:BiAi7rYa0

塩は茹で汁がお澄まし程度の塩気になるくらい入れてるぞ


58:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/06/14(木) 22:08:41.307 ID:9tqFhXLdH

>>20
茹で汁が飲めるくらいの塩分では足らない
お湯に対して1%から2%くらいの塩を入れないと麺に味ないよ



24:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/06/14(木) 21:45:32.420 ID:KU+TsJw30

圧倒的に肉が足りない


25:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/06/14(木) 21:45:35.383 ID:6kjN/O+m0

トマトの炒めが足りとらん


26:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/06/14(木) 21:45:41.249 ID:BiAi7rYa0

缶詰のホールトマトだけじゃダメか
ケチャップもありかな…変なプライドは捨てなきゃ



32:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/06/14(木) 21:47:00.327 ID:p3+mAf4v0

>>26
ホールトマトは保存料のお陰でかなり煮込まないと酸っぱいんだよ



61:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/06/14(木) 22:10:26.912 ID:9tqFhXLdH

>>26
水分を飛ばすこととトマト缶の酸味を減らすためにソースを少し煮込む
ベシャベシャしてるのはうまくないはず



28:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/06/14(木) 21:46:09.269 ID:0Q38+8gZ0

カットトマトは入れすぎるとトマトトマトした酸っぱいパスタにしかならん


29:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/06/14(木) 21:46:18.277 ID:y038i/r40

ケチャップ使ったらそれはもうナポリタンでは


34:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/06/14(木) 21:47:50.184 ID:DtHQhebz0

ベーコンか鳥もも肉いれろよ


35:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/06/14(木) 21:48:57.268 ID:/lU/AIJ20

昆布茶入れるとマジで美味くなる


36:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/06/14(木) 21:49:04.523 ID:s9Dz78jbp

アンチョビかイカの塩辛入れとけ


39:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/06/14(木) 21:50:34.830 ID:BiAi7rYa0

アンチョビあるし入れてみよかな


40:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/06/14(木) 21:52:25.407 ID:GXdnlEtB0

タラゴンてゆうハーブ
ツナ缶



42:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/06/14(木) 21:53:00.015 ID:YXOBzzKp0

オレガノとバジル


46:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/06/14(木) 21:58:54.267 ID:BiAi7rYa0

塩味いるかね?最後に多少味整える程度には入れてるけどさ


49:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/06/14(木) 22:03:06.862 ID:p3+mAf4v0

>>46
ソースを小さじ1程度入れるとコクと風味が増す



53:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/06/14(木) 22:05:54.297 ID:BiAi7rYa0

>>49
ソースは手軽でいいね



59:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/06/14(木) 22:08:45.690 ID:p3+mAf4v0

>>53
ソースは野菜の成分がかなり濃縮されてるから少々入れるだけでかなり効果出るよ



48:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/06/14(木) 22:01:32.185 ID:TH0ZOe150

玉ねぎもコンソメもいらん にんにく炒める段階で茹で汁いれる


51:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/06/14(木) 22:03:37.200 ID:6bL9x8kv0

足りないんじゃなくてコンソメと玉ねぎが余分


52:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/06/14(木) 22:04:38.321 ID:BiAi7rYa0

コンソメ玉ねぎ不要かなぁ
不安だな



56:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/06/14(木) 22:07:49.953 ID:YXOBzzKp0

上にも出てるけど煮込み時間


65:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/06/14(木) 22:14:57.159 ID:VPvKUiOA0

ミートソース的なの作りたいなら塩、コショウ、コンソメ、バター、砂糖入れて最後にケチャップとウスターソースで味整えてみ
細かいとこは味見ながら微調整で



66:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2018/06/14(木) 22:16:12.671 ID:fqGkrl5Da

トマトソースどういうレシピ?
うまく作りゃコンソメ要らねぇぞ



 

この記事へのコメント

  1. 名前:名無しさん@2ろぐちゃんねる 投稿日:2018/06/16(土) 21:20:27 ID:be5779fa1

    酸っぱいものが食べたいときに作る先ず水分を飛ばすそのあと赤ワインとウスターソース間違ってもケチャップは入れない方がいいよ






    0




    0


  2. 名前:名無しさん@2ろぐちゃんねる 投稿日:2018/06/16(土) 21:30:53 ID:4e79e5e7b

    煮込み時間、塩分、味の素






    0




    0


  3. 名前:名無しさん@2ろぐちゃんねる 投稿日:2018/06/16(土) 22:16:43 ID:6dd31340b

    みじん切りにした玉ねぎ炒めて、潰したホールトマトをしっかり煮込んで、味をするとこから始めないと美味しくならない。コンソメ入れた時点でトマトパスタじゃない。






    0




    0


  4. 名前:名無しさん@2ろぐちゃんねる 投稿日:2018/06/16(土) 23:43:24 ID:d408bfa1b

    中華スープの元と塩古布






    0




    0


コメント 4