やっぱりうどんは、醤油色の塩っぱい汁にかき揚げが載ったのが美味いね (´・ω・｀)

1: ID:AEZVAjoH0

http://enjoy.nikkansports.com/blog/201211/1211161040.html

2012年11月16日
築地ランチ日記/天花そば・かき揚げうどん

やっと涼しくなったかな、と思いきや。

暦は立冬を過ぎて風も冷たくなり、仕事も年末の話題が増えてきました。時が過ぎゆくのはあっという間ですねえ。

外回りを終えて会社に戻る前、そういや昼メシを食いっぱぐれたので、軽く「天花そば」にでも寄っていくかと。

築地が誇るレミオ路麺、店名の通りソバが売り物ではありますが、店外の券売機の前に立ち、冷たい風に吹かれて「うどん」がアタマ
に浮かびます。そういえばこの店でうどんを食べたことがありません。販売局長は二日酔いの朝、ここで「きつねうどん」をすするの
がマイブームと聞きました。うどんもなかなかウマいらしいです。

というワケで、お初の「かき揚げうどん（３５０円）」です。

サクサクのかき揚げ、撮影している間にもドンドコ汁を吸い込んでいくようで焦ります。サクサクのうちに、一口くらいかじっておき
たいです。
http://enjoy.nikkansports.com/kakiageudon002.jpg

食べ方はソバと変わりません。まずは天地返し。麺を引っ張り出し、かき揚げを汁に沈めます。かき揚げは汁を吸うことで「グニシル
ガシミール」という化学変化が起こります。これは、かき揚げの旨味を倍増させる効果がありますので、忘れないようにしてくださいね。

転載元
スレタイ：やっぱりうどんは、醤油色の塩っぱい汁にかき揚げが載ったのが美味いね　(´・ω・｀)
スレURL： http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news/1353077030/

2: ID:4BPPemRC0

タマネギのごまかしかき揚げは許さん

3: ID:dsZxs65mT

うどんは冷たいのが好きだわ

6: ID:Ib9SRzwE0

そんな事よりうどん屋かうどんそば屋しか無いんだが
そば屋で蕎麦食べたいよ蕎麦

7: ID:OZSlpHy/0

うどんは関西に軍配でいいんじゃねーの？
最期に控えてる讃岐には太刀打ち出来ないっしょｗ

8: ID:j2fR1mVn0

>>7
腰のないぴろぴろうどんもうまいじゃん

14: ID:AEZVAjoH0

>>8
群馬のひもかわうどんは、コシもあるしなにせ喉に絡みつくよ
http://d.hatena.ne.jp/ayanolog/20090511/p1

9: ID:dsZxs65mT

うどんは四国だろうけど、蕎麦はどこで食えばいいんだ？

23: ID:dTfngmwf0

>>9
信濃とか出雲

10: ID:T1SS57wZ0

だしの利いた薄味のうどんはそれだけなら美味いが、天ぷらとか油っぽいもの乗せるには向かないな
油でだしが死ぬ

11: ID:fHq91i2y0

伊勢うどんが最高なんじゃ

12: ID:MzMUeNGY0

うどんは自分でつくったほうが美味い。

蕎麦は自分でつくれない。
まあ、蕎麦がきくらいかなあ。
蕎麦クレープとかも美味いよ。

13: ID:H/DKO8al0

出汁は、味醂＋だしだろうな。簡単につくれる。うどんも小麦粉と塩から作れる。
かき揚げにはわずかな野菜と、小麦粉か。原価は、１００円かからないだろうな。
かき揚げを出来合いのものを使うともっとかかるけど

15: ID:zau6kLw10

ちゃんとしたかきあげは美味いけど
立ち食いそば屋のどん兵衛に乗ってるようなやつはいい加減にしろ
ちゃんと作れ

20: ID:gbdXJbIm0

>>15
もっとマシな立ち食いそばに行けよ

45: ID:V/HbmXWT0

>>15
いわもとQに行ってみたら？

52: ID:vzXRFISj0

>>45
あそこ美味いんだけど
道中のキャバクラ呼び込みがウザくてなかなか足が向かない

16: ID:IOma2I4w0

濃い色の汁で月見にするのが好き

17: ID:q3dPXEnH0

うどんはカレーうどんか鍋焼きうどんしかないだろ

19: ID:oDOUHMpW0

うどんはくたくたの方が旨い

21: ID:apV0QkC70 BE:3667242997-PLT(12330)

土民はﾀﾞｼが濃口醤油

22: ID:EKINtayo0

かき揚げは食ってて気持ち悪くなる
山菜なめこ蕎麦が最強

24: ID:zXhUb33PP BE:1005761489-PLT(12113)

この時期は鍋焼きうどんや味噌煮込みうどんが最高
最近袋麺の味噌煮込みうどんを発見した

25: ID:5/EZIHP+0

鰹出汁の月見うどんが夜食に最適

26: ID:6wAey3fh0

|ω・)ﾁﾗｯ

29: ID:AEZVAjoH0

>>26
さすが地元は、きれいだね
9月に上海人が食べて、美味しいと言っていました

30: ID:qFixyLUM0

>>26
お前は自分でソバって名乗ってるだろ

77: ID:2uK/XGa70

>>26
くそ！
食べに行ってくる

27: ID:1ERkwwglO

関西のうどんが好きだなぁ

31: ID:OQoJd8fM0

ワカメうどん最強伝説

異論はない

34: ID:KTfkjDVuO

コシのあるうどんと無いうどんは別モノとして好きだし
薄味のうどんと濃い味のうどんも別モノとして好きだわ
比べられんよ

42: ID:apV0QkC70 BE:1455255555-PLT(12330)

