1:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/11/03(水) 09:10:27.84 ID:Fc/Ga++D9
人気洋菓子店「パティシエ エス コヤマ」の運営会社（兵庫県三田市）が、社員らに「過労死ライン」を超える月１００時間超の時間外労働をさせていたとして、今年までの３年間に２度にわたって、伊丹労働基準監督署から労働基準法違反で是正勧告を受けていたことがわかった。１度目の勧告を受けた後、改善していなかった。労基署は長時間労働が常態化していたとみている。
洋菓子店「パティシエ エス コヤマ」（兵庫県三田市で）
勧告は１月１４日付と２０１８年１月１５日付。
同社の説明によると、同社は、労使の合意に基づき、時間外労働を「月１００時間未満」と定めていた。しかし、１８年の是正勧告で、製造や販売などに携わる社員ら約１００人のうち、半数超の５５人が１００時間を超える時間外労働をしていたと認定された。その後も改善しなかったとして、今年１月に２度目の是正勧告を受けたという。
また、同社では、社員ごとに労働時間を定め、固定残業代を支払った上で、所定の労働時間を超えた分を別に支払う仕組みだった。しかし、一部の社員に超過分を払っていなかったという。
同社広報室は取材に事実関係を認め、「１度目の勧告の後、担当した社員が退職し、是正勧告について社内で共有されなかった。今は改善している」と釈明。２度目の勧告に対する改善報告書を現在作成中で、労使協定の内容を見直し、未払い残業代について、労基法に基づき、過去２年分を今後支払うとしている。
同社は、１９９０年代にテレビのコンテスト番組で活躍した代表取締役の小山進氏（５７）が、９９年に有限会社として設立。２０１１年に株式会社化された。小山氏は、世界的なチョコレートの品評会で最高位に輝いたこともある有名パティシエで、ロールケーキ「小山ロール」で知られる。三田市にある店舗のほか、ネットでも販売している。
同社によると、現在の社員と契約社員は計約１１０人。１９年８月期の売上額は約２０億円だったが、コロナ禍で２０年８月期は約１割落ち込んだという。
小山氏は「手作りへのこだわりが評価され、魅力を感じてやる気のある人材が集まっていた。だからといって法律に違反していいわけではなく、反省している。今後働き方の改善を進める」と話した。
◆ 時間外労働 ＝労働基準法で定められた「１日８時間週４０時間」を超えた労働。労使協定（３６協定）を締結すれば「月４５時間、年３６０時間」を上限に認められ、労使が特別条項に合意した場合、年６か月以内に限り「月１００時間未満」まで延長できる。ただし、年間７２０時間を超えてはならない。厚生労働省は、脳や心臓の病気で過労死として労災認定される目安を「発症前１か月に時間外労働がおおむね１００時間」としており、「過労死ライン」と呼ばれる。
「パティシエ次々辞める」
「若いパティシエが使い捨てのように扱われ、次々辞めている」。従業員の一人が、読売新聞の取材に同社の労働実態を打ち明けた。
同社の製造部門では「 ＬＩＮＥライン 」のグループチャットで、出退勤時刻を管理職と共有する仕組みだった。従業員のＬＩＮＥの履歴によると、従業員は昨年のクリスマス前、午前４時頃から午後９時頃まで働くこともあった。３日しか休みがない月や、時間外労働が２００時間を超える月もあり、月の時間外労働が３００時間を超える人もいたという。
従業員は「みんな疲弊していたが、会社は『嫌ならやめればいい』という雰囲気で、声を上げられなかった」と言い、心身の調子を崩して入社後数か月で退職する社員もいたという。
従業員は「みんな小山さんに憧れて入社した。ボロボロになっていく姿を見るのはつらい」と訴えた。
「一人前になるまでは修業」の意識根強く
総合サポートユニオン（東京）の池田一慶執行委員の話「社員の意欲を利用して、長時間労働やサービス残業をさせる行為は『やりがい搾取』と呼ばれる。飲食業界は、労使ともに『一人前になるまでは修業』という意識が根強く、違法労働が横行している恐れがある。長時間労働は命にかかわり、意識を変えるべきだ」
読売新聞 2021/11/03 09:00
https://www.yomiuri.co.jp/national/20211103-OYT1T50061/
元スレ
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1635898227/
2:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/11/03(水) 09:11:26.54 ID:BCYD+UGf0
いや、絶対改めないね
3:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/11/03(水) 09:11:53.20 ID:pGBX4yjs0
スポンジを血で染めてこそ一人前
4:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/11/03(水) 09:13:37.41 ID:aOd7TbQO0
そんな忙しいほど売れてるの
給料もケチってるのかな
47:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/11/03(水) 09:23:38.47 ID:wrX6gxmp0
>>4
逆だろ
残業青天井だからみんな喜んで残るんだろ
うちの会社も残業で給料倍になったもんだ
203:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/11/03(水) 09:40:33.94 ID:gwV8iiLP0
>>47
個人的には残業代が基本給を超えるようになると、もういいから休ませてくれに
なったなあ
740:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/11/03(水) 10:27:47.57 ID:K5ss1yCn0
>>47
昔いたマグロ加工会社も地元では残業が多くて有名で
残業代全部出て、給料が基本給の倍にはなったが…
うちに帰ればメシ食って寝るだけの生活
そのうち3、4時間くらいしか寝れなくなる
そして税金の上がり方がハンパねぇ～！
税金のために残業して体の心も壊していくだけの日々になったな
858:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/11/03(水) 10:34:54.33 ID:Lx5MYRNG0
>>47
過去に1ヶ月だけ勤めた会社は残業増えると基本給下げに来るクソブラック
合理的な理由の無い不利益変更はダメだというのが誰もわかってなかったな
920:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/11/03(水) 10:39:30.73 ID:JvO1r+ZE0
>>858
アホラスシステム
946:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/11/03(水) 10:41:11.11 ID:a+6TTGUW0
>>858
有給休暇取得が義務化されたら
お盆と正月休みが無くなった会社みたいな感じですな
912:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/11/03(水) 10:39:07.90 ID:21lRWPLy0
>>47
固定残業代、残業代未払いと書いてあるが
いくら残業しても給料は変わらないかと
981:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/11/03(水) 10:43:44.84 ID:Lx5MYRNG0
>>912
固定残業代の時間は上限ある
828:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/11/03(水) 10:32:48.57 ID:+DC3oz1o0
>>4
以前行ったときは山の中の住宅地の一角まるまる駐車場になってて夕方まで満車状態だったがね。従業員もめちゃくちゃ忙しそうだったが、あんまり余裕なさそうな顔はしてなかったけど。
5:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/11/03(水) 09:14:12.86 ID:sPOqxocN0
こちらのお菓子はサービス（残業）品になります
482:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/11/03(水) 10:08:55.76 ID:sfjkMdhT0
>>5
うめーだろ、俺たちの残業の結晶？w
6:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/11/03(水) 09:14:19.29 ID:iY/RvN2R0
時効は2年だけ？
184:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/11/03(水) 09:37:30.54 ID:lAeC+/a70
>>6
それな
無期限にしないと、やったもん勝ち
220:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/11/03(水) 09:42:52.79 ID:JvO1r+ZE0
>>6
労働債権のことだろ
奴隷商売したやつが正義とか、労働基準法や労働局や労基署から告訴した案件を不起訴にする検察とかほんまクソ
7:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/11/03(水) 09:14:37.62 ID:AMHLEaGN0
嫌なら辞めろ。
職場は学校じゃない。
半人前のくせに金もらえるだけありがたいと思え。
12:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/11/03(水) 09:16:05.35 ID:P6ZnLQ3B0
>>7
労働基準法守るのが嫌なら人を雇わなければいいんだよ。
42:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/11/03(水) 09:22:39.53 ID:AMHLEaGN0
>>12
待遇に不満があるなら黙って転職すればいい。
ここで修行したい人間は五万といる。
やる気ないくせにしがみついて他人の足を引っ張るなということだ。
55:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/11/03(水) 09:24:21.50 ID:KQv5IPQX0
>>42
日本で人を雇う時は労働基準法を守る前提ですよ。
日本の法律が守れないなら他のそういうことが許される国でやったらいかがですか？
153:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/11/03(水) 09:34:46.06 ID:AMHLEaGN0
>>55,56
職業選択は自由だ。
なパティシエを志すものがなぜこの店を選ぶのか？
それはコヤマが特別で替えのきかない存在だからだよ。
自分が職場に遊びに来ているのか、技能を習得しに来ているのか今一度考えて欲しいね。
楽したいだけなら他所に行けばいい。洋菓子屋は他にもあるんだから。
甘ったれた考えでやる気のある人の機会を奪わないでほしい。迷惑だから。
171:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/11/03(水) 09:36:13.89 ID:UWUgDMzV0
>>153
本人ですか？
190:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/11/03(水) 09:38:16.39 ID:KQv5IPQX0
>>153
労働基準法を守るのは義務ですが。
それ以外にも守らなきゃならない法律あるでしょ。
経営者はそれを理解してないと。
この調子だと食品衛生法も守ってないのかもねえ。
197:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/11/03(水) 09:39:38.86 ID:FpT11wFZ0
>>153
職人は、経営者になってなんぼって事だな。
いつまでも、従業員でいる奴が悪い。
修行を終えたら、さっさと独立。
207:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/11/03(水) 09:40:59.88 ID:HtkCZotT0
>>153
普通の人は職場に「お金を稼ぎに」来るのだよ。食ってかなきゃなんないんだから。
技能習得が商売に必要なら、習得させるのは商売する側の都合であって働く側のそれじゃないのね。
だからここだって従業員どんどん辞めてってるじゃん。
同じ程度に美味しいお菓子作れて同じ適度に技能習得できてもっとホワイトな菓子屋なんて探せば必ずある。「替えの効かない職場」なんてものは資本主義社会には存在しない。
経営者の思い上がりはこうやって会社を潰してくのさ。
277:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/11/03(水) 09:48:29.22 ID:+qncB9CE0
>>153
職業選択は自由だが、人を雇うためには労働基準法に従わないといけない
従えないなら雇うな
簡単な話だろ？
593:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/11/03(水) 10:17:29.83 ID:dt+xiBp10
>>153
典型的なブラック経営者とその腰巾着の発想、反吐が出る。
今そんな発想してんのは反社会勢力くらいだよ。
根性論の前に労使協定違反してることを無視するなよ。
管理していた社員が退職して、勤務運用ルールを引き継がれていなかったとか言い訳。
労務管理できていなかった事実あるのみ。
雇用者側がチェック機能果たしてないし、無視してるのも同然。
時間外未払いを正当化する理由などない。
俺も昭和最終期ころの各企業の勤務実態を知っているし、就業初期はそんなものなのかと思っていたけど、もうそんな働き方は許されるものではない。
ブラック企業のロールケーキなんて悪評立ったら終わりだよ。
714:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/11/03(水) 10:26:14.88 ID:L2kmF8CD0
>>153
法を破る破らないに自由はないんですがねw
9:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2021/11/03(水) 09:15:03.87 ID:neTVj1Pm0
ああ、小山ロールのところね
ブラックロールだったのか
ロールケーキにまったく興味はないけど職人として人を育てることは大変だわな、だが法律は守れ
それができなきゃ社長も社員と同じ給与で過労死ラインまで働いとけ
>>7
法律なんか知ったこっちゃないないない
なるほど、じゃあ殺されたくなければ日本から脱出した方がいいね
労働基準法は守る必要はなく刑法は守るべきなのかなｗ