トマトパスタ作ってんだけど味がイマイチ | ２ろぐちゃんねる-5chまとめブログ

1:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/06/14(木) 21:38:38.508 ID:BiAi7rYa0

コンソメスープの素と炒め玉ねぎとニンニクオリーブオイル使ってるけど何かが足りない

4:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/06/14(木) 21:39:20.287 ID:L79SoJLx0

にんにくもっと入れなされ

5:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/06/14(木) 21:39:27.367 ID:R6tWhl6N0

塩コショウかパルメザン

おすすめ記事
冷凍のミートソースパスタ解凍した結果

元スレhttp://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1528979918/

9:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/06/14(木) 21:40:46.461 ID:BiAi7rYa0

謎のキノコ推しだな
えのきやマッシュルームでもしいたけみたいに出汁でるんか？

10:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/06/14(木) 21:40:58.182 ID:jNW+dgHt0

何か足りないなって思ったとき
足りていないのは大抵お酢なのだ

11:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/06/14(木) 21:41:05.441 ID:woY89zSg0

生クリームのコクですよ

15:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/06/14(木) 21:41:44.037 ID:dUDzqBspa

ウスターソース

16:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/06/14(木) 21:42:29.274 ID:PfM/4Vbp0

麺茹でる時に入れる塩が少ないんじゃない？

17:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/06/14(木) 21:43:43.983 ID:w9brVUDP0

カルディのホールトマト安くてうまいよ

19:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/06/14(木) 21:43:54.860 ID:OsMhmd5f0

肉入れてないならそんなもんだろ

20:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/06/14(木) 21:44:24.912 ID:BiAi7rYa0

塩は茹で汁がお澄まし程度の塩気になるくらい入れてるぞ

58:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/06/14(木) 22:08:41.307 ID:9tqFhXLdH

>>20
茹で汁が飲めるくらいの塩分では足らない
お湯に対して1%から2%くらいの塩を入れないと麺に味ないよ

24:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/06/14(木) 21:45:32.420 ID:KU+TsJw30

圧倒的に肉が足りない

25:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/06/14(木) 21:45:35.383 ID:6kjN/O+m0

トマトの炒めが足りとらん

26:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/06/14(木) 21:45:41.249 ID:BiAi7rYa0

缶詰のホールトマトだけじゃダメか
ケチャップもありかな…変なプライドは捨てなきゃ

32:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/06/14(木) 21:47:00.327 ID:p3+mAf4v0

>>26
ホールトマトは保存料のお陰でかなり煮込まないと酸っぱいんだよ

61:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/06/14(木) 22:10:26.912 ID:9tqFhXLdH

>>26
水分を飛ばすこととトマト缶の酸味を減らすためにソースを少し煮込む
ベシャベシャしてるのはうまくないはず

28:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/06/14(木) 21:46:09.269 ID:0Q38+8gZ0

カットトマトは入れすぎるとトマトトマトした酸っぱいパスタにしかならん

29:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/06/14(木) 21:46:18.277 ID:y038i/r40

ケチャップ使ったらそれはもうナポリタンでは

34:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/06/14(木) 21:47:50.184 ID:DtHQhebz0

ベーコンか鳥もも肉いれろよ

35:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/06/14(木) 21:48:57.268 ID:/lU/AIJ20

昆布茶入れるとマジで美味くなる

36:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/06/14(木) 21:49:04.523 ID:s9Dz78jbp

アンチョビかイカの塩辛入れとけ

39:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/06/14(木) 21:50:34.830 ID:BiAi7rYa0

アンチョビあるし入れてみよかな

40:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/06/14(木) 21:52:25.407 ID:GXdnlEtB0

タラゴンてゆうハーブ
ツナ缶

42:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/06/14(木) 21:53:00.015 ID:YXOBzzKp0

オレガノとバジル

46:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/06/14(木) 21:58:54.267 ID:BiAi7rYa0

塩味いるかね？最後に多少味整える程度には入れてるけどさ

49:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/06/14(木) 22:03:06.862 ID:p3+mAf4v0

>>46
ソースを小さじ1程度入れるとコクと風味が増す

53:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/06/14(木) 22:05:54.297 ID:BiAi7rYa0

>>49
ソースは手軽でいいね

59:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/06/14(木) 22:08:45.690 ID:p3+mAf4v0

>>53
ソースは野菜の成分がかなり濃縮されてるから少々入れるだけでかなり効果出るよ

48:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/06/14(木) 22:01:32.185 ID:TH0ZOe150

玉ねぎもコンソメもいらんにんにく炒める段階で茹で汁いれる

51:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/06/14(木) 22:03:37.200 ID:6bL9x8kv0

足りないんじゃなくてコンソメと玉ねぎが余分

52:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/06/14(木) 22:04:38.321 ID:BiAi7rYa0

コンソメ玉ねぎ不要かなぁ
不安だな

56:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/06/14(木) 22:07:49.953 ID:YXOBzzKp0

上にも出てるけど煮込み時間

65:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/06/14(木) 22:14:57.159 ID:VPvKUiOA0

ミートソース的なの作りたいなら塩、コショウ、コンソメ、バター、砂糖入れて最後にケチャップとウスターソースで味整えてみ
細かいとこは味見ながら微調整で

66:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/06/14(木) 22:16:12.671 ID:fqGkrl5Da

トマトソースどういうレシピ？
うまく作りゃコンソメ要らねぇぞ

70:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2018/06/14(木) 22:47:11.269 ID:eoz2Pq780

コメント一覧

名無しさん＠２ろぐちゃんねるより:

2018年6月16日 21:20

酸っぱいものが食べたいときに作る先ず水分を飛ばすそのあと赤ワインとウスターソース間違ってもケチャップは入れない方がいいよ
名無しさん＠２ろぐちゃんねるより:

2018年6月16日 21:30

煮込み時間、塩分、味の素
名無しさん＠２ろぐちゃんねるより:

2018年6月16日 22:16

みじん切りにした玉ねぎ炒めて、潰したホールトマトをしっかり煮込んで、味をするとこから始めないと美味しくならない。コンソメ入れた時点でトマトパスタじゃない。
名無しさん＠２ろぐちゃんねるより:

2018年6月16日 23:43

中華スープの元と塩古布