1:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/05/28(金) 16:35:45.19 ID:P3HLXFM39
FNNプライムオンライン 5/28(金) 11:42
さばいたり、骨があったりと調理の際に手間がかかる魚。そんな魚料理の悩みを解消する商品を、イオンが5月12日にプライベートブランド「トップバリュ」から発売した。
それが、こちら。
「なんだ、これは!?」という言葉と共に画像に写っているのは、白色の四角い物体。魚と言われても、魚らしき形状が全く見当たらない。
しかしこれが、魚料理の概念を覆す“キューブ型”の冷凍魚素材「トップバリュ パパッとできるお魚おかず」なのだ。
魚は骨を取り除き、約15グラムのキューブ状にカット。さらに打ち粉をすることで下ごしらえの手間が省けるとともに、魚の旨みや水分を逃しにくく加熱後も食感を保ってくれる。
これまで一切れ単位で調理していた魚を少量で使うこともでき、また子供が食べやすいようにこのような形状となったという。
和洋中さまざまな料理で登場することの多い、たら・あじ・サーモン・ぶり・さばの5種類があり、全国の「イオン」「イオンスタイル」「イオンスーパーセンター」など約1300店舗で、1パック（180グラム）386円（税込み）で購入することができる。
この小さなキューブ状であれば、魚の下処理が面倒だからといって敬遠していた人も、手軽に好きな量を調理できる。今まで挑戦してこなかった魚料理を作るきっかけになるかもしれない。
しかし、なぜ魚をキューブ状にするという発想が生まれたのだろうか? また、どのようにしてキューブ状にしているのだろうか?
イオントップバリュ株式会社の商品開発本部、生鮮・デリカ商品統括部・水産商品部の天野雄一郎さんに話を聞いた。
魚離れの原因に着目し誕生
ーー魚をキューブ状にしたのはなぜ?
魚離れが進む中、魚は調理が面倒、調理後の生ごみがにおう、骨があり食べにくい、品質劣化が早いなどといわれている点に着目し、おいしくかつ手軽に食べていただける魚をご提供したいとの思いから開発を行いました。
骨取りした魚を切身で販売する場合、同じ重量で切るのが難しいことと、廃棄する部分が必ず出てしまうという問題が発生します。これらを解決するためにキューブ型が適していると考え、今回の商品開発につながりました。キューブ型にした理由は、魚を効率的にカットでき無駄なく使用できるメリットがあることと、解凍せずそのまま調理する際に適したサイズにできることです。
ーーどうやって作っているの?
骨取りをした魚を重ね、四角い枠型に入れて圧力をかけたまま凍結しております（結着剤等は使用していません）。それを冷凍状態で、キューブ状にカットしています。その後、打ち粉をして商品化しています。
重ねて作られている魚の層は、魚種により魚の厚みが違いますが、少しずつ重ねて隙間なく並べ、4段～5段くらい積み重ねます。
※続きはリンク先で
https://news.yahoo.co.jp/articles/216cf48da703931c941e440105e2acc9a6797d78
元スレ
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1622187345/
2:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/05/28(金) 16:36:17.97 ID:Lg/pDCIV0
箱化って性癖だけは理解できない
30:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/05/28(金) 16:43:02.53 ID:uyjQ419c0
>>2
よほど女性が嫌いなんだろ
173:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/05/28(金) 18:47:58.33 ID:8h9RKEu90
>>2
マインクラフト的なやつかと思ったら
闇だった
4:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/05/28(金) 16:37:11.40 ID:kH8SYe5o0
ただの魚肉ソーセージ
まずい
5:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/05/28(金) 16:37:33.24 ID:+CseuSUz0
成型肉じゃないならいいかも
6:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/05/28(金) 16:37:48.93 ID:pbxS4PVK0
サイコロステーキみたいなもんだろ、ロクなもんじゃない
7:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/05/28(金) 16:37:51.75 ID:1kiLAKWP0
海外で加工して輸入するのだろうね
8:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/05/28(金) 16:37:55.77 ID:af7rRD+s0
ハイレインにキューブにされたか
9:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/05/28(金) 16:37:55.79 ID:gWyQO7J70
緑肉ふたたび
10:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/05/28(金) 16:38:04.41 ID:fCSrJ9j00
骨取りとか面倒だし、これなら便利だわ。
11:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/05/28(金) 16:38:10.04 ID:HvO2qqcH0
子ども「これお魚じゃない！」
親「これが本物のお魚よ」
子ども「こんなの食べたくない！骨いらない！四角いお魚食べたい！」
親「もう、困ったわね」
こんな時代が来るのか
57:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/05/28(金) 16:49:51.06 ID:PR90LbRj0
>>11
こねーよ。
そんなに売れない。原型ないものは怖い。
63:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/05/28(金) 16:50:59.68 ID:HO1wNsPd0
>>57
ソーセージとか肉の原型無いけど
98:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/05/28(金) 17:04:58.58 ID:VuaFl8Yr0
>>57
それもうほとんどの料理食えねえだろ
118:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/05/28(金) 17:17:30.83 ID:KVxxBtie0
>>11
そもそも培養細胞魚肉の時代になると思われ
154:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/05/28(金) 18:11:07.80 ID:9DRMTpnJ0
>>11
鯵が開いたまま泳いでる姿を想像はしてた
161:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/05/28(金) 18:33:43.94 ID:Swmt1q4t0
>>11
実際に高齢者や子供が骨をひっかけたりする問題に骨取りしたヒラキ何かが開発されたからね
昨今の焼き魚が人気ねぇってのはそれが一番だそうだ
大人でも「骨付きの魚とかグッチャグチャにしないと食べれないから外では無理」と2020年で魚離れが進んでますな
170:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/05/28(金) 18:45:56.90 ID:LXLeq7xq0
>>161 噛むのに固い食べ物は結構好きなんだけど、面倒なのはイヤだわ～ 鮮魚さばくのもイヤがる人増えてるよね
12:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/05/28(金) 16:38:34.43 ID:GddtZnFh0
東京下町名物の、ブツと何が違うの？
180:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/05/28(金) 18:59:47.52 ID:rQZL7BjL0
>>12
マグロ以外にやったのがコロンブスの卵
13:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/05/28(金) 16:38:58.74 ID:HO1wNsPd0
ハコフグかと・・・
14:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/05/28(金) 16:39:03.93 ID:i+NRDCdY0
アヒージョにしたら良い感じかも
16:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/05/28(金) 16:39:37.23 ID:Z6nMJkGQ0
普通にマグロ サイの目状に切り落としてるのとかあるだろ
普通に…
それでいいよ普通に…
17:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/05/28(金) 16:39:55.35 ID:87ElCjHF0
ちゃんとした魚なら使いやすくて良いね！って思うんだけど
これがイオンじゃなきゃね
イトーヨーカドーとかいなげやなら買うと思う
97:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/05/28(金) 17:04:45.20 ID:ZA8k0+5U0
>>17
いなげやってジャスコ系列でしょ
18:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/05/28(金) 16:40:09.84 ID:3/UmcDO70
バラバラにされたミートの巻
21:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/05/28(金) 16:41:04.00 ID:t7D9o7xj0
謎肉
4は文章読めない人なのかな？
あやしい魚肉