食べ物系

替え玉を5回したら、スープがなくなった (´・ω・`)


1: ID:1WR73viwT
http://www.news-postseven.com/archives/20130207_169952.html

とんこつラーメン店 替え玉無料にしてなぜ店は儲かるのか?

「270円居酒屋」など、世の中には低価格でも「どうして潰れないのか」と疑問に思うビジネスが多い。

 そんな不況に強い様々な業種や商品の“儲けのカラクリ”を探ってみると、思わず膝を打つような利益を出す仕組みがあることが判明した。

 今回は人気のこんなに太っ腹でいいのか――他人事ながら、「○○が無料」などと謳う店舗に対して思ってしまう。ここでは「替え玉無料」のとんこつラーメン店についての儲けの背景について。。

 とんこつラーメンを1杯500円で出している某チェーン店では、麺もスープも自社工場で一括生産。そのため原価率はかなり抑えられている。

「麺の原価は20円弱で、スープは40円程度。トッピングのチャーシューやネギ、ノリを入れても、原価は1杯80円くらいです」(都内店舗関係者)

 替え玉無料サービスの店も多いが、この原価なら替え玉1玉分を含んでも1杯の原価は100円を切るので原価率約20%。2玉や3玉無料にしても十分儲かる計算だ。

※週刊ポスト2013年2月15・22日号

スープをが少なくなった時に足してくれるとこ、少ないね (´・ω・`)



転載元
スレタイ: 替え玉を5回したら、スープがなくなった (´・ω・`)
スレURL: http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news/1360249587/


2: ID:Q5OlwU6X0
どこのデブだよお前は

3: ID:UPAeWXK20
餃子用の醤油でも足してろデブ

6: ID:1WR73viwT
>>4
ガ━━(;゚Д゚)━( ゚Д)━(  ゚)━(   )━(゚;  )━(Д゚; )━(゚Д゚;)━━ン!!!!!


5: ID:IsNwnXn5O
二郎でも食っとけデブ

8: ID:UlUHzlC8O
マジかよ!? なんてこった!
一体どーするつもりなんだよ!?


10: ID:2cmiNrJNi
普通言えばスープ足してくれる
もしくはスープ我慢して味を足す


11: ID:5+g+uENv0
付け麺って替え玉できるの?

35: ID:60iFN+gw0
>>11
できないとこ多いんじゃね


12: ID:l5PZx9Xr0
>>1
スープだけ貰えるよ


14: ID:iDtJm2zx0
スープが少ないと、替え玉拒否られる店もある

15: ID:QCOpcF3S0
替え玉無料って店は不味い

20: ID:1WR73viwT
>>15
キムチとご飯が食べ放題が、道頓堀にあったね


31: ID:QCOpcF3S0
>>20
ゲロのような金龍ラーメンか
あそこ腹の足しにと行こうと思うが動物園のごとく見られるからな


34: ID:1WR73viwT
>>31
さすがに入ったこと無いよ (´・ω・`)
あの先の神座は、一回で断念 (´・ω・`)


16: ID:Q5OlwU6X0
つけ麺()とか食ってる奴みると、バカじゃねと思う

17: ID:Qh/w+RsZ0
少食なので替え玉ってやったことない・・・

18: ID:FhZJR8G0O
炒飯とラーメンと餃子頼め
替え玉いらない位には、腹が膨れる


21: ID:SaRR60YL0
水を店員にバレないように注いで高菜でなんとかなる。

23: ID:66Dvr1VX0
粉物(小麦粉)は原料費安いから儲かるってよく言うけど、
実際はラーメン屋なんて流行りすたりが激しいしで、採算ギリギリの値段でやらないと10年以上は続かないよ


25: ID:OkqrTPiA0
麺だけ食ってろデブ

24: ID:w4xOVR3c0
私は デブです

27: ID:0TeKcbMiO
味噌野菜チャーシュー下さい。
俺のお決まり注文


28: ID:ipI4po7p0
替え玉10円の三気って店で、鬼のように替え玉してる奴がいた。
3回まではあ~よく食うねぇって感覚で見てられたが、さすがに5回を超えた頃は唖然としたよ

