1:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2020/12/24(木) 08:28:54.64 ID:p1FbCMoq9
※テレ朝
石川県のスーパーマーケットで一般にはあまり出回ることのない熊の肉が販売されました。持ち込んだのはジビエ専門家の女性でした。
福岡富士子さん（50）：「甘味が一番強いので、脂があるところの方が絶対におすすめ」
熱弁を振るうのは自らもハンターとして狩猟を行う福岡富士子さんです。石川県輪島市のスーパーマーケットに自ら肉を持ち込み、販売しています。
福岡富士子さん：「これは、どこ探しても手に入らないので」
客「そう言われると買おうかな」
福岡富士子さん：「白山麓の貴重なお肉を持ってきたので」
福岡さんはジビエの普及などを行う団体に所属していて、以前はジビエ料理の講習会なども開いていました。しかし今年、新型コロナの影響で講師の仕事が少なくなり、この取り組みを始めました。味や調理方法などジビエを知り尽くした福岡さんならではの説明に、熊の肉は次々と売れていきます。
購入した客：「熊肉って食べたことないなと。まさかここにあるとは思わなかったので。お姉さんが口が上手で。こんな若いのにハンターとは」
熊の肉はとても貴重なため、次回の販売の予定は決まっていませんが、新たな企画として、福岡さんは鹿の肉の販売も検討しているということです。
[2020/12/24 07:47]
https://news.tv-asahi.co.jp/news_society/articles/000202248.html
元スレ
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1608766134/
2:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2020/12/24(木) 08:29:44.79 ID:uC96Q6Za0
いや不味いよ
4:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2020/12/24(木) 08:30:18.32 ID:OAuY9V0h0
天然もんなんだから安定供給とか考えずに並べりゃいいのにね
5:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2020/12/24(木) 08:31:39.28 ID:zXaPM2sD0
爺さんが狩猟免許持ってたから食ったことあるけど、獣臭くて最悪だぞアレは
20:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2020/12/24(木) 08:39:18.27 ID:xtfhLVX60
>>5
一週間後、またここに来てください
本物の熊料理を食べさせてあげますよ
146:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2020/12/24(木) 09:18:41.65 ID:QzFIAIF70
>>20
山岡さーん、本当にあの熊肉より美味しいお肉なんかあるんですか？
33:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2020/12/24(木) 08:44:46.36 ID:i1VnzdJ/0
>>5
野生動物はどれも臭い
匂い抜きで捕まえたやつを三ヶ月くらい飼料を食わせて野生肉として出す店が多いな
日本人は家畜肉の中でも飼料食ってるのしか食べてないから牧草食ってる牛も草の匂いがするといって嫌がる
50:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2020/12/24(木) 08:52:24.16 ID:bfRwzzxU0
>>33
猪はちゃんと血抜きすれば美味いし
雉も山鳥も山鳩も美味いぞ
血抜きさえ完ぺきなら。
72:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2020/12/24(木) 08:57:31.12 ID:i1VnzdJ/0
>>50
子供の猪子が好きだね
成獣は臭いし脂つよいし
141:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2020/12/24(木) 09:17:52.43 ID:SZUXmjBI0
>>50
鳥はいいな
107:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2020/12/24(木) 09:09:08.75 ID:QFH4MGBn0
>>33
友達ん家が山村の郵便局で、お父さんが裏山で捕まえた猪をたまに食べるそうだけど固いけど旨いって言ってたよ
124:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2020/12/24(木) 09:13:39.75 ID:B7HlY89F0
>>33
オージービーフでも食ってろよｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
233:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2020/12/24(木) 10:24:59.84 ID:EK4T5nH70
>>33
あの臭いって草食動物がセルロース分解する時に出る臭いらしいね
だから草食ってるほど臭い
なれるとそれがイイってなるんだけど
83:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2020/12/24(木) 09:00:59.54 ID:QkU5O3bk0
>>5
熊肉は下処理もだが調理でも臭みを抜くようにしないと臭いからな
猪なんかは熊肉よりは臭みが少ないから下処理さえしておけば焼き肉で食べても美味い
個人的には豚より旨味が強いから結構好き
ただ高いんだよなぁ
6:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2020/12/24(木) 08:32:08.05 ID:lOFiM95N0
味噌鍋にするしかないイメージ
29:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2020/12/24(木) 08:43:48.59 ID:YBayS2aR0
