一人暮らしの友人に教えたら、夏も冬もそうめんを食べ続けるそうめんモンスターと化した
そうめん別茹で不要です
[かきたまそうめん]
鍋に水580ml,鶏ガラ小2,ごま油小2,醤油小2,チューブ生姜小1/2を入れ沸騰させ,溶き卵2個を加え混ぜる
ふんわりしたらそうめん1束を加え,柔らかくなるまで2分位茹でる pic.twitter.com/mQsNCDcRxI
そうめん別茹で不要です
[かきたまそうめん]
鍋に水580ml,鶏ガラ小2,ごま油小2,醤油小2,チューブ生姜小1/2を入れ沸騰させ,溶き卵2個を加え混ぜる
ふんわりしたらそうめん1束を加え,柔らかくなるまで2分位茹でる pic.twitter.com/mQsNCDcRxI
@syokojiro 揖保乃糸はかなり細めの素麺で茹で上がりも早いので
太い素麺だとゆで時間が伸びてかきたまが硬くなってしまいそう
作るなら平均ゆで時間1分〜2分の細めの物を使いたい
もしくはレシピ通り揖保乃糸
太い素麺だとゆで時間が伸びてかきたまが硬くなってしまいそう
作るなら平均ゆで時間1分〜2分の細めの物を使いたい
もしくはレシピ通り揖保乃糸
@syokojiro 父の実家がある、小豆島の素麺を使ってます。
麺はちょっと太めなので、いつも普通の冷やし素麺か、チャンプルーにしてます。
たまにカリカリに焼いて、サラダにかけたり。
レシピ美味しそうなので、早速作ってみます。
麺はちょっと太めなので、いつも普通の冷やし素麺か、チャンプルーにしてます。
たまにカリカリに焼いて、サラダにかけたり。
レシピ美味しそうなので、早速作ってみます。
@syokojiro 卵を溶き入れて2分も茹でると卵が固くなってしまいそうな気がしますが、ふんわりとさせるコツとかあれば教えていただけないでしょうか
野暮な質問ですみませんが、よろしくお願いいたします。
野暮な質問ですみませんが、よろしくお願いいたします。
そうめんに含まれている塩分がメーカーによって違うので、仕上がりが変わる可能性があります。
心配な方は遠身のある鶏ガラスープの素などの食材だけ後入れしてもよいかもしれません。
ちなみにこちらのレシピは揖保乃糸で試作しています。
心配な方は遠身のある鶏ガラスープの素などの食材だけ後入れしてもよいかもしれません。
ちなみにこちらのレシピは揖保乃糸で試作しています。
「かきたまそうめん」に「ネギ」と「油揚げ」を追加するときっと美味い