>>34
味が濃いわけじゃない
あれはただの醤油だ
土人は醤油を飲む

35: ID:dsZxs65mT

いかん、腹減ってきた

39: ID:8GFy7Ekj0

黒い汁は蕎麦には合うがうどんには合わないと思う。
ということで、コロッケ蕎麦。

コロッケ蕎麦は西日本の薄色の汁ではうまくない。

46: ID:rm7wtjHh0

うどん嫌い

48: ID:mBqVnI4t0

>>46
うどん県でそれは絶望的

50: ID:o2hTr9hM0

>>46
なに食って生きてんだよ…

51: ID:zH9LJDHlT

>>46
うどん県民がうどんを嫌うはずがない
おそらく彼は何かを我々に伝えたいのだ

58: ID:690oUFazP

>>46
住む場所を検討すべき

71: ID:cl///ivb0

>>46
蛇口ひねったらうどんが出てくるってホント？

54: ID:CJLddwqU0

>>1
汁濃すぎだろ

59: ID:KQUo0Amd0

>>54
これぐらいで黒かったら富山ブラック食べたら死ぬと思うw

57: ID:F0HNn6L20

色が薄くてみりん使いまくってるだし汁あんまり好きじゃないんだよなぁ
とはいえ、蕎麦と同じ汁使われるのも困るけどさ

60: ID:BlLemX/lO

軟水が生んだ黄金色の関西ダシが好きだね

61: ID:3c1EjqEQ0

スープが飲めないほど味が濃いうどんを食べるくらいならざるうどんにする

62: ID:sfRwqqF/0

かき揚げがカラッと揚がってないとな
ダシ飲み干すの？w

65: ID:qC9EZh4qP

関西風の淡色のつゆはごまかしが効かないから麺も具も
レベル高く無いといけない感じ。
関東風の醤油真っ黒なつゆはどんな麺でもそれなりに食べれる。
一味ガンガンかけて数口でズゾゾって食える感じ。

66: ID:0zfKtbVs0

>>65
そういえば愛知のうどんのおつゆって何色よ？
やっぱ関西風？

81: ID:qC9EZh4qP

>>66
最近はどっちも食える。丸亀とかうどんのチェーン店いっぱい出来たしｗ
ただ昔からあるのは醤油真っ黒つゆで～そばの店が多いな。
個人的には富士そばみたいな気軽に安く食える立ち食いそば屋が
あちこちに出来てほしい。

68: ID:KQUo0Amd0

>>65
西日本の汁はうどんには合うが蕎麦には合わないと思う。逆もそう。

69: ID:YETCEtuQ0

愛知は黒だろ
仕事で愛知いってうどん屋はいってうどん県民の俺は驚愕したわ

73: ID:KQUo0Amd0

>>69
うどんは味噌煮込みうどんしか食ったことない。
きしめんの汁は西日本風。
あと、おでんに味噌かける。

70: ID:INm/wA1o0

後乗せサクサクとは一体なんだったのか

72: ID:zfOv94HwT

名古屋駅の立ち食いうどんは
新幹線ホームのグルメンと
在来線ホームで出汁色が違った気がする

85: ID:9JQ3q3Rm0

>>72
あれはそばでしょ

74: ID:0zfKtbVs0

じゃあどこからおつゆの色が変わるんだ？
名古屋は黒なんだろ？
三重からか

76: ID:1DuyeOCt0

寒くなっても冷たいうどん頼んでる

78: ID:cl///ivb0

渋谷駅の田園都市線からJRに乗り換える途中にある「ぶや」って店は
仕事帰りによく行ったな・・・

79: ID:RGHQd7fhO

なかなか関西には行けないから
今度ヒガシマルのスープ買ってみようかな

80: ID:9ZuNjnJW0

立ち食いのコロッケうどんって意外と旨いよな

83: ID:KQUo0Amd0

>>80
コロッケは蕎麦。
東京発祥のB級グルメ。
ちくわぶは苦手だがコロッケ蕎麦は好きだった。

84: ID:ZiB/tMFl0

味噌煮込みだろ

64: ID:VP6NoOxQ0

蕎麦の方が好きだな。
ネギたっぷしで。

1001：名無しさん＠２ろぐちゃんねる：2012/00/20(？) 00:00:00.00 ID:0

おいしいスープ料理教えて
夏といえばカレー！　VIPPERが作るおいしいカレーレシピ 2編
一人鍋って痩せるし美味いし簡単ってマジ？？？？？？？？？？
お前らほどの奴等なら、おいしいチャーハン作れるよな？
おいしいスープ料理教えて
ラーメン派ｖｓつけ麺派　

やっぱりうどんは、醤油色の塩っぱい汁にかき揚げが載ったのが美味いね　(´・ω・｀)

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