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替え玉を5回したら、スープがなくなった (´・ω・`)



1: ID:1WR73viwT

http://www.news-postseven.com/archives/20130207_169952.html

とんこつラーメン店 替え玉無料にしてなぜ店は儲かるのか?

「270円居酒屋」など、世の中には低価格でも「どうして潰れないのか」と疑問に思うビジネスが多い。

 そんな不況に強い様々な業種や商品の“儲けのカラクリ”を探ってみると、思わず膝を打つような利益を出す仕組みがあることが判明した。

 今回は人気のこんなに太っ腹でいいのか――他人事ながら、「○○が無料」などと謳う店舗に対して思ってしまう。ここでは「替え玉無料」のとんこつラーメン店についての儲けの背景について。。

 とんこつラーメンを1杯500円で出している某チェーン店では、麺もスープも自社工場で一括生産。そのため原価率はかなり抑えられている。

「麺の原価は20円弱で、スープは40円程度。トッピングのチャーシューやネギ、ノリを入れても、原価は1杯80円くらいです」(都内店舗関係者)

 替え玉無料サービスの店も多いが、この原価なら替え玉1玉分を含んでも1杯の原価は100円を切るので原価率約20%。2玉や3玉無料にしても十分儲かる計算だ。

※週刊ポスト2013年2月15・22日号

スープをが少なくなった時に足してくれるとこ、少ないね (´・ω・`)






転載元
スレタイ: 替え玉を5回したら、スープがなくなった (´・ω・`)
スレURL: http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news/1360249587/


2: ID:Q5OlwU6X0

どこのデブだよお前は


3: ID:UPAeWXK20

餃子用の醤油でも足してろデブ


6: ID:1WR73viwT

>>4
ガ━━(;゚Д゚)━( ゚Д)━(  ゚)━(   )━(゚;  )━(Д゚; )━(゚Д゚;)━━ン!!!!!



5: ID:IsNwnXn5O

二郎でも食っとけデブ


8: ID:UlUHzlC8O

マジかよ!? なんてこった!
一体どーするつもりなんだよ!?



10: ID:2cmiNrJNi

普通言えばスープ足してくれる
もしくはスープ我慢して味を足す



11: ID:5+g+uENv0

付け麺って替え玉できるの?


35: ID:60iFN+gw0

>>11
できないとこ多いんじゃね



12: ID:l5PZx9Xr0

>>1
スープだけ貰えるよ



14: ID:iDtJm2zx0

スープが少ないと、替え玉拒否られる店もある


15: ID:QCOpcF3S0

替え玉無料って店は不味い


20: ID:1WR73viwT

>>15
キムチとご飯が食べ放題が、道頓堀にあったね



31: ID:QCOpcF3S0

>>20
ゲロのような金龍ラーメンか
あそこ腹の足しにと行こうと思うが動物園のごとく見られるからな



34: ID:1WR73viwT

>>31
さすがに入ったこと無いよ (´・ω・`)
あの先の神座は、一回で断念 (´・ω・`)



16: ID:Q5OlwU6X0

つけ麺()とか食ってる奴みると、バカじゃねと思う


17: ID:Qh/w+RsZ0

少食なので替え玉ってやったことない・・・


18: ID:FhZJR8G0O

炒飯とラーメンと餃子頼め
替え玉いらない位には、腹が膨れる



21: ID:SaRR60YL0

水を店員にバレないように注いで高菜でなんとかなる。


23: ID:66Dvr1VX0

粉物(小麦粉)は原料費安いから儲かるってよく言うけど、
実際はラーメン屋なんて流行りすたりが激しいしで、採算ギリギリの値段でやらないと10年以上は続かないよ



25: ID:OkqrTPiA0

麺だけ食ってろデブ


24: ID:w4xOVR3c0

私は デブです


27: ID:0TeKcbMiO

味噌野菜チャーシュー下さい。
俺のお決まり注文



28: ID:ipI4po7p0

替え玉10円の三気って店で、鬼のように替え玉してる奴がいた。
3回まではあ~よく食うねぇって感覚で見てられたが、さすがに5回を超えた頃は唖然としたよ

精密に数えてないけど、間違いなく追加8杯は行ってたな、あれは異常
でも本人は別にチャレンジしてる風でもなく、ごく当たり前に飯食ってるような様子だった。
ちなみにやっぱりガテン系の兄ちゃん。



