1:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/06/10(木) 17:17:32.31 ID:crt31doX9
>>2021/06/10 11:45スポーツ報知
新型コロナ禍で打撃を受けている飲食業界の１８団体が１０日、都内で「外食崩壊寸前、事業者の声」と題した緊急記者会見を行い、「資金面、精神面で我慢の限界がきております」と訴えた。
この会見は、飲食店が抱える苦難や課題を集約し「食文化を未来に繋ぐ飲食アライアンス」として声を上げるため、飲食業界の厳しい現状を世に伝え、政府や自治体の政策について提唱を行うもの。
会見には１８団体のうち一般社団法人食文化ルネサンス、一般社団法人日本ファインダイニング協会（ＪＦＤＡ）、一般社団法人日本飲食未来の会、飲食関連業者として旭酒造株式会社、株式会社横浜君嶋屋などの代表者が参加した。
食文化ルネサンスの二之湯武史さんは「飲食業は休業要請、時短要請、そして現在の酒類の提供の禁止で、最もコロナの影響を受けている。そしてもう経営体力も限界に近づき苦しい状況に置かれている。現在の政策をこれからも継続するというのは、もう限界に来ています」と訴えた。
また、「この業界がこれまで政治的に声を上げるという文化がなかったことが大きなことだと思っています」と今回の団結と会見の意味を説明した。
ＪＦＤＡの秋元巳智雄さんは、３回目の緊急事態宣言の８時までの時短要請と、酒類の禁止は「ものすごいインパクトがある」と話す。それにより、「赤字を垂れ流しながら守っているところもあるが、守らずにやる人も増えて来ちゃってる。同業者の中で分断化して嫌な空気が今流れてる。この嫌な空気感により崩壊に繋がっているように感じる」と業界内でも分断が起きていると主張。
「開けている店を責めるつもりはない。借金返さなきゃいけない、社員に給料を払わなきゃいけないというのがあると思います」と一定の理解を示したうえで、「この政策を続けることは非常に無理がある。感染症対策をやっているところには、ある程度のメリットを与えるような世の中にしていくということが大事」と一律に制限される政策の限界を訴えた。
会見では、〈１〉”禁酒政策”の撤回と厳しい時短政策の緩和を〈２〉飲食店の感染対策において第三者認証を明確化し、認証店舗についてはメリットを〈３〉飲食店向け生産者や納入業者も苦しんでいる！減少分の補填など支援策の強化を〈４〉”アフターワクチン”に向け、米国ＲＤＦ（レストラン活性基金）のような大規模経済支援を〈５〉わが国の食文化を守るためにエビデンスに基づいた飲食店政策をーの５つが提唱された。
京都・祇園の老舗料亭「菊乃井」の３代目主人・村田吉弘さん「京都では大きな料亭がどんどん店を閉めてる状態。料亭というのは一回なくなりますと、もう二度とできることはありません。ましてや酒を飲まないのに芸者衆の活躍する場はない。京都の魅力が半減してる。今は要請を守っているが、もう限界に近づいている」
中華料理Ｗａｋｉｙａ・脇屋友詞さん「感染防止対策をしているお店に対しては要請が緩和されるガイドラインを作っていただくのが要望。この世の中で食べることの喜び、飲むことの喜び、みんなの笑顔も消えていくような暗い街の雰囲気が飲食店の職場にも流れている」
株式会社バルニバービ・佐藤裕久さん「今回のこの事態、我々も必死で頑張りました。歯を食いしばって、毎月赤字を垂れ流してやっております。わずかばかりの希望をつなぎながら、命をつないでいる。ですが、わずかばかりの希望すら見失いかけているというのが現状です」
株式会社ソルト・コンソーシアム・井上盛夫さん「日々ぎりぎりの状態でやっている。お金を借りて、資金繰りに追われてる。これは我々のせいですか？ なんで借りなきゃダメなんですか？といつも思います。基金が欲しいです」
続きは↓
http://topics.smt.docomo.ne.jp/article/hochi/business/hochi-20210610-OHT1T51043?fm=topics
※前スレ
【コロナ】「外食業界崩壊寸前」で飲食団体が緊急会見 １８団体が結束「もう限界に来ている」 [ぐれ★]
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1623308018/
★ 1がたった日時 2021/06/10(木) 15:53:38.79
元スレ
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1623313052/
4:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/06/10(木) 17:18:46.78 ID:+bcjnS2F0
そんな時こそあのワタミの言葉を思い出してください。
642:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/06/10(木) 17:57:29.49 ID:DNyhjOlG0
>>4
無理というのはですね、嘘吐きの言葉なんです。 途中で止めてしまうから無理になるんですよ
675:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/06/10(木) 17:59:41.92 ID:G3LkQv+y0
>>642
店長の写真もお願いします。
691:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/06/10(木) 18:00:57.16 ID:h9K4hjDV0
>>4
ワタミ社長「『無理』というのはですね、嘘吐きの言葉なんです。途中で止めてしまうから無理になるんですよ」
村上龍「？」
ワタミ「途中で止めるから無理になるんです。途中で止めなければ無理じゃ無くなります」
村上「いやいやいや、順序としては『無理だから→途中で止めてしまう』んですよね？」
ワタミ「いえ、途中で止めてしまうから無理になるんです」
村上「？」
ワタミ「止めさせないんです。鼻血を出そうがブッ倒れようが、とにかく一週間全力でやらせる」
村上「一週間」
ワタミ「そうすればその人はもう無理とは口が裂けても言えないでしょう」
村上「…んん？？」
ワタミ「無理じゃなかったって事です。実際に一週間もやったのだから。『無理』という言葉は嘘だった」
村上「いや、一週間やったんじゃなくやらせたって事でしょ。鼻血が出ても倒れても」
