低温調理器で唐揚げ作ったらめちゃくちゃ美味くて草

1:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2023/05/29(月) 02:05:59.00 ID:Eu5OAIig0

てめーらもやってみろ

元スレ https://eagle.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1685293559/

3:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2023/05/29(月) 02:06:38.11 ID:HcYKADJLr

専用の機材いるんか？

6:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2023/05/29(月) 02:10:06.57 ID:Eu5OAIig0

>>3
せや
大体1万くらいで買える

9:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2023/05/29(月) 02:11:20.11 ID:HcYKADJLr

>>6
ならええわ
ワイはその手のヤツ波一回やって二度と使わなくなるタイプや

11:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2023/05/29(月) 02:16:10.60 ID:Eu5OAIig0

>>9
あって損はないで
体に良いから親にも作ってやれ

4:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2023/05/29(月) 02:06:58.72 ID:i8ltHnmh0

油を熱するんか？

7:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2023/05/29(月) 02:10:31.21 ID:Eu5OAIig0

>>4
肉を低温で下茹でする

10:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2023/05/29(月) 02:11:52.64 ID:i8ltHnmh0

>>7
ほーん、そんなことするんか！
せっかくやしレシピ書いてや

12:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2023/05/29(月) 02:18:06.03 ID:Eu5OAIig0

>>10
お好みの調味料で下味つけて低温調理器で下茹でして片栗粉塗してかるーく揚げるだけ
肉は1枚そのまま使うか大きめにカットしてね

17:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2023/05/29(月) 02:25:03.93 ID:i8ltHnmh0

>>12
ええね、暇なときやってみるわ
サンガツやで

5:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2023/05/29(月) 02:07:40.27 ID:SAmcQZnU0

冷凍唐揚げで良くない？

8:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2023/05/29(月) 02:10:48.29 ID:Eu5OAIig0

>>5
よくない

13:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2023/05/29(月) 02:18:39.67 ID:jKzf7gUDr

ノンフライヤーと比較してどう？

15:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2023/05/29(月) 02:23:41.37 ID:Eu5OAIig0

>>13
ノンフライヤー使ったことないから知らん
低温調理器具のメリットは体への負担を最小限にして更に柔らかくてジューシーに仕上げる調理法や
高級レストランとかは大体この調理法が使われてる
ノンフライヤーで調理してるレストランはあんまり聞いたことないな

14:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2023/05/29(月) 02:22:08.75 ID:QRIFYZD70

低音チャーシュー

18:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2023/05/29(月) 02:25:26.70 ID:Eu5OAIig0

>>14
洒落たラーメン屋はこれ出てくるよな
しっとりふわふわで飲み込めるチャーシュー

16:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2023/05/29(月) 02:24:38.74 ID:goOTYw9C0

低温調理苦手や

22:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2023/05/29(月) 02:29:28.21 ID:XgjFmRvY0

鶏肉を炊飯器に入れて加熱するやろ
んで衣を付けて高温の油に短時間でGOや

23:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2023/05/29(月) 02:31:24.47 ID:Eu5OAIig0

>>22
これでもええけど炊飯器の保温の温度って結構高いんよな
低温調理器に比べると肉が固くなってて肉汁も流れ出てる

24:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2023/05/29(月) 02:31:55.95 ID:i8ltHnmh0

低温調理関連に関してはクックパッドを信じてはアカンわ
たまに恐ろしいレシピを投稿しとるやつがおる

30:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2023/05/29(月) 02:34:32.68 ID:i8ltHnmh0

関係ないけどマグロのカマとかの安いやつハーブとオリーブオイルで煮るとめちゃくちゃ美味いで
半額やったら試してみてや

34:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2023/05/29(月) 02:45:33.86 ID:XgjFmRvY0

低温調理ってなんで水使わんとあかんのやろ
電気圧力鍋みたいな電子制御でできんもんなのかね

35:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2023/05/29(月) 02:56:03.03 ID:DQbUM2gU0

洗い物多すぎやろ
低温調理器と揚げ物に使った鍋洗うとかめんどくさすぎ

32:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2023/05/29(月) 02:38:49.83 ID:CRzlVHwj0

低温調理器はまじで便利
うめぇステーキもローストビーフもコンフィも作れる

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