33: ID:jWUYNwJH0

替え玉ってそんなに何回もできるものだったのか


36: ID:HveXbouu0

ご飯おかわり自由ってとこならよく行くけど1杯で腹いっぱいになるな


50: ID:x0w9pV550

>>36
とんかつ屋でなら軽く5杯食べるな
最高で10杯かな



37: ID:0gBlOUO+0

つまりボってるわけだな
まあ二郎と一緒で餌系だし



38: ID:n7YkZrYI0

恥ずかしいから替え玉たのんだ事ないわw


39: ID:AVMoOESW0

テーブルの上にある追加のスープを足せよ


41: ID:1WR73viwT

>>39
お茶と間違えたよ (´・ω・`)



42: ID:NUE0ByoM0

店によっては注文と同時に替え玉頼むほうが捗るよね


43: ID:CvmXmF0J0

>>42
面の量が少ないとことかな



46: ID:NUE0ByoM0

>>43
それもあるし、温度も重要
熱々食べられない俺でも適温で出してくれれば1分くらいで喰えるし
あと、替え玉注文してからやたらと時間がかかる店



45: ID:kLFb3VFsO

替え玉の玉ってなんだ


48: ID:ODoLlo+30

>>45
麺の数え方
ヒトタマフタ玉



49: ID:kLFb3VFsO

>>48
なるほど知らなかった



51: ID:vB/GH2HH0

>>48
豚玉とイカ玉もまざってよか?



52: ID:NUE0ByoM0

>>51
それ玉子

広島風で頼むときはソバダブルとか言ってたな



53: ID:Q5OlwU6X0

で、「替え」は何でだよ


55: ID:ODoLlo+30

>>53
お代わりだろ



56: ID:NUE0ByoM0

>>53
そもそもは「加え玉」だったがいつしか「替え玉」になった(by民明書房)



54: ID:SNP0Y8UoP

うどん屋や蕎麦屋で替え玉できる店ってあるんだろうか?
おかわりのせいろ(汁・薬味なし)ある蕎麦屋なら知ってるが



57: ID:fO6ro/V0i

>>54
ウチの近所のうどん屋は替え玉出来るな
\150するけど



58: ID:4b2RmJcl0

替え玉はもう古いやっぱり麺が増えるうどんだろ


70: ID:0tn8t3vt0

>>58
牧のうどんの事か



59: ID:ViZVb3pu0

替え玉替えスープはOKでも替えチャーシューはダメか


60: ID:NUE0ByoM0

>>59
替え玉にチャーシュー付いてくる店もあるけどな

メニューにチャーシュー単品がある店もそれなりに多いんじゃない?



62: ID:tmKzB4rK0

堅めにするんだ万次郎


65: ID:VhMMKLKC0

博多風龍だったかな
はっきり覚えてない



67: ID:7YHQj7Hs0

いや2回でなくなるだろ


71: ID:I22YEmUP0

餃子と川えびとポテトも頼むから替え玉とか無理だわ


75: ID:MD+R8Ckj0

マジレスするとラーメンなんてビールみたいなもんで最初の一杯が美味いんだよ
替え玉もらってまで食いたいとは思わねーな あ、おれイタリア人だけどもな



76: ID:NUE0ByoM0

>>75
じゃあ大盛りで注文するんですね



79: ID:KzBFE0saO

つけ麺にして食えばスープの減りを抑えられるって土山しげる先生が言ってた


80: ID:Q9yEKBrdO

わんこ蕎麦とか楽しそうだな 食べたことないけど


44: ID:Q5OlwU6X0

というか「追加」なのになんで「替え」玉というんだ?


コメント

  1. 1 名前:名無しさん@2ろぐちゃんねる ID:YWNkZGQ1

    スープ「クハハ!馬鹿め!そっちは替え玉だ!!!」

  2. 2 名前:バリかた(福岡県) ID:NWIxNjEz

    元祖には替え肉がある

  3. 3 名前:名無しさん@2ろぐちゃんねる ID:ODAzYjdi

    どうして>>44が最後のまとめの1言なんだ>>56で解説ずみだろ

  4. 4 名前:名無しさん@2ろぐちゃんねる ID:MjkxNThk

    ※32ちゃんやまとめは初めてか?肩の力抜けよw

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