ワタミ「しかし現実としてやったのですから無理じゃなかった。その後はもう『無理』なんて言葉は言わせません」
村上「それこそ僕には無理だなあ」
5:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/06/10(木) 17:18:51.39 ID:o7hCp4xs0
協力金もらってもほとんど赤字で潰れたしな
6:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/06/10(木) 17:19:09.32 ID:I/RAe9260
お前らもハンバーガー売れば？
7:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/06/10(木) 17:19:18.70 ID:APa77rMm0
自己責任
9:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/06/10(木) 17:19:23.23 ID:Bh3gSHIX0
一人客限定のキャンペーンならなんとか
10:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/06/10(木) 17:19:24.11 ID:HVPoEkI+0
前から限界言ってるやん
じゃあまだ大丈夫だね♪
120:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/06/10(木) 17:26:47.71 ID:OXxps9Au0
>>10
説得力がありますな
12:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/06/10(木) 17:19:31.55 ID:52bc1Gik0
限界超えたら相談して
14:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/06/10(木) 17:19:47.42 ID:5v5cxJS70
と言われましても
15:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/06/10(木) 17:19:51.45 ID:XhG5H01V0
まあ、協力金じゃ足りないわな
個人店ならともかく
433:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/06/10(木) 17:43:58.06 ID:l34ndKiR0
>>15
１日max20万もらえるけど足らんかー
17:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/06/10(木) 17:20:00.89 ID:y2PZOftc0
もうあかんか
19:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/06/10(木) 17:20:09.19 ID:GtabC2r40
これからはテイクアウトで頑張るしかないのでは？
ワクチン進んでも外食に完全に人が戻ることはないでしょ
20:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/06/10(木) 17:20:10.81 ID:INl3A3CQ0
いつまでも店内飲食にこだわってるからじゃないの
デリバリーやテイクアクトにシフトしなよ
400:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/06/10(木) 17:42:19.54 ID:lViY3mEd0
>>20
早くデリバリー専門店化しろって話しだわ
もう駅前に店出して高い固定費払う必要ないだろ
733:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/06/10(木) 18:04:40.35 ID:VCq8JLlq0
>>20
これ
837:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/06/10(木) 18:13:14.31 ID:os5r6qvg0
>>20
そもそも論として、デリバリーやテイクアウトでやっていけるから、飲食店なんて形態で誰もやらんのだよ。
27:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/06/10(木) 17:21:01.04 ID:gwR4ltU+0
政府が悪いよ～政府が
33:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/06/10(木) 17:21:25.00 ID:sX7jnjlK0
>>1
これから更に超高齢化社会、少子化なんだから
外食なんてジリ貧だろ
遅かれ早かれ淘汰される産業
34:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/06/10(木) 17:21:30.24 ID:aCkeupxh0
酒でぼったくってたのが露呈したな
206:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/06/10(木) 17:31:00.58 ID:STU37xzF0
>>34
サワーで薄めてボロ儲けだからな
56:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/06/10(木) 17:23:23.25 ID:57iNsL6X0
政府が補償して、中国に請求すべきだな
補償されてない業界もあるから、恵まれてるとしか思えない
店内飲食は一人席のみの会話禁止にするとか、出来ること全部やってないじゃん
一人で店入って静かに食事してる時に店員同士が喋っているのが耳に入ると補償の必要性は無いと思ってしまう
美味しいお酒の飲み方とか安いチューハイとか
そんないろんなものがあるからと言って
統一が取れてないならお酒の業界じゃない
悪い酒もいい酒というのも全部まとめてになる
いい酒があるからといって悪い酒を見て見ぬふりをして
それは”お酒の業界”ではない
ではなんだったのかその酒は酔わない酒だったのか
酒といいながら酔わないように飲んでいたのか
お酒を飲む以上中途半端は許されない
酒を飲むつもりが本当になかったなら酒は飲めなくなる