1:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2022/06/08(水) 11:51:52.06 ID:pZS++1tR0
ちょっとお高めのお寿司屋さんから一言
https://anond.hatelabo.jp/20220607165458
Twitterに書こうかな？と思ったのですが炎上しそうなのでやめました（笑）。
ちょっとばかしですがお高めでお客様を選ぶお寿司屋さんを営んでおります。
食べログさん等が勝手に載せてくださるお陰で、本当に困ったことですが勝手にかかってくる予約の電話をお断りする日々が続いております。
ここまで読んだだけでも鼻持ちならねぇ奴だな～とお思いですよね？
せっかくなのでもう少しお付き合いくださいなm(_ _)m
特にGoogleマップやTwitter等で好き放題書かれている方へ日頃の感謝を込めて特に多い二つのご意見に返信させて頂きたいと思います。
元スレ
https://eagle.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1654656712/
2:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2022/06/08(水) 11:51:58.74 ID:pZS++1tR0
・一見を差別し常連ばかり優遇している！
皆さん冷静に考えてみてください。
これは私たち寿司屋だけではありませんが、なぜ私たちが「ちょっとお高めでお客様を選ぶ商売」を選んだと思いますか？
それを考えていただければ大抵の理由は納得できると思うのです。
私たちのような店は一生懸命お金をためて年に何回かのご褒美に来るお店ではありません。
席に座っただけで何万円もかかる飲食とは、その空間を利用する事で様々な場面の付き合いにメリットがある事を理解した者同士が活用する投資なのです。
私たちはその為に食材にも内装外装にも尋常じゃない予算をかけて演出しています。
この商売をやっているといつも思いますがある分野のトップや大物は、異業種のトップや大物と繋がりのあることが非常に多いです。
勝ち抜いた人・生まれが抜群にいい人等は自然とその価値観が似てくるのだと思います。
ちょっとお高いお寿司屋さんはそういう方たちだけがその価値観を共有できる社交場なのです。
ただ誤解しないでください。
私たちは自分たちの商売が上流だなんて勘違いはしていません。
「回転寿司より自分たちのほうが身分が高い」
なんてとんだ勘違いをしている職人は、少なくとも私の知る一流の職人にはいません。
ただ役割の違いがあるだけです。
一見の人にも美味しい外食を提供しているお店はたくさんあります。
役割の違いをきちんと理解し、自分だけの一流の味を見つけてください。
もちろん当店も紹介で魅力ある方は大歓迎いたします。
3:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2022/06/08(水) 11:52:21.11 ID:pZS++1tR0
・職人の態度が横暴だ！
これもほとんどは一見さん、もしくは紹介であっても魅力のない方かと思われます。
また世の中にチェーン店が溢れ機械的な接客しか知らない弊害だとも思います。
先に述べた通り私たちのような商売は一流の方々の社交場になっているケースがほとんどです。
その空間に突然ノックして入ってくるような人は当たり前ですがこちらも警戒します。
これはもう良い悪いではなく何度も繰り返し言いますが役割の違いです。
出来るだけ多くの人に来店していただきたくさん売上を上げる商売がすべてだと決めつけないで下さい。
信頼できる人から紹介していただいた一流の方を店主がもてなすのは当然です。
もう昔ですがとある常連さん（俳優さん）が中トロが大好物で何貫も何貫も注文されるのがお決まりでした。
それを雑誌だかTVだかでお話された事があり、やはり一見さんで常連さんを引き合いに出して同じような注文を強要する困った方がいました。
そんな空気を読めない方にはもちろん・・・。
どうか私たちを感情のないロボットだと思わないでください。
繰り返しますがそういう人のわがままを聞いてくれて美味しいお店はたくさんありますのでそちらへどうぞ。
まだまだ書き足りませんが今日はこのへんで失礼します(^_^;)
世の中の飲食店は皆さんが想像する以上に頑張っています。
そして飲食店と関係ないみなさんも同じようなもしくはそれ以上のご苦労をなさっている事も私たちは知っています。
ですのでどうか役割の違いをご理解ください。
皆様にとって素敵なお店が見つかりますように♪
4:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2022/06/08(水) 11:53:24.55 ID:3qJF8oAqd
それより東リベでもう一人のタイムリーパーがサンズ春千代だって判明したな
うおおトーマン！トーマン！
5:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2022/06/08(水) 11:53:43.29 ID:4twcNGOnp
長過ぎて読めねえよ
12:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2022/06/08(水) 11:55:14.87 ID:pZS++1tR0
>>5
私たちは嫌味で客を差別してるわけじゃないです
勝ち組のための社交場なので貧乏人に来られても迷惑です
社交場ではマナーの悪い人を追い返すのは当然です
76:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2022/06/08(水) 12:10:04.38 ID:GfrOjlala
>>5
文字読めないのになんか偉そうで草
6:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2022/06/08(水) 11:53:57.34 ID:ZexXCkRE0
なげえSUSHIでも脱ぎってろ
27:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2022/06/08(水) 11:58:45.08 ID:MtZK7DjF0
>>6
底辺の嫉妬
7:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2022/06/08(水) 11:54:03.92 ID:9l7/2rsO0
ハイハイ上流国民上流国民
8:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2022/06/08(水) 11:54:11.40 ID:xh8ip17eM
勝ち組「金払うから小僧が来たら食わせてやってくれ」
9:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2022/06/08(水) 11:54:19.57 ID:SEZVuB/6M
紹介性にしたらいいだけだろ
14:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2022/06/08(水) 11:55:56.52 ID:J9UsNq250
>>9
ワイもこれで解決やと思う
それと完全予約制にしとけば完璧や
11:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2022/06/08(水) 11:54:47.71 ID:Uvi5DwFrM
栗田君の言うとおりだ
スーパーのパック寿司の方が美味い
13:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2022/06/08(水) 11:55:52.97 ID:3qJF8oAqd
店にそぐわない客が紛れ込む事故を防ぐ努力が足りないだけでは？
完全紹介制とか完全会員制とかあるでしょ
そういう工夫する「役割」じゃないの あまえないで？
16:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2022/06/08(水) 11:56:19.29 ID:ftvMES/Q0
いかにも脳内だけで考えたって感じで読んでてキツい
17:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2022/06/08(水) 11:56:33.70 ID:3qJF8oAqd
文章がキモい
お前がお前の店の流儀を大切にしてんならここの空気も学んでから来いよ
半年ROMってろ
18:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2022/06/08(水) 11:56:35.62 ID:lU3sqZjgd
まぁ正論やな
貧乏人は大人しく回転寿司いっとけって話や
19:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2022/06/08(水) 11:57:02.40 ID:G0UYMgFyd
会員制にすればええやん
貧乏人受け入れといて横暴な態度取ったらいかんでしょ
39:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2022/06/08(水) 11:59:50.77 ID:lU3sqZjgd
>>19
空気読めって話や
119:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2022/06/08(水) 12:19:31.84 ID:d3mpIrJjd
>>39
空気読んで止めとこってなる様な高級店に見えん程度のしょぼい店構えなんやろ
やから貧乏一見客が後を絶たないんや
これはこの店が役割を全うし切れとらん低レベルなのがアカン店側の責任やで
20:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2022/06/08(水) 11:57:47.57 ID:BGqa1srm0
会員制にすれば解決やな
誰も嫌なおもいせん
23:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2022/06/08(水) 11:58:21.65 ID:Vw08WQ6l0
＞はてな匿名ダイアリーは同社の実験的サービス群「はてラボ」の1つとして2006年9月24日
より提供されている。 ＞読んで字の如く、はてなのアカウントを持つ者であればIDを表示させることなく匿名で日記を書くことが出来るサービスである。
ただのごっこ遊びサイトやんけ
ようこんなんでスレ建てようと思ったなガイジイッチは
24:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2022/06/08(水) 11:58:24.24 ID:1CtbCHvyd
味は変わらんっていうことかな
25:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2022/06/08(水) 11:58:26.70 ID:3qJF8oAqd
常連ぶりたいおじさんと一見さんお断りしたい店側、winwinの関係で良いですね
キャバクラやパパ活と違っておっさん⇒おっさんに金が流れるビジネスがあると思うと心が洗われる
でもここの寿司を食べたいとは思わない
28:名無しさん＠２ろぐちゃんねる : 2022/06/08(水) 11:58:48.98 ID:fsPSkkmH0
断るときに喜び感じてそう
京都の料亭並みにやれってな。
所詮寿司屋なんぞラーメン屋と大差ないってこと。
いわゆる一見さんお断りか。
話が通じる仲間同士でやるのもいいと思うよ。
いつか、間違いなく、その関係は壊れるけど。
横柄なのは驕った人間だなと思うけど客を選ぶ権利はあるやろ？客単価低いと民度が低くなるんだしそれくらい当たり前だろ高いかね払ってDQNが五月蝿かったら客が飛ぶだろ。横柄な人間は嫌いだから俺もいかないし誰も傷つかない。横柄な店員に媚びてるのかこの店に通ってる俺！にステータス感じてんのかね？気持ち悪い空間だろう
文句つけるなら掲載拒否出来ない食べログの方だろう
京都の老舗料亭もそうだな紹介オンリー。
だが昨今それだけではやはり経営が苦しいらしく
リーズナブル(まあそれでも3万ぐらいはする)なコースをだす
別店舗(重要)を経営している場合もあるから探せ。
炎上商売向けのフェイクネタだね。
商売が解ってない発言は経験の浅い若造が造ったか。。
なんかこれ前にも同じようなの見た気がする
むしろそういう吉兆みたいな中身の薄い高いだけでクソな店は自ら主張してくれよｗこっちだって地雷踏みたくねーんだよアホwそもそも高級料亭もレストランもネットで素材仕入れて自分で作ったほうがまずうまいしなw味もホスティングもクソなら食べに行く意味ないわｗ社交だってネットや自宅のほうが有意義だしな
まあ、こっちの方だってこんなところにはご縁が無いんだし、お互いに知ることはないんだからいいんじゃあないの？