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かまぼこが贅沢品になるぞ。今のうちにいっぱい食べとけ。

1: ID:oHlHSjJT0

おせち料理離れが言われたのは過去の話。実は若者はおせち料理好きという
調査結果もあり、家族で楽しむお正月に欠かせないものとしてすべての世代に認識されている。

ところが、おせちをはじめとした伝統的なお祝いの席に欠かせない食材のひとつ
「かまぼこ」の生産量は1970年代初頭をピークに減少するばかりだ。一世帯あたりの
支出金額をみると、平成23年にはとうとう3000円を切ってしまい、20年前のほぼ
半額まで落ち込んでいる(全国かまぼこ連合会しらべ)。

じりじり減り続けることへ危機感から、かまぼこ業界では様々な試みがなされている。
新しい可能性を探して、10月末には原宿・表参道・青山を巡る、
街を楽しむ「青参道アートフェア」のひとつとして、「かまぼ考」というプロジェクトがおこなわれた。
23組のクリエイターとともにプロジェクトに参加したのは、2015年に創業150年をむかえるかまぼこの老舗、
神奈川県の小田原鈴廣だ。

 イベントでは、“かまぼこ”について、いくつもの新しい発見があったと小田原鈴廣
お客様コミュニケーション課の小川典江さんは言う。
「デザイナーの皆さんは、かまぼこを食べる様子をまず想定して、
そのシーンにあうならこんなかまぼこが存在するであろうとデザインを考えます。
一方、製造する我々は、さきに商品を製造してから、お客様はどんな場所で
食べてくださるのだろうとプロダクトアウトな発想になりがちでした。

また、かまぼこのことをご存じない方々からの斬新なデザイン案は、
これまでの製造方法では無理難題も多く、そのおかげで職人が試行錯誤に
つとめ、新しい技法をうみだすこともできました」
かまぼこ不振の原因として、加工食品や大量生産に慣れきった
日本人の舌の変化にも原因があるのではないかと言われている。特に
板つきかまぼこでは、つなぎのでんぷんなどを使わず、魚肉と職人の技で
つくりあげる本来のかまぼこが持つ魚本来の弾力が、
若者を中心に敬遠されているのではないかというのだ。
http://www.news-postseven.com/archives/20121230_163972.html




転載元
スレタイ: かまぼこが贅沢品になるぞ。今のうちにいっぱい食べとけ。
スレURL: http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news/1356828002/

4: ID:BGoPReb70

年末になると安い蒲鉾がスーパーから消える。


5: ID:mtRLzKod0

おせち用のかまぼこと普段のかまぼこって何故味違うの?


28: ID:TJfwCNaQ0

>>5
蒲鉾風と蒲鉾の違い



39: ID:iIvwydVpP

>>5
普段売ってるやつの原材料は安い輸入すり身
正月用の原材料は放射能汚染魚



7: ID:+fd4+YsdO

痩せられる蒲鉾でも作ればいいんじゃね


8: ID:uriiuF7T0

かまぼこなんて88円のでいいだろ


10: ID:0maYYeex0

かまぼこ高いからなー


11: ID:szzV9ZhT0

うまい蒲鉾求めて北陸まで行くのもちょっとなぁ


14: ID:0CHBM2ea0

あの板を表札にしたいから、かまぼこ買った


122: ID:h1AlZm4y0

>>14
太陽に当てて干すか、レンジでチンしないとカビが生える
結構水吸ってる。



15: ID:KdNYQWs/O

毎年この時期になると普通のかまぼこが姿を消して高いやつばかりになるのが納得いきません!


21: ID:zXmWPDb20

>>15
お節の具材として高いのが出まわるのは分かるんだが
何時ものも置いておいて欲しいよな



47: ID:UtgDdtBO0

>>15
うどん用に買おうと思ったら98円のが無くなってた
これだから年末のスーパーは嫌いだ



55: ID:zXmWPDb20

>>47
業務スーパーなら普通の売ってるぞ
ローソンストア100でも105円だけどあると思う



67: ID:UtgDdtBO0

>>55
そこがあったか
ありがとね



16: ID:vNzq6wua0

小田原鈴廣のかまぼこは美味い
1000円出してでも食いたい。



17: ID:O/+zX2D00

かまぼこってどこで泳いでるの?