精密に数えてないけど、間違いなく追加8杯は行ってたな、あれは異常
でも本人は別にチャレンジしてる風でもなく、ごく当たり前に飯食ってるような様子だった。
ちなみにやっぱりガテン系の兄ちゃん。


33: ID:jWUYNwJH0
替え玉ってそんなに何回もできるものだったのか

36: ID:HveXbouu0
ご飯おかわり自由ってとこならよく行くけど1杯で腹いっぱいになるな

50: ID:x0w9pV550
>>36
とんかつ屋でなら軽く5杯食べるな
最高で10杯かな


37: ID:0gBlOUO+0
つまりボってるわけだな
まあ二郎と一緒で餌系だし


38: ID:n7YkZrYI0
恥ずかしいから替え玉たのんだ事ないわw

39: ID:AVMoOESW0
テーブルの上にある追加のスープを足せよ

41: ID:1WR73viwT
>>39
お茶と間違えたよ (´・ω・`)


42: ID:NUE0ByoM0
店によっては注文と同時に替え玉頼むほうが捗るよね

43: ID:CvmXmF0J0
>>42
面の量が少ないとことかな


46: ID:NUE0ByoM0
>>43
それもあるし、温度も重要
熱々食べられない俺でも適温で出してくれれば1分くらいで喰えるし
あと、替え玉注文してからやたらと時間がかかる店


45: ID:kLFb3VFsO
替え玉の玉ってなんだ

48: ID:ODoLlo+30
>>45
麺の数え方
ヒトタマフタ玉


49: ID:kLFb3VFsO
>>48
なるほど知らなかった


51: ID:vB/GH2HH0
>>48
豚玉とイカ玉もまざってよか?


52: ID:NUE0ByoM0
>>51
それ玉子

広島風で頼むときはソバダブルとか言ってたな


53: ID:Q5OlwU6X0
で、「替え」は何でだよ

55: ID:ODoLlo+30
>>53
お代わりだろ


56: ID:NUE0ByoM0
>>53
そもそもは「加え玉」だったがいつしか「替え玉」になった(by民明書房)


54: ID:SNP0Y8UoP
うどん屋や蕎麦屋で替え玉できる店ってあるんだろうか?
おかわりのせいろ(汁・薬味なし)ある蕎麦屋なら知ってるが


57: ID:fO6ro/V0i
>>54
ウチの近所のうどん屋は替え玉出来るな
\150するけど


58: ID:4b2RmJcl0
替え玉はもう古いやっぱり麺が増えるうどんだろ

70: ID:0tn8t3vt0
>>58
牧のうどんの事か


59: ID:ViZVb3pu0
替え玉替えスープはOKでも替えチャーシューはダメか

60: ID:NUE0ByoM0
>>59
替え玉にチャーシュー付いてくる店もあるけどな

メニューにチャーシュー単品がある店もそれなりに多いんじゃない?


62: ID:tmKzB4rK0
堅めにするんだ万次郎

65: ID:VhMMKLKC0
博多風龍だったかな
はっきり覚えてない


67: ID:7YHQj7Hs0
いや2回でなくなるだろ

71: ID:I22YEmUP0
餃子と川えびとポテトも頼むから替え玉とか無理だわ

75: ID:MD+R8Ckj0
マジレスするとラーメンなんてビールみたいなもんで最初の一杯が美味いんだよ
替え玉もらってまで食いたいとは思わねーな あ、おれイタリア人だけどもな


76: ID:NUE0ByoM0
>>75
じゃあ大盛りで注文するんですね


79: ID:KzBFE0saO
つけ麺にして食えばスープの減りを抑えられるって土山しげる先生が言ってた

80: ID:Q9yEKBrdO
わんこ蕎麦とか楽しそうだな 食べたことないけど

44: ID:Q5OlwU6X0
というか「追加」なのになんで「替え」玉というんだ?

コメント一覧

  1. 名無しさん@2ろぐちゃんねる より:

    スープ「クハハ!馬鹿め!そっちは替え玉だ!!!」

  2. バリかた(福岡県) より:

    元祖には替え肉がある

  3. 名無しさん@2ろぐちゃんねる より:

    どうして>>44が最後のまとめの1言なんだ>>56で解説ずみだろ

  4. 名無しさん@2ろぐちゃんねる より:

    ※32ちゃんやまとめは初めてか?肩の力抜けよw

コメント

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