職人ならともかく
このやり方を工場の流れ作業とかに持ち込んでくるおっさんとかは
ブラックおじさんだと思ってる
丁寧に教えれば1～2週間でマスター出来るものを1年かけても覚えさせられないとか教えるの下手クソにも程がある
その間に人は居なくなる https://twitter.com/namizatork/status/1394151489463934976 …
一流店で10年修行したら、当然顔馴染みのお客さんができるから暖簾分けしたら、来店してくれたり紹介してくれたりする。それが大きいんじゃないかな。
他の土地は知らないけど東京の超一流の飲食店は宣伝を一切せずに馴染み客と紹介のある客だけでやっている店がたくさんあります。 https://twitter.com/namizatork/status/1394151489463934976 …
様々なジャンルのプロ達が、基本技のアレコレを素人にも解りやすくかいつまんで教えてくれる今の状況って面白いよね。 https://twitter.com/namizatork/status/1394151489463934976 …
リモートワークで見とくんで10年分の動画よろしくー！ https://twitter.com/namizatork/status/1394151489463934976 …
「新人にYoutube講座見せて天ぷら揚げさせてみた」 https://twitter.com/namizatork/status/1394151489463934976 …
プロの仕事は本当に本当に素晴らしいんだけど、世の中のちょこちょこいるよく分からんおっさんはこれが出来るまで俺は何年かかったからそんなにすぐ出来るわけないとか言って自分の無能を押し付けてくるからウザいだけなんよね
そもそもその仕事今やらなくても自動化出来たり簡素化出来るのに笑 https://twitter.com/namizatork/status/1394151489463934976 …
メディアごとに異なるニーズにあったコンテンツを提供する商売人の鑑。 https://twitter.com/namizatork/status/1394151489463934976 …
10年突っ立って他のこと考えながら天ぷらあがってんのみればお金もらえるの最高じゃない？ https://twitter.com/namizatork/status/1394151489463934976 …
これ、師匠が弟子に教えるだけの価値があるか判断する為の10年じゃないのかな https://twitter.com/namizatork/status/1394151489463934976 …
見て覚えさせるから10年かかるんでしょ(適当) https://twitter.com/namizatork/status/1394151489463934976 …
見て覚えろってめちゃくちゃトロいこと
ホントに教えたい伝えたいのならちゃんと言葉で言わないとこれはただの時間の無駄😢
この師匠とやらは教えるって意味が分かってないんだろうな👌 https://twitter.com/namizatork/status/1394151489463934976 …
この職人かいわいによくある、
見て覚える、説明はしなあ文化今の時代に時代錯誤で無駄に覚えて仕方ない。
だから、失われる技術が沢山あるんじゃないかしら？
普通に説明したら良くない？
その後、見せてもらう事も多いだろうけど。 https://twitter.com/namizatork/status/1394151489463934976 …
バイト初日からお客さんの前で揚げさせられたわw https://twitter.com/namizatork/status/1394151489463934976 …
こうゆう考え方が昔の人が大嫌い
10年も見て過ごせるかよ、眠たくなるわ https://twitter.com/namizatork/status/1394151489463934976 …
老舗料理店あるある
10年見る→10分で覚えれる https://twitter.com/namizatork/status/1394151489463934976 …
天ぷらとか寿司とか簡単だよ 勿体ぶって長期間修行させるのはノウハウを盗まれないためと労働力確保のため https://twitter.com/namizatork/status/1394151489463934976 …
You Tubeのレシピだけでなくて、手ぎわとか、美味しそうに見える演出（仕草）とかそういった事を含めてという事じゃないかな？ https://twitter.com/namizatork/status/1394151489463934976 …
素材みてないやん（マジレス） https://twitter.com/namizatork/status/1394151489463934976 …
最近、教える人が下手言うやついるけど、こういうのって伝統とか他に覚える必要ある事たくさんあるから10年必要なんだよね
実際こういうお店の味を真似してみろ言っても出来る奴存在しないからやり方としては正しい
こういう何気ない仕草から『本物』になるには時間がかかる https://twitter.com/namizatork/status/1394151489463934976 … pic.twitter.com/HL25I0rLU2
40歳の弟子もこのYouTube観ればすぐに客前で天ぷら揚げられるね！ https://twitter.com/namizatork/status/1394151489463934976 …
どうでもいい話だけどここの天ぷらは美味い https://twitter.com/namizatork/status/1394151489463934976 …
よくマニュアル化しろとか、教え方下手ゆうけど
学校じゃないんだし、覚えたいゆうからみせてるだけで、店主に一から教える義理はないんやで
いろんなやり方、教え方があっていいじゃん
選択肢があることは幸せなことだ
劣っているものはいずれ淘汰されるだけ
本当に真理に迫っているなら何千年先までも残るよ
文明の利器を使いたくないのなら冷蔵庫も蛍光灯も使うな ドアホウ
ただ単に時代遅れなんよ
同じ材料使って10分で覚えさせて作った天ぷらと熟練の職人が作った天ぷらを目隠ししてランダムに百人の評価させて、有意に数字が分かれるレベルでもないやろ
テレビのヤラセなしで実際にやる勇気なんて頑固職人にないだろうけどな
文字通り受け取っちゃうバカが意味不明な事を喚いてるだけ
どの道そんな奴は自力で店を切り盛りするなんて出来ないので指導方法として正しいｗ
そりゃその地域のその日の気候気温湿度に合わせて温度やら1℃単位で逐一調節してやりゃないけないんだから感覚の部分が大き過ぎてマニュアルで教えるなんか無理よ
ただそこまでしなくてもある程度の美味しさの物は出来るのも確か
昔読んだ本で、海上自衛隊なんかは調理なら、その道一筋。しかも和洋中と覚えないといけない。
外国の軍要人をもてなすこともあるから腕はプロレベル。そんなのを一年足らずで叩きこまれるらしい。退職して店を出す人も多い。