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カレーに入れたら美味しくなる隠し味ってこれ以外にあるか?

1:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2021/10/19(火) 03:45:04.648 ID:NMHLNCf50

コーヒー牛乳、インスタントコーヒー、いちごジャム、ブルーベリージャム、マーマレード、チョコレート、ショートケーキ、味噌、醤油、めんつゆ、焼肉のタレ、白だし、ケチャップ、ウスターソース、中濃ソース、おたふくソース、練乳、すりおろしりんご、にんにく、生姜、プレーンヨーグルト、ピーナッツバター、ビール、コーラ、日本酒、赤ワイン、ほんだし、味の素くらいか?

なんかまだひと味足りないって感じなんだよね


元スレ https://hebi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1634582704/

2:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2021/10/19(火) 03:45:28.452 ID:uyhdkO/sM

キャビア


3:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2021/10/19(火) 03:45:39.054 ID:7nxQ4oYg0

パクチー


4:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2021/10/19(火) 03:46:57.328 ID:7l+UQoeed




5:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2021/10/19(火) 03:47:53.875 ID:N6kQYyN10

>>1
これ全部入れたの?


10:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2021/10/19(火) 03:54:19.336 ID:NMHLNCf50

>>5
もちろん
隠し味入れると美味しくなるからな


7:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2021/10/19(火) 03:48:59.735 ID:0CZB+vgIM

そして俺も入ってる


9:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2021/10/19(火) 03:54:13.802 ID:B7C7aqt9a

唐辛子とクミンシードとにんにくはしっかり油で煮出す
セロリと玉ねぎをしっかり炒めてしっかり煮込む
同じ食材でも煮込む用と具材用で切り方や入れるタイミングを変える
動物性と植物性、あとはキノコなどの種類の違う旨み成分を合わせることを意識する
ブイヨンとチャツネでしっかり旨味を足す
ルーは二種類混ぜる
各種スパイスを入れるタイミングを間違わない

これさえ出来てりゃ無駄なもの入れなくても充分美味くなる


11:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2021/10/19(火) 03:54:56.288 ID:NMHLNCf50

>>9
セロリとマンゴーチャツネ追加してみるわ


13:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2021/10/19(火) 03:56:55.158 ID:B7C7aqt9a

>>11
後から入れても駄目だぞ


15:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2021/10/19(火) 03:57:38.551 ID:NMHLNCf50

>>13
なんでよ
煮込めば同じだろ


12:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2021/10/19(火) 03:56:32.451 ID:jD9BuM83d

オイスターソース
海鮮風味が出る


16:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2021/10/19(火) 03:58:31.645 ID:NMHLNCf50

>>12
オイスターソース明日買ってくるわ


14:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2021/10/19(火) 03:57:06.573 ID:24zif2Z+0

赤ワインを煮詰めて作るカラメル
風味が格段に良くなる



17:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2021/10/19(火) 03:58:36.638 ID:lXJoSWgmd

カルピス


22:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2021/10/19(火) 04:05:51.510 ID:NMHLNCf50

このカレーは失敗だから捨てろってのか?


26:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2021/10/19(火) 04:17:12.809 ID:B7C7aqt9a

>>22
今回は諦めて和風出汁足してカレーうどんにでもして、次回に活かせ


28:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2021/10/19(火) 04:18:18.471 ID:NMHLNCf50

>>26
お前あまり料理したことないだろ?


30:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2021/10/19(火) 04:22:01.372 ID:B7C7aqt9a

>>28
むしろ自炊しかしないが


24:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2021/10/19(火) 04:09:16.527 ID:3ftZpZPcM

カオスな味するな


27:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2021/10/19(火) 04:17:31.188 ID:1rl4ctkra

昆布


29:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2021/10/19(火) 04:19:49.745 ID:4cN1huhpa

なんやこいつ・・・


47:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2021/10/19(火) 04:42:14.427 ID:tb3FDMekM

梅干し忘れんな


51:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2021/10/19(火) 04:43:19.185 ID:7Xd0Bi+XM

ルーの小麦粉が曲者だから香辛料で作って余計な物はいれんな


53:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2021/10/19(火) 04:47:18.198 ID:BghDLBku0

ちくわ


55:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2021/10/19(火) 04:47:30.982 ID:DlCZcWvw0

近所のカレー店はココナッツミルク入れてる


58:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2021/10/19(火) 04:48:36.847 ID:tb3FDMekM

>>55
タイカレーじゃん


63:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2021/10/19(火) 04:52:32.343 ID:DlCZcWvw0

>>58
ほんのちょっとなんだよ
分かる人は分かる程度


75:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2021/10/19(火) 05:00:41.164 ID:zj8vG75ka

誰か逆に隠し味だけで料理を作ってくれ


86:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2021/10/19(火) 05:34:56.888 ID:YToPeAA40

旨味=甘みみたいな所あると思ってる


87:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2021/10/19(火) 05:36:21.485 ID:NMHLNCf50

>>86
それは違う


91:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2021/10/19(火) 05:51:43.595 ID:xhTQ5z/Pd

ハヤシのルー
これよ


92:名無しさん@2ろぐちゃんねる : 2021/10/19(火) 05:56:10.288 ID:ytNu1Px30

入れる量さえ間違わなければ>>1を突っ込んでもおいしく食えそうなカレーってすごい


 

コメント一覧

  1. 匿名 より:

    ピーチ🍑ネクター(缶飲料)が足りんぞ!
    ちなみに海上自衛隊のカレーの隠し味やで?

コメント

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