130: ID:JonR7lp8P

>>17
東京
この間黄金伝説で出てた



18: ID:0ciMsivP0

正直、あんま美味くないよな
2キレくらいで飽きる



19: ID:z3WBGpol0

最近ちゃんぽんにはまってしまい、かまぼこの消費が増えている


20: ID:x8QsqYHJP

マヨネーズをいっぱいつけて食べるのが至高


22: ID:kRm7+bwf0

少し厚めに切るとんまい


23: ID:O/+zX2D00

世界って残酷ですよね
no title



24: ID:ATSjIuF60

大学の時同級生の女の子が
鈴広の社長の息子と見合い話がおきたとかで
いやだと親ともめてたのを思い出した
あの子、今どうしてるかな

ところで蒲鉾は昔から贅沢品だよ
おかめそばは一番高かったらしい、天ぷらそばよりももっと



42: ID:vNzq6wua0

>>24
もったいねぇ!
長男のほうだったら毎月300万は自由に使える金が生まれたのに・・・



25: ID:BSZvEHL0P

正月のかまぼこって安くて598円じゃね?ほんと高すぎ


26: ID:O/+zX2D00

>>25
味は100円のカマボコと大差ないのにな



29: ID:0Jm9bEQO0

鯛入り

↑だからなに?



33: ID:QDSLolfQ0

>>29
めでたい



31: ID:O/+zX2D00

>>29
0.00002%入り



32: ID:VbAnmx2BP

特に食べたいとも思わないからどうでもいいかな


35: ID:LiY6nJ450

宇部蒲鉾が好き
歯ごたえがある



36: ID:fasI+y+gP

今まで、蒲鉾を美味いと思ったことがない。
不味いと思ったこともないけど。



38: ID:oGrroJ6cO

蒲鉾って、ポテチみたいに
味のバリエーションがつけられないのかな?



111: ID:xGlfX/oK0

>>38
油で揚げたりしないとソースが絡まないので、料理のバリエーションは
あんまりないな。練りのまま過熱しないで売ってくれればいろいろ使え
そうなんだけど、業者にそういう知恵はない。



48: ID:ivH0AdGKO

カマボコが無ければハム食えば良い
ワサビ醤油べったり付けて食えばなんだって一緒だわ



50: ID:eVRgl3RH0

かまぼこやちくわを刺身ぽくわさび醤油で白飯食っても美味くねえんだよな
BCGの針スタンプみたいなやつでだしやらうま味水分含ませないと駄目かな



56: ID:BpM/Xvhj0

仮に贅沢品になったとしてかまぼこで贅沢とか貧しすぎる…


65: ID:jaldQdzD0

カマボコと竹輪っておでんに入れるもんだろ
そのまま食っても旨くもなんともない



71: ID:tyjT3vk6O

薄く切ってワサビ付けて醤油で食べる


72: ID:j3I8P4m50

別に食えなければ食えないでも困らない食品


91: ID:5df7IdRc0

スーパーで100円位で売ってる蒲鉾クソマズイんだよ。
俺の田舎の山口は仙崎の蒲鉾食ったら
全員腰抜かすぞ。



97: ID:xlxIRqCtO

>>91
そういう本物食べたい
普通のかまぼこなんて添加物だらけだしうまくもなんともない



118: ID:spQERP8K0

クリスマス過ぎるとスーパーのかまぼこコーナーが危険地帯になる
1個300円とか400円とか死んでしまうわ



124: ID:RjF9QIYJ0

1,000円以上出せば、けっこう食えるかまぼこが買えるな。

まあ、うだうだ言うんなら自作すればいい。
そんなに難しくないし。



134: ID:X6Cf0kLD0

正月のかまぼこは十二分に贅沢品だよ


コメント

  1. 1 名前:名無しさん@2ろぐちゃんねる ID:MWE5YmI5

    かまぼこうまいだろ。わさび醤油で十分にご飯食える。おせちのわけのわからん具材よりよっぽどいい。

  2. 2 名前:名無しさん@2ろぐちゃんねる ID:NzU3OTdj

    仙崎のかまぼこ食ってみれ認識が変わる

  3. 3 名前:名無しさん@2ろぐちゃんねる ID:NzVjZmFm

    蒲鉾好きとしては今の時期不満で仕方ない。本物がどうとかいいからいつものをよこせええええ蒲鉾くいてええええ

  4. 4 名前:名無しさん@2ろぐちゃんねる ID:NzVjZmFm

    板わさ美味いやん!大葉とかチーズ挟んでもいいし、それを揚げても美味そう

  5. 5 名前:名無しさん@2ろぐちゃんねる ID:MDgwMDVj

    ※2 別に普通だったわ 静岡のある程度以上の蒲鉾食ってみな

  6. 6 名前:???????????????? ID:ZGY4MTRi

    かまぼこ好きだわでも放射能が怖くて食えない

  7. 7 名前:名無しさん@2ろぐちゃんねる ID:MjI2NGZj

    100円以下の激安品と1000円以上の本物 コレだけでいい中途半端な値段帯のやつがいらない

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