>>6
味噌鍋は美味いよね
7:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2020/12/24(木) 08:32:08.56 ID:/BXYogOI0
熊の手のひらか
肉球ね
13:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2020/12/24(木) 08:35:17.77 ID:B+HumdJC0
>>7
写真を見た限りだと肉そのものだね。
肉球ではないわ。
133:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2020/12/24(木) 09:15:56.77 ID:UWLJvGsd0
>>7
蜂蜜を拭う右手の平がうまいって！
8:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2020/12/24(木) 08:32:38.69 ID:vVzrTYKQ0
掌は一度でいいから食ってみたいなあ
9:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2020/12/24(木) 08:33:04.63 ID:WG93tIVc0
日光で串焼きの熊肉普通に売ってる
なかなか美味しかった
10:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2020/12/24(木) 08:33:47.59 ID:y0ahscsb0
ハナマサで熊の手売ってるけど？
11:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2020/12/24(木) 08:33:58.48 ID:jgHEwkrT0
「こんな若いのにハンターとは」
おいおい
30:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2020/12/24(木) 08:43:52.93 ID:JVmjfIWT0
>>11
ググってみろよ
年齢よりかなり若いわな
42:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2020/12/24(木) 08:47:57.11 ID:jgHEwkrT0
>>30
カネオくんのレトルトカレー回で見た
183:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2020/12/24(木) 09:34:34.95 ID:QoFCNjW70
>>30 30代くらいに見えるな
12:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2020/12/24(木) 08:34:18.88 ID:B+HumdJC0
猪肉を食べてみたいが値段高いよね。
179:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2020/12/24(木) 09:33:11.82 ID:fStB4Ofs0
>>12
よっしゃ！
ワシが安くで食わしたる
14:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2020/12/24(木) 08:35:30.02 ID:mtwvoQhc0
勇次郎「良い商売閃いた！」
18:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2020/12/24(木) 08:36:52.53 ID:MOuSyEXd0
>>14
夜叉猿逃げてー
15:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2020/12/24(木) 08:35:54.13 ID:5fA8jgYS0
食べてみたい
通販してないの？
16:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2020/12/24(木) 08:36:23.94 ID:tBf3lLbb0
ジビエは一通り食ったけど鴨が1番美味かった
濃厚で滋養に満ちた味で鶏で再現できないから価値があると思う
19:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2020/12/24(木) 08:37:59.31 ID:B+HumdJC0
>>16
鴨鍋や鴨南蛮とかあるね。
32:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2020/12/24(木) 08:44:29.06 ID:kbRTwYPx0
>>16
食べやすさでは鴨やヤマドリだろうが、穴熊やハクビシンの方が巧い
生で食べるなら鹿肉
でも人に捕ってもらって料理してもらって食ってるようじゃただの食い道楽
171:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2020/12/24(木) 09:31:11.88 ID:gvsE+iW/0
>>16
昔近所に美味しい鴨鍋だす店があったの思い出した
195:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2020/12/24(木) 09:41:22.11 ID:gOgBR+v30
>>16
ウサギの刺身が1番美味かったかなぁ
237:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2020/12/24(木) 10:37:37.98 ID:CMz3L6JY0
>>16
へぇー鴨はたしかにうまそう
22:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2020/12/24(木) 08:40:30.30 ID:5Pc1/8Cs0
熊肉はこってりとしてて脂の臭いがとにかく獣臭い。味噌仕立てにするか辛味を利かせるか野菜と生姜をどっちゃり入れるとかしないと。ジンギスカン以上に人を選ぶぞ
＞いや不味いよ
不味いかどうかじゃないんだよ、インスタ映え するかどうかだぞ
そういう意味だと レアなクマ肉 は正解や
熊肉出す店で食ったけど友人も臭いっていってたな
あのワイルドさが良いと思うんだか
ふるさと納税はジビエ肉ばっか